今天凡太百科給各位分享牛肉炸醬的知識，其中也會對牛肉炸醬用哪個部位進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

牛肉炸醬面的做法

準備材料：面條、蔥末、姜末、黃豆醬、牛肉末、白菜絲、芹菜絲以及豆芽、黃瓜絲、胡蘿卜絲。

1、先制作炸醬，在倒入食用油的熱鍋中依次放入蔥末、姜末、黃豆醬，攪拌均勻，火不要太大，6成熟即可。

2、然后放入豬肉末，繼續(xù)翻炒，豬肉要炒時間長一些，要讓炸醬的味道進入豬肉內部。

3、接著將切好的白菜絲、芹菜絲以及豆芽，每樣都放入沸水中煮15秒撈起備用，時間不要太長了，過沸水是為了去掉菜的生味。

4、把面條放入鍋中煮熟后撈起裝碗，面條不要煮太熟了，太熟的面條沒嚼頭。

5、最后在面的上方擺上黃瓜絲、胡蘿卜絲、芹菜、豆芽、白菜絲，加上炸醬即可享用。這樣看起來就色香味齊全了。

牛肉炸醬怎么做

食材：新鮮牛肉、用鹽、料酒、老抽、雞精、蔥段、姜絲、蛋青、生粉。泡椒

1、新鮮牛肉切片，用鹽，料酒，老抽，雞精，蔥段，姜絲，蛋青，生粉腌制30分鐘。

2、準備一小碟泡椒，帶點泡椒原汁最好；另外，還要準備一些洋蔥和蔥姜。

3、滑熟牛肉：鍋內多放些油，油燒7成熱時放入牛肉滑至變色，7成熟即可，盛出待用；

4、鍋內重新下油，燒熱后放蔥姜，泡椒炒香，放入洋蔥和牛肉，翻炒一會兒，放老抽，鹽，五香粉和糖調味；

5、最后稍放些水，燒開后轉小火，燉一會兒，讓調料的味道充分融入湯中；湯汁收干即可。

拓展資料：

1.牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.牛肉含肉毒堿，雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質，鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦里脊就產生22克一流的蛋白質。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源，牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.牛肉含鋅、鎂，鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統(tǒng)。鎂,支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7.牛肉含鐵，鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

8.牛肉含丙胺酸，丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

9.牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。

10.牛肉的食用多樣化，連續(xù)幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉不同，后腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有不同，單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

牛肉炸醬面的做法？

牛肉炸醬面的做法：

一、食材：牛肉肉末150g、甜面醬16g、豆瓣醬10g、面條50g、蒜苔80g、香菇60g、色拉油8ml

二、方法步驟：

1、首先將香菇蒜苔切丁。

2、然后將甜面醬和豆瓣醬攪拌均勻。

3、隨后鍋內放入色拉油，放入牛肉末炒熟盛出備用。

4、鍋內再放色拉油 ，放入香菇翻炒，放入蒜苔炒勻。

5、再放入肉末炒勻。

6、之后放入攪拌好的豆瓣醬。

7、炒勻即可，牛肉炸醬就做好了。

8、接下來另起鍋，鍋內放入水，水開后下入面條，面條煮熟后撈起 ，把做好的炸醬淋在上面即可。

牛肉炸醬做法

牛肉炸醬

主料：牛肉末適量、甜面醬適量、豆瓣醬適量。

輔料：蒜薹少許、香菇少許、清水適量。

一、香菇、蒜薹切丁。

二、甜面醬和豆瓣醬攪拌均勻。

三、鍋內放適量色拉油，放入牛肉粒炒熟備用。

四、鍋內重新放油，放入蒜薹丁翻炒，再放入香菇丁炒勻。

五、放入牛肉末再次炒勻。

六、放入攪拌好的豆瓣醬，炒勻炒熟即可。

七、牛肉炸醬完成。

牛肉炸醬的做法

牛肉炸醬面最正宗的做法：

用料：牛肉沫100克、番茄1個、洋蔥0.5個、果蔬干面1把、白糖1勺、蔥伴侶甜面醬1勺、鹽2克、白胡椒粉2克。

步驟：

1、準備主要食材：番茄，洋蔥，牛肉餡，果蔬干面條。

2、番茄去皮切塊，洋蔥切碎。

3、鍋中放適量的油，先放牛肉餡炒出水分。

4、加入洋蔥碎煸炒到洋蔥變軟發(fā)黃。

5、加番茄翻炒，放一勺蔥伴侶。

6、煮1分鐘左右關火，番茄牛肉醬制作完成。

7、另起鍋，加入適量的清水，水開后放果蔬面條，煮3分鐘左右。

8、把面條撈出來過涼水放入碗中。

9、放上做好的番茄牛肉醬，一份夏至面制作完成。

10、開胃下飯，葷素搭配，營養(yǎng)豐富。