本篇文章給大家談?wù)務(wù)ゲ顺慈饨z，以及榨菜怎么炒好吃對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
榨菜肉絲怎么做？
榨菜肉絲的做法
首先呢，準(zhǔn)備好新鮮的豬肉。然后準(zhǔn)備好酸菜可以選擇自己腌制，也可以選擇提前購買。自己腌制的話是需要準(zhǔn)備一口小缸，然后買好白菜或者是一些其他自己愛吃的菜，然后切好清洗干凈，然后曬干。曬干以后呢，把白菜鋪到缸底，然后撒上鹽，撒上醋，撒上所有的調(diào)味品，然后再鋪一層白菜，然后再撒上調(diào)味品，每一層都是這樣。啥好以后呢就是放上腌制，然后等時間到了就可以吃了。一定要注意使無水無油的過程。隨后呢，把肉絲切好切好以后呢，就把肉絲放入食油進(jìn)行爆炒，爆炒以后放入蔥姜蒜，倒入肉絲，然后進(jìn)行炒炒好以后呢!把白菜把做好的酸菜，然后放入進(jìn)行翻炒，翻炒以后加入水收汁就可以了。
無論是榨菜還是肉絲的營養(yǎng)價值都是非常高的，可以滿足人體所需的多種營養(yǎng)需求，據(jù)了解，單純的榨菜中，所包含的可以被身體直接吸收的氨基酸成分就有17種之多。
另外還有這人體發(fā)育所必須的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種礦物成分以及膳食纖維，這些物質(zhì)可以直接被身體所吸收，同時還可以幫助改善消化不良的問題。相較于其他的食材相比，榨菜具有可以幫助我們減肥，同時保護(hù)肝臟的效果。
肉類食物則是含有所有肉類食品中含有的多種礦物質(zhì)元素、維生素B族、這些成分可以幫助補充人體大量消耗的鹽分，同時也是胃酸生成的一些必須的原料。
榨菜炒肉絲怎么做好吃呢？
做法
主料
豬肉(瘦)200克
榨菜200克
調(diào)料
料酒2茶匙
尖椒1個
胡蘿卜1/2個
胡椒粉1/2茶匙
植物油2湯匙
榨菜炒肉絲的做法
1.榨菜切成絲，用溫水洗去咸味，瀝干水
2.尖椒和胡蘿卜切絲備用，豬肉切成大約6厘米長的絲
3.切好的肉絲用料酒和胡椒粉腌制20分鐘
4.鍋燒熱，放入植物油，投入肉絲，不斷煸炒至泛白
5.下入辣椒絲和胡蘿卜絲翻炒至變色
6.下入榨菜同炒片刻，炒入味即可裝盤
營養(yǎng)價值
1、榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等；
2、榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養(yǎng)成分都是人體所必需的；
3、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；
4、低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用；
5、榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；
6、榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神；
7、飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感
肉炒榨菜絲的做法
您好
做法一
1、將豬肉切成絲；榨菜切絲后，用溫水浸泡20分鐘，撈出瀝凈水分備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜絲熗鍋，下入肉絲煸炒至變色，烹紹酒，再放入榨菜絲、醬油、白糖、味精，添少許湯，翻炒至熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出鍋裝盤即可。
小訣竅:
榨菜炒制不宜過火。?[1]
做法二
主料：榨菜2塊、豬肉（瘦）100g；
輔料：蔥花1勺、花椒粉1勺、醬油少許、植物油2大勺、味精少許；
做法：
1.榨菜用水洗凈，撈出
2.榨菜切成細(xì)絲，肉也切成細(xì)絲，蔥花切好
炒肉榨菜絲制作(6張)
3.鍋內(nèi)油燒熱，下入肉絲清炒
4.放入蔥花、花椒粉、醬油繼續(xù)煸炒出香味
5.把榨菜絲放入一起炒勻
6.放入味精出鍋
做法三
主料：榨菜400g、紅尖椒1個；
調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量；
做法：
1.準(zhǔn)備新鮮的榨菜。
2.切成絲用水泡一下，去掉咸味。
3.蔥姜切絲。
4.肉切絲。
5.多淘洗幾次之后，淘出瀝去水分。
6.鍋里油熱后放蔥姜肉爆鍋。
7.加適量醬油。
8.然后放榨菜絲，切上一個紅辣椒，翻炒一會后，加適量味精調(diào)味，翻勻后盛出即可。
做法四
主料：榨菜500g、豬肉400g；
做法：
1.將買來的榨菜洗干凈，切成絲，再把瘦肉也切成絲。
2.在鍋里倒入半勺油，把肉絲放鍋里炒，炒至變色，放點花椒面，再把榨菜絲放鍋里一起炒。
3.加少許醬油后，出鍋。
榨菜肉絲怎么做
——【榨菜炒肉絲】——【制作主料】：榨菜100克、豬瘦肉150克、香菜2棵、紅辣椒1個、大蔥1根【制作調(diào)料】：大蒜2瓣、生抽5克、雞精2克、干辣椒2個【腌肉調(diào)料】：2勺清水，再加入鹽1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、淀粉2克——制作方法和步驟——【步驟一】：首先我們把豬瘦肉洗凈一下，然后用刀切和筷子粗細(xì)、4-5厘米長的絲，然后放入準(zhǔn)備好的大碗中?！静襟E二】：然后我們開始調(diào)味，先加入2勺清水，再加入鹽1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、淀粉2克?！静襟E三】：我們用革命的小手開始抓揉，讓豬瘦肉充分地把調(diào)料和水吸收進(jìn)去，最后放兩勺植物油，攪拌一下鎖住水分，同時防止炒的時候肉絲粘連，然后腌制10分鐘?！静襟E四】：榨菜先切成片，然后切成和肉絲粗細(xì)的絲，放入準(zhǔn)備好的大碗中，放入清水浸泡10分鐘，主要是把榨菜多余的鹽份泡掉，防止炒出來太咸?！静襟E五】：把準(zhǔn)備好的大蒜切成小顆粒；大蔥一部分切成絲，一部分切成蔥花；紅辣椒去籽也切成絲；香菜切成寸段；把干辣椒也切成絲；然后把它們分別裝盤備用?！静襟E六】：把泡好的榨菜絲撈出來，清洗兩遍，然后把水分?jǐn)D干放盤子中備用?！静襟E七】：炒鍋中稍微多放點油，然后把肉絲冷油下鍋，主要是防止肉絲粘鍋，然后開中火把肉絲滑散、炒熟盛出來備用。【步驟八】：重新起鍋少放點油，把蔥蒜和干辣椒放里邊，小火爆出香味，大家要注意，炒的時候不要火太大，防止把干辣椒炒糊?！静襟E九】：調(diào)料炒香后，把榨菜倒里邊，開大火迅速翻炒，把榨菜的水汽炒出來，炒到榨菜絲開始 有點變白了就可以了。【步驟十】：然后倒入炒好的肉絲，依次放入生抽5克、雞精2克，白糖2克，同時把辣椒絲、蔥絲和香菜倒里邊，開大火迅速翻炒均勻，讓調(diào)料充分融和就可以，最后關(guān)火出鍋裝盤就OK啦！
榨菜炒肉絲的家常做法
前言
材料
主料：里脊肉250克、榨菜1包；
輔料：紅辣椒絲、姜絲、蒜蓉適量、色拉油、料酒、生抽、白糖、淀粉、鹽適量
榨菜炒肉絲
1
制作步驟：
（1）里脊肉切絲，紅椒切成與肉絲同等粗細(xì)，姜絲要略細(xì)。
（2）切好的肉絲用鹽、味精、生粉、水稍腌制。
（3）炒鍋燒熱，下色拉油，量要多一些，加入肉絲劃熟，倒出。
（4）炒鍋刷凈后繼續(xù)下色拉油，放入蒜蓉、姜絲熗鍋，倒入劃好的肉絲，撒料酒，迅速翻炒。
（5）將清洗一遍后的魚泉榨菜加入，輔以紅椒絲，繼續(xù)旺火翻炒。同時加入適量的鹽、生抽
（7）最后入少許的糖，用水淀粉勾芡，出鍋。
榨菜炒肉絲的家常做法是什么？榨菜需要用水浸泡嗎？
它的家常做法就是把肉絲煸香，然后加入榨菜繼續(xù)翻炒，翻炒上色以后加入水淀粉勾芡。一般情況下，我們買的榨菜都是放了很多食鹽的會很咸，所以提前需要浸泡一下
