本篇文章給大家談?wù)勍炼勾笪r的做法，以及土豆大蝦的做法大全對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
土豆蝦片怎么做
你好！
【土豆蝦片】
做法：
1、準備200克新鮮蝦肉，倒入料理機里，加入兩小勺糖，一勺鹽，150毫升清水，打成蝦泥。
2、把蝦泥倒入盆內(nèi)，多次少量加入420克土豆淀粉，由于蝦泥含水量不同，所以需要的淀粉也不同，最后能和成一個偏硬的光滑面團即可。
3、把面團移到案板搓成長條，切成六段，鍋內(nèi)燒水，把六段蝦條放入蒸鍋內(nèi)，蓋上蓋子大火蒸一個小時。
4、蒸好的蝦條取出，放在通風(fēng)干燥處，晾制四到六個小時。最后晾到不要太硬，后面好操作。
5、把每個蝦條切成薄片，越薄越好，所有切好的片，繼續(xù)晾曬到干爽為止。
6、晾干后的蝦片，吃多少用多少，吃不完的密封袋冷藏保存，隨吃隨取。
7、鍋內(nèi)燒油，油溫?zé)疗甙顺蔁釙r放入蝦片，當(dāng)蝦片迅速膨脹飄起，馬上控油撈出，千萬不要炸時間太久，否則會糊掉。
8、把炸好的蝦片，裝盤可以品嘗了！
土豆蝦怎么做
大蝦和土豆的完美搭配，香酥可口，中秋節(jié)就露一手吧
這次的大蝦是過年買的有點多，就一直在冰箱里冷凍，平時不怎么吃大蝦，過年必須多買一些，一般過年吃蝦都是水煮，比較清淡一些，因為過年的菜都是太油膩不說，大魚大肉的太多，吃的太過營養(yǎng)過剩了，就把大蝦水煮了?，F(xiàn)在就吃重口味的大蝦了，薯條大蝦，這是先炸后炒的辣味濃濃的做法，口感比水煮好太多了，金黃酥香辣味濃濃，特別是外星人，簡直愛上了這薯條大蝦，連連贊不絕口大吃。
主料：大蝦、土豆
輔料：植物油、鹽、淀粉、雞蛋、姜、大蒜、大蔥、辣皮子、芹菜
做法：1、把大蝦洗凈兩個水分，去掉蝦線和胡須，把雞蛋用打蛋器打散攪拌均勻，加淀粉、鹽在攪拌均勻，
2、把大蒜去皮切片，姜切末、大蔥切末，芹菜洗凈切丁，辣皮子用熱水泡一分鐘撈起切段，把土豆去皮切條用開水燙燙撈起瀝干水分
3、把大蝦放進雞蛋糊里裹均勻，熱鍋涼油，油熱7成一個個下大蝦，炸到金黃色酥香撈起，下土豆條炸到金黃色撈起
4、鍋底留底油，下蔥姜蒜，辣皮子、芹菜丁翻炒出香味，加鹽翻炒均勻
5、加大蝦、薯條翻炒均勻即可
小貼士
1、炸大蝦的時候，不要一次加太多，要一個個的加，要不沾連在一起，炸的不酥香
2、土豆條最好切的大小一樣，可以用開水煮1-2分鐘也可以
土豆蝦的做法 土豆蝦怎么做
1、原料：蝦300克，土豆一個，鹽、蒜瓣2個，醬油少許，蔥末少許，新鮮紅辣椒末，香菜。
2、蝦洗凈后去蝦線，蝦須。蝦線的去除很簡單，從蝦的倒數(shù)第二節(jié)，用牙簽挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，里面有很多臟東西，不要吃哈。蒜和蔥切末。
3、將土豆去皮，然后切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實還可以切成片，這樣更容易熟，比較節(jié)省時間。
4、鍋中燒熱油，待油溫六成熱時放入蝦翻炒，油可以多一些。大家盡量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋。
5、當(dāng)蝦煎至微焦時將蝦盛出備用。此時鍋中剩余是蝦油。
6、鍋中留蝦油，將土豆放入，一面煎至金黃時翻另一面。
7、不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。我切的塊稍大了，所以炒了很長時間。不過吃起來也挺過癮。
8、放少許醬油、鹽、蝦、蒜末，蔥末，還可以放點紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富。
