今天凡太百科給各位分享西冷牛排的做法的知識，其中也會對牛排的制作方法牛排的家常做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
必勝客西冷牛排的做法
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主。下面是我整理的必勝客西冷牛排的做法，歡迎大家分享。
必勝客西冷牛排的做法
第一步：準備材料
做必勝客西冷牛排所需的時間只要短短的十幾分鐘，而且簡單易做，下面就先準備所需的材料吧！300克西冷牛排，超市里有得買，而且已經(jīng)切好了，黑胡椒、鹽各適量，黃油40克，蔬菜300克，檸檬1個，就是這么簡單的幾種材料，就可以做出美味香嫩的必勝客西冷牛排了。
第二步：處理材料
把牛排放進保鮮袋里拍松，這樣在煎牛排的`時候不會回縮，拍松后，在牛排的兩面都均勻地涂上黃油，把黑胡椒碾成粉末，各種蔬菜洗干凈切好。
第三步：煎牛排
把平底鍋燒熱，最好用的是厚底的平底鍋，這樣不但能快速鎖住牛排的水份，而且能把牛排的香味發(fā)揮得極致，把西冷牛排放進鍋里用大火煎兩分鐘，然后翻面，撒上一些黑胡椒粉和鹽，煎兩分鐘，，然后擠一點檸檬汁，這時的牛排已經(jīng)有五成熟了。
第四步：炒蔬菜
如果想吃熟一點的牛排，這時再把牛排翻面，再撒上一些鹽和黑胡椒粉煎兩分鐘，這時的牛排已經(jīng)有八成熟了，就不用再煎了，太熟的話牛排會硬，把牛排裝盤，把蔬菜放進平底鍋里用煎牛排的油煎熟，然后放在牛排旁邊即可。
煎澳洲西冷牛排的簡單做法
主料：牛排1塊。
輔料：洋蔥1個，食鹽1小勺，淡奶油1勺，紅酒1勺，黃油1小塊，黑胡椒1小勺。
做法步驟：
1、西冷牛排撒上鹽和黑胡椒腌制一會。
2、鍋中加入黃油燒熱，等融化后放入牛排，先用中火煎兩面，然后轉中小火煎。
3、拿一根筷子插入牛排，肉質內部為淺棕褐色，夾雜者少許粉紅色時就是七分熟，裝盤，剩余黃油備用。
4、洋蔥切絲，放到鍋里爆香，澆入適量紅酒。
5、煮開后加入少許淡奶油，加少許鹽和黑胡椒，制成洋蔥汁。
6、把洋蔥汁澆到西冷牛排上即可。
小貼士：幾分熟按個人喜好，做好之后要盡快品嘗，因為溫度降低會讓牛排失去最好的口感。
西冷牛排的做法
用料
主料：西冷牛排一塊、黃油少許
輔料：黑胡椒粉適量、烤肉醬適量
1、將冷凍的西冷牛排提前半小時放冰箱冷藏室緩化，用廚房紙吸去血水。
2、平底鍋涂薄薄一層黃油
3、開大火將鍋燒熱，牛排放入，煎40秒
4、翻面再煎40秒
5、用食品夾子夾住牛排，立起來將四周煎一圈，鎖住水分。
6、再將牛排一面煎20秒，取出裝盤，搭配點紅色和綠色的蔬菜擺好。可以撒點黑胡椒，切成小塊，醮烤肉醬吃最香。
西冷牛排的不同具體做法
所謂西冷牛排，是音譯過來的，說的是牛柳上面那塊肉，就是牛外脊，邊上帶一圈白色的肉筋。西冷牛排有哪些好吃的做法呢?那么，現(xiàn)在我就來分享西冷牛排的不同具體做法，希望你能喜歡這些做法。
西冷牛排的做法1
材料
牛排、鹽、胡椒粉、生抽、糖
做法
1、牛排洗凈控水，撒上鹽和胡椒，抹勻。并抹上適量的白葡萄酒。
2、30分鐘后，爐體預熱1分半，放上錫紙和牛排。
3、1分鐘后翻面。
4、煎烤一分鐘后翻面。如果絕對太干，可以在牛排表面抹上少許油再翻面。
5、之后都是隔30秒翻面，約3-4次后差不多6分熟，淋上白葡萄酒即可裝盤。
6、去除錫紙后，利用爐具的余溫加熱。
7、加入生抽2勺和少許糖，加適量黑胡椒粉，拌勻。
8、再加入一小勺玉米淀粉，拌勻后，熬煮至稠厚即可。
西冷牛排的做法2
材料
沙朗牛排200公克，馬鈴薯塊40公克，紅蘿卜塊40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒醬120cc，鹽1/2小匙
做法
1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將馬鈴薯塊、紅蘿卜塊放入以大火燙熟，取出備用。
2.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至略微冒燒時，先放入沙朗牛排，于其上撒鹽，以大火煎約1分鐘至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起鍋排盤。
3.于作法2的盤中排入作法1的馬鈴薯塊、紅蘿卜塊，最后淋上黑胡椒醬即可。
西冷牛排的做法3
材料
牛排1塊，蔬菜適量，黑胡椒碎適量，鹽適量，橄欖油少許
做法
1、平底鍋燒熱加橄欖油燒熱放入牛排，煎焦黃翻面煎另一面，7分熟即可出鍋。
2、放入碟子里撒上黑胡椒碎和鹽。
3、四季豆、胡蘿卜放水里煮，水里加鹽、油，煮熟即可撈出。
4、在煎過牛排的鍋里把四季豆和胡蘿卜炒一下，加點鹽調味即可。
西冷牛排的做法4
材料
1.新鮮百里香3枝，沙朗牛排1片，鹽少許，黑胡椒粉少許，2.義大利陳年醋1大匙，紅酒牛肉汁2大匙，香草高湯3大匙
做法
1.百里香取葉去梗備用;牛排均勻抹上鹽及黑胡椒，先用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入預熱好的烤箱烤至個人喜好的熟度，建議以200℃烤3分鐘(約為5分熟)口感最佳。
西餐牛排的做法
導語：肉是一種營養(yǎng)價值很高的肉品，它富含肌氨酸對于肌肉增長有幫助作用，另外含有的維B6能增強人體的免疫能力。下面就由我為大家?guī)砦鞑团Ｅ诺淖龇ù笕蠹乙黄鹑タ纯窗?
西餐牛排的做法大全
西餐牛排的做法一：
食材準備
西冷牛排500克，黃油40克，鹽10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，檸檬1個。
方法步驟
1、將牛肉放在保鮮膜中用松肉錘，捶打斷筋，雙面均勻涂抹一層黃油待用。
2、放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘，翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去(5成熟了)。
3、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘即可(差不多八成熟)。
4、牛排后煎好后，用鍋子里牛排滲出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。
烹飪技巧
1、煎制西冷牛排時要把握好時間，既要能夠將牛肉表面迅速加熱，最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發(fā)揮到極致。
2、喜歡吃嫩一些的，可以省略掉后面翻面那一步。
西餐牛排的做法二：
食材準備
牛里脊肉200克，黑胡椒碎適量，鹽半小勺，土豆半個，圣女果1個，鹽少量，黃油20克，紅酒60克，老抽半小勺，小蘇打1/4小勺，西蘭花4小朵，洋蔥小半個，香菜碎適量，法師黑椒汁60克。
方法步驟
1、牛肉用松肉錘錘松，置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時。
2、電餅鐺中放入黃油，選擇選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始。
3、下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。
4、翻面再煎，就可以將牛肉取出。
5、土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對切、洋蔥切片。
6、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。
7、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。
西餐牛排的做法三：
食材準備
菲力牛排150克，西蘭花1小朵，黃油適量，黑胡椒適量，西紅柿半個。
方法步驟
1、西蘭花焯水備用，西紅柿切片備用。
2、將黃油放入炒鍋中，煎化后，放入牛排，煎到兩面黃即可。
3、擺盤，撒上黑胡椒醬。
4、可以煎一個雞蛋，即可煎熟火半熟。
5、西蘭花擺盤，西紅柿圍邊，完成。
西餐牛排的做法秘訣：
1、一分熟的牛排中間幾乎是生的'，帶血色。生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味。
2、全熟牛排則呈咖啡色，幾乎熟透。但并不是越熟透越好吃，其實牛排在半生時，用刀切開所見的粉紅色肉汁，并不是血，而是烤肉時滲入的調味品汁。
3、五成熟的牛排，有美妙的牛肉原汁，烤得時間越長，肉汁漸漸蒸發(fā)，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，所以“老饕”是不吃老牛排的。
4、初試者不妨以七成熟開始。表面焦黃，而中心已熟個七、八分者，就是所謂七成熟。
西冷牛排最簡單做法
主料
牛排500克
輔料
檸檬
1個
彩椒
280克
調料
食鹽
10克
姜
適量
蒜
20克
黃油
40克
黑胡椒
粉10克
蘇打粉
適量
西冷牛排的做法
1.準備原料：西冷牛排500克（分割成三片），黃油40克，檸檬1個，各種蔬菜約300克，黑胡椒粉10克，鹽10克，適量蒜末、姜末、小蘇打等
2.將牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，煎的時候才不會回縮；用鹽、小蘇打、蒜粉等腌一下松好的牛排，2小時左右后，雙面均勻涂抹黃油備用
3.燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘
4.翻一面，撒一些黑胡椒和鹽，再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去（5成熟了）
5.牛排煎好后，用鍋子里牛排滲出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋
6.將牛排和蔬菜搭配著放在餐盤中，就可以享用了
烹飪技巧
與菲力牛排相比，西冷牛排更具韌性，入口有牛排的芬芳。以五分熟最好，最好不要煎得過熟，切時要連筋帶骨一起切。
煎制西冷牛排時，既要能夠迅速加熱牛肉表面，使其產(chǎn)生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂。最好用厚底鐵鍋，厚厚的生鐵導熱均勻、受熱快，能令牛肉把那種原有的口味發(fā)揮到極致。
