本篇文章給大家談?wù)勲u蛋青菜面，以及雞蛋青菜面的營養(yǎng)價(jià)值對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

青菜雞蛋面條的做法竅門

主料：雞蛋面50g

輔料;香油適量、鹽適量、雞蛋1枚、青菜幾顆

1.雞蛋打到碗里

2.清水煮到80度左右，有小水泡在鍋邊飄出，雞蛋輕輕倒入鍋中

3.小火煮到雞蛋飄起，撈出雞蛋

4.下入雞蛋面，中火煮3-5分鐘，面條變軟撈出

5.燙一點(diǎn)青菜，然后把雞蛋和青菜放到面上

6.撒一點(diǎn)鹽和香油，倒上一些面湯即可

做法2

用料

面條 青菜

雞蛋 蒜末 蔥適量

鹽 適量 油 適量

雞精 適量 生抽 適量

青菜雞蛋湯面的做法

鍋中熱油, 小火先煎一個(gè)荷包蛋，煎好盛出。

鍋內(nèi)的底油, 將蒜末爆香后入適量水，水開后放入面條，面條煮熟后，加鹽和雞精調(diào)味 ，放少許的生抽 ，最后加青菜, 片刻后即可享用, 千萬要記得放煎好的雞蛋哦*^_^*

小貼士

可以在面條里滴幾滴香油，味道更美*^_^*

青菜雞蛋面

很多人吃習(xí)慣了大魚大肉，偶爾也會(huì)覺得很膩，這個(gè)時(shí)候可以選擇比較清淡的飲食來調(diào)節(jié)一下，青菜雞蛋面就是一個(gè)很好的選擇，青菜雞蛋面雖然簡(jiǎn)單，但也能滿足人體所需的營養(yǎng)，接下來我們具體了解一下青菜雞蛋面吧。

青菜雞蛋面做法步驟

青菜雞蛋面是非常簡(jiǎn)單，而且容易制作的面食，那么青菜雞蛋面做法步驟是什么呢？

鍋中放兩碗水，加入濃湯寶半盒，加入姜絲，煮開，放入面條煮，磕鍋里一個(gè)雞蛋，關(guān)成中小火，煮成荷包蛋，當(dāng)荷包蛋煮成時(shí)，面也煮好了，放入青菜、枸杞子，最后加鹽調(diào)味即可。沒有枸杞的也可以不放，也可以放些蝦皮，只要是自己喜歡的就可以。

或者先煎荷包蛋，煎好后盛起備用。鍋里水煮開后，放入面條，防止面糾結(jié)，用筷子打散。調(diào)入一匙肉醬。面條半熟時(shí)放入荷包蛋一起煮。面條接近透明時(shí)，說明面條快熟了，這個(gè)時(shí)候再放入青菜煮約一分鐘。調(diào)入適量的鹽和雞精，即可熄火。一般面條約8,9分熟時(shí)再放青菜。青菜入鍋后，不要蓋鍋蓋了，否則青菜會(huì)變黃，影響口感和賣相。

雞蛋青菜面怎么煮好吃

有些人就是做個(gè)雞蛋青菜面也做的很好吃，那么雞蛋青菜面怎么煮好吃呢？

準(zhǔn)備好食材和份量青菜洗凈后摘成合適的長度，燒一鍋開水放點(diǎn)鹽,放入面條煮軟煮的過程中用筷子攪動(dòng)一下,防止糊底,煮軟以后撈出盛碗。趁著煮過面條的水是滾湯的,把雞蛋敲開殼,整個(gè)的放入鍋里煮3分鐘，放入青菜燙熟,滴幾滴油,青菜看起來比較綠，青菜大概燙30秒就熟了,不要煮太久把雞蛋和青菜撈到盛有面條的碗里，加一點(diǎn)湯，加上一些喜歡的牛肉醬或者香菇醬，老干媽之類的來搭配就可以吃了。

或者先切好蒜末和蔥末，放入面碗中。鍋里加調(diào)和油，中火燒熱后，中小火加入鮮蝦，稍微用鍋鏟壓一下蝦頭，可以煎出蝦油。蝦熟了把蝦乘出來。接著煎蛋。煎蛋時(shí)，用手抓一點(diǎn)點(diǎn)鹽均勻?yàn)⒃诘吧?。煎好的蛋和鍋里的油一起趁熱倒入面碗中，澆在蔥蒜上。然后把其他佐料加進(jìn)碗里，就在煎完蝦的鍋（不需要洗）加水煮面。煮好面后撈入碗中，再煮青菜。最后擺上蝦就做好了。

青菜雞蛋面的家常做法

有的時(shí)候沒有食欲，想吃點(diǎn)清淡的可以選擇青菜雞蛋面，那么青菜雞蛋面的家常做法是什么呢？

青菜雞蛋面是一道美食，主要食材是青菜、雞蛋。青菜雞蛋面做的時(shí)候鍋?zhàn)右欢ㄒ傻?，放入油，?成熱就可以放雞蛋了，放入碗中備用。把菜和紅腸切好備用，放油，再放入青菜和紅腸均勻翻炒，再放入鹽，放入水煮一會(huì)兒，為了讓青菜變熟，放入面（喜歡吃醬油的人可以放一點(diǎn)醬油，這樣的話鹽可以少放），這樣青菜雞蛋面就做好了。

或者鍋燒熱，放入油，油熱放入雞蛋，煎至雞蛋熟，盛起放在一邊，鍋中放油，油熱放入蔥白翻炒，然后加入清水燒開，放入面條，在加入適量鹽，煮至面條熟，放入小青菜，燙熟即可，再放入麻辣粉，雞精，出鍋裝入碗中，撒入蔥段即可開吃，注意面不要煮的太熟。

青菜雞蛋面條怎么做好吃又簡(jiǎn)單

青菜雞蛋面條是非常簡(jiǎn)單的一種面食，那么青菜雞蛋面條怎么做好吃又簡(jiǎn)單呢？

首先鍋里放水，燒開，放入面條，可以放少許鹽；水再次開，把雞蛋打入鍋里；水滾時(shí)再加半杯冷水，再燒開加入青菜，榨菜等水開時(shí)，開小火悶1分鐘這樣就可以了；碗里根據(jù)自己的口味放入葷油，鹽，味精，醬油，醋就可以了。煮雞蛋最好用溫水入鍋，這樣雞蛋才不容易煮散。

雞蛋下鍋的時(shí)候一定注意，不要是滾燙的沸水，這樣就容易將雞蛋沖散開，應(yīng)該是溫水下鍋，水還沒有完全沸騰的時(shí)候這樣，雞蛋就會(huì)在不斷的受熱過程中，慢慢的煮，而且也沒有沸水的沖擊力，這樣就會(huì)使雞蛋受熱比較均勻，所以說這樣煮出來的荷包蛋，無論是從口感上還是從其他的方面都是非常好的。然后在勺子中放入少許的油，將雞蛋打進(jìn)去，鍋中燒水，當(dāng)水沸騰的時(shí)候，將勺子放在沸水中，等到雞蛋完全成型之后，再將雞蛋放入熱水中將，雞蛋本來的形狀已經(jīng)固定好了，再放入鍋中，就能夠更好的保證雞蛋的完整性，而且蛋清固定好了，所以蛋黃就不容易散。

青菜雞蛋面的營養(yǎng)價(jià)值

青菜雞蛋面是一道美食，主要食材是青菜、雞蛋，它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養(yǎng)豐富。下面是我精心為你準(zhǔn)備的青菜雞蛋面的營養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!

青菜雞蛋面的營養(yǎng)價(jià)值

青菜雞蛋面的做法主要的材料是采用青菜和雞蛋,那么食用它的營養(yǎng)主要就是青菜和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值,我們知道青菜是維生素含量最好的蔬菜,雞蛋也是蛋白質(zhì)含量最高的,所以食用青菜雞蛋面是非常易于身體健康的,而且青菜還有著美容的功效。

降低血脂:青菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,性味寒涼,傷脾胃,務(wù)必加少許寒必溫緩和寒涼之性。并從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用,可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

解毒消腫:青菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,還具有促進(jìn)血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制,對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

寬腸通便:青菜中含有大量的植物纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間,從而治療多種便秘,預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒,手足癤腫,乳癰,習(xí)慣性便秘,老年人缺鈣等病癥。

美容保健:青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì),常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個(gè)成年人一天吃500克青菜,其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

青菜雞蛋面的熱量

熱量:68 大卡(100克),此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

青菜雞蛋面的做法：

面條150克,青菜50克,雞蛋1個(gè),蒸魚豉油3毫升,鹽適量,香醋2毫升,胡椒粉1克,剁椒適量,香油適量。

做法步驟

1、取一個(gè)大碗加入蒸魚豉油,香醋,鹽,香油,胡椒粉。

2、在湯鍋中加入清水,打入一個(gè)雞蛋煮好撈出,再把面條和青菜放入煮熟。

3、再把面條和青菜放入煮熟,撈入面條和青菜,在把煮好的雞蛋加在上面就好,加入少許剁椒即好。

青菜雞蛋面的做法

1.鍋中放兩碗水，加入濃湯寶半盒，加入姜絲，煮開，放入面條煮。2.磕鍋里一個(gè)雞蛋，關(guān)成中小火，煮成荷包蛋。3.當(dāng)荷包蛋煮成時(shí)，面也煮好了，放入青菜、枸杞子，最后加鹽調(diào)味即可。

烹飪技巧

1、這次用的面條是用胡蘿卜汁和雞蛋和的，所以看起來有點(diǎn)黃;

2、沒有枸杞的也可以不放，也可以放些蝦皮，發(fā)揮自己相像吧哈，只要是自己喜歡的就可以。

青菜雞蛋面的藥用功效

降低血脂：青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，性味寒涼,傷脾胃,務(wù)必加少許寒必溫緩和寒涼之性。并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

解毒消腫：青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進(jìn)血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

寬腸通便：青菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒，手足癤腫，乳癰，習(xí)慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。

美容保?。呵嗖酥泻械木S生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

青菜雞蛋面的做法主要的材料是采用青菜和雞蛋，那么食用它的營養(yǎng)主要就是青菜和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，我們知道青菜是維生素含量最好的蔬菜，雞蛋也是蛋白質(zhì)含量最高的，所以食用青菜雞蛋面是非常易于身體健康的，而且青菜還有著美容的功效。

青菜雞蛋面的家常做法 怎么下

食材明細(xì)：雞蛋2個(gè)、面條100g、青菜20g、鹽一勺、雞精一勺

青菜雞蛋面的做法步驟

1

準(zhǔn)備面條、雞蛋、青菜待用

2

倆個(gè)雞蛋，加入一勺溫水，用打蛋器攪拌均勻

3

鍋內(nèi)放入油，燒熱，倒入雞蛋液，快速滑開

4

雞蛋成型后，加入2碗開水，鹽和雞精，大火煮開

5

下入面條

6

面條快熟的時(shí)候，加入青菜，燙熟即可

7

把煮好的雞蛋青菜面盛出，房屋碗里，吃的時(shí)候可以加入幾滴香油或者放點(diǎn)榨菜提味

8

成品

青菜雞蛋面的做法

步驟一

1. 煎雞蛋. 鍋里燒熱放油 油熱 打雞蛋 熟的程度看自己口味，在剝兩個(gè)蒜頭拍碎，把小蔥洗凈，蔥白切出來和蒜一起放入鍋內(nèi)，和雞蛋炒出香味，放適量剁辣椒。在放少量水沖一下雞蛋剁椒味道。

步驟二

2. 煮面. 拿普通湯鍋加水燒開，下面條 面條快熟時(shí)放入入青菜，連湯帶水出鍋。

步驟三

3. 最后把炒好的雞蛋都倒入面碗，放蔥，味道不夠可以按個(gè)人口味在加鹽或者剁椒。每次一大碗都能帶湯吃完。圖為把剁椒換成老干媽也一樣喲。