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鯧魚長(zhǎng)鱗與白昌有什么區(qū)別
您詢問(wèn)的是長(zhǎng)鱗鯧魚和白鯧有什么區(qū)別，體型肉質(zhì)和口感。
這兩種魚之間的區(qū)別就在于體型不同，肉質(zhì)不同，口感不同，白鯧魚的口感更好，而且尾巴更加纖細(xì)，肉質(zhì)更嫩，熱量相對(duì)較高。
白鯧屬白鯧科，為經(jīng)濟(jì)魚類，棲息深度在10-30公尺左右，體近圓形，側(cè)扁而高，主要分布于印度洋和太平洋。
鯧魚是什么魚
鯧魚別名有鏡魚、平魚，白昌，鯧片魚等。體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細(xì)。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長(zhǎng)。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動(dòng)物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價(jià)值兼?zhèn)涞闹行⌒汪~類。
鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價(jià)值兼?zhèn)涞闹行⌒汪~類。柳州鯧魚在500-1500克/條左右，肉味有如鯔魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，是減少心血管疾病發(fā)生的重要物質(zhì)，膽固醇含量也低于所有的動(dòng)物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然營(yíng)養(yǎng)佳品。柳州鯧魚體形側(cè)扁成盤形，背較厚，口端位，無(wú)須，體呈白色、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。
鯧魚常棲息于水深30-70m潮流緩慢海區(qū)內(nèi)。鯧魚為近海中下層魚類。以小魚、水母、硅藻等為食。鯧魚主要分布于中國(guó)沿海、日本中部、朝鮮和印度東部。
如何清蒸鯧魚
清蒸鯧魚好吃的做法如下：
1、先將新鮮的鯧魚掏空內(nèi)臟，洗凈，魚身兩面各劃2刀，姜切絲，大蔥切絲，鯧魚中加入姜絲、鹽、料酒抹勻腌制10分鐘。
2、腌好后鋪上姜蔥絲。鍋中水燒開(kāi)，放鯧魚蒸12分鐘。
3、蒸熟后夾去蔥姜絲，放上蔥絲、小米椒絲。倒入蒸魚豉油或自己喜歡的其他料汁，油溫?zé)?成熱，將熱油淋在鯧魚上即可食用。
鯧魚，別名平魚、白昌等，鱸形目鯧科動(dòng)物，分布于中國(guó)沿海、日本中部、印度東部等地，是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價(jià)值兼?zhèn)涞闹行⌒汪~類。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，脂肪分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸中又包括油酸與亞油酸。
