本篇文章給大家談?wù)劯商裘娴淖龇?，以及干挑面的做法及配料對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
挑面怎么做好吃，干挑面的家常做法
主料面條100克雞蛋1個花菜50克 輔料豬油適量生抽適量蔥適量
步驟
簡單干挑面的做法步驟11.燒開水下入面條
簡單干挑面的做法步驟22.另一個鍋子蒸上一個雞蛋，水里焯熟花菜
簡單干挑面的做法步驟33.碗內(nèi)入入生抽和豬油
簡單干挑面的做法步驟44.面好好與醬油豬油拌勻，放上雞蛋、花菜和蔥花
特色干挑面的做法步驟圖，特色干挑面怎么做
用料
濕面 ? ?最好是新鮮的 ?
老抽或生抽 ?
海天鮮醬油 ? ?這個也可以不用放，隨個人喜歡 ?
鹽 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?隨口味自調(diào) ?
味精雞精 ? ?也可不放，反正我是不喜歡放味精的 ?
'油 ?
蔥花 ? ? ? ? ? ? ? ? ??
辣椒 ? ? ? ? ? ? ? ? ??
特色干挑面的做法
首先第一步很重要也關(guān)系到面好不好吃，先把鹽，醬油味精倒入一個碗里，（這里的量根據(jù)面多少而放，一般放了醬油，鹽就可以少放點了），接著在鍋里倒入適量的油燒熱，記得油一定要燒的很燙很燙
第二步油燒的很燙之后，把油淋在放醬油鹽的碗里，這樣倒入油的醬油就會很香很香了
接著就是燒面了，洗干凈鍋子倒入開水或冷水，把面倒入燒熟，燒熟之后起鍋撈起盛入碗里（記住直接把面撈起來就可以，不要把燒面的水也放進去，不然就不是干挑面了，嘻嘻）
最后拌勻撒上蔥花就可以了，再放入自己喜歡的腌菜，肉圓，荷包蛋就ok了
干挑面怎么做
干挑面的做法如下：1.必須是濕面 2.下鍋時間短，煮太爛非常影響口感 3.調(diào)味的醬油經(jīng)過特殊處理 4.小菜是咸菜為主，也可以是肉圓子和醬子蛋（肉圓子都是秘制） 5.在陪上自己熬的辣油，味道就更美！ 干挑面做為長興的特色飲食，雖然沒有經(jīng)過發(fā)揚光大，但是，有很多地方也有類似的面食。比如杭州就有 拌面 。但是，那做法和口味完全不能和干挑面所比擬！
