今天凡太百科給各位分享塊菜的做法的知識，其中也會對塊菜的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

包菜的做法大全家常菜

手撕包菜的做法

主料；包菜200克。

輔料；五花肉100克、食鹽3克、蒜2瓣、干辣椒3個、生抽1勺、花椒5克、植物油適量。

1、五花肉切薄片。

2、包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈。

3、蒜切片，干辣椒用剪子剪開，花椒粒適量。

4、熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀。

5、加入蒜片，辣椒段，花椒粒繼續(xù)煸出香味。

6、調(diào)入1勺生抽翻炒均勻。

7、大火放入瀝干水分的包菜繼續(xù)翻炒。

8、接著調(diào)入鹽，雞精翻炒至包菜疲軟，起鍋即可。

9、手撕包菜成品圖。

大燴菜怎么做好吃，雞塊大燴菜的家常做法

1.把雞塊剁成碎塊，在開水里焯一下去除血水

2.上鍋熱油，等油熱了，加入生姜爆香，然后加入雞塊爆炒

3.再加入適量的豆角一起翻炒

4.加入切好的土豆塊，土豆最好先用水過一下，去除淀粉

5.在加入適量的生抽和料酒

6.在加入適量的清水，一起煮

7.最后黃豆芽和黃花菜一起

8.在加入調(diào)料，八角花椒和桂皮，一起來燉 ，大約燉20分鐘左右，肉就熟了，加入鹽等調(diào)味料就可以出鍋了

包菜的做法大全

包菜的做法大全

番茄炒包菜的做法

食材準(zhǔn)備

包菜、番茄、油、鹽、大蒜、白砂糖。

方法步驟

1、將包菜洗凈，然后切成細(xì)絲。

2、將番茄洗凈，然后切成片；將蒜洗凈，然后切成蒜末。

3、鍋里熱油，倒入蒜末，爆香，再倒入番茄，爆炒。

4、等到番茄炒到有些變軟，然后把包菜倒入。

5、要用鏟子不停的翻炒，讓番茄的汁都粘在包菜上面。

6、炒到包菜熟軟后再放入少量的白砂糖，加入適量的鹽調(diào)味即可。

小貼士

1、番茄可以切得更加小塊一點(diǎn)，切成丁都可以。

2、在炒番茄的時候，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，味道會更好。

油潑包菜的做法

食材準(zhǔn)備

包菜、油、鹽、干辣椒、芝麻、八角、花椒、糖。

方法步驟

1、將包菜清洗干凈，然后切去根部，把包菜的葉子都剝下來。

2、鍋里把水燒開，放入5克鹽，然后把包菜放入，焯燙半分鐘。

3、接著撈出，將焯好的包菜迅速的放進(jìn)涼水里浸泡。

4、把包菜從水里撈出，瀝干水分，放上切好的紅辣椒、適量鹽和糖。

5、鍋里放油，油熱后放入花椒、八角和芝麻，爆香，關(guān)火。

6、最后將熱油潑在包菜上，攪拌均勻即可。

干煸包菜的做法

食材準(zhǔn)備

包菜、豬油、鹽、花椒、干辣椒、大蒜、生姜。

方法步驟

1、將包菜去掉黃葉部分，洗凈后一切兩半，用刀拍幾下，讓白菜松散，接著用手撕成小塊備用。

2、將紅干椒切成段；將生姜洗凈，切成片；將大蒜洗凈，切成粒。

3、鍋里熱后，放入適量的豬油，可以適當(dāng)放多些，包菜耗油。

4、接著放入生姜片、花椒，爆香，再放入辣椒段，稍微翻炒，不要炒糊了。

5、倒入包菜，可以先放根部較厚的地方稍炒，再放入嫩葉。

6、用大火翻炒，直到將近熟的時候放入適量鹽，快速翻炒后關(guān)火。

7、最后放入備好的蒜粒，翻炒均勻即可。

一塊七的生菜怎么做法

首先我們把它都一一掰開，然后清洗幾遍，直到干凈為止。清洗的時候每片菜葉都要仔細(xì)。準(zhǔn)備好蒜和辣椒，蒜切末，辣椒切絲。我們在鍋中倒入一點(diǎn)油，等油熱了以后，就把辣椒絲放入鍋中炒。最后再把蒜末放進(jìn)去，一起煸炒，炒出香味以后，放鹽，生抽，白糖，調(diào)一下味道。這個料汁就做好了。然后我們把洗凈的生菜用開水燙一下，把水分控干放到盤中。加上剛才做好的料汁，這道菜就完成了。

包菜怎么做

包菜按照以下做法好吃：

1、準(zhǔn)備半顆包菜，去除根莖后把包菜撕成均勻小塊，剔除里面的硬桿，處理好以后放入清水中洗干凈，瀝干水分備用。

2、大蒜切成薄片，小米椒從中間破開，放在同一個盆中。再準(zhǔn)備一小塊肥一點(diǎn)的豬肉，切成絲備用，也可以直接用豬油來炒。

3、鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后倒出熱油，加入涼油，油熱以后倒入切好的肉絲，充分煸炒出里面的肥油，把肉絲炒香、炒至微微焦黃。

4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。

5、再放入控干水分的包菜，轉(zhuǎn)大火快速翻炒30秒鐘讓水分快速蒸發(fā)，包菜斷生、微微塌軟以后，加入生抽5克提鮮快速翻勻，加入食鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，白糖量以吃不出甜味為宜。

6、然后從鍋邊淋入少許明油使菜品油光發(fā)亮，繼續(xù)顛鍋翻炒把所有調(diào)料翻勻，即可裝盤上桌。

包菜的做法

如何烹飪包菜

如何烹飪包菜。包菜富含鐵，鉀，維生素A、粗纖維等營養(yǎng)成分，有殺菌消炎，助消化，提高免疫力，防癌等功效，大家平日里可以通過不同的方式運(yùn)用包菜做食療，讓我們一起來看看都可以如何烹飪包菜吧！

包菜的做法1

如何烹飪包菜1

一、包菜的主要營養(yǎng)

1、主要營養(yǎng)成分：

含鐵，鉀，維生素A、粗纖維

二、包菜的食療功效

能緩解膽絞痛、促進(jìn)潰瘍愈合，可治療由胃及十二指腸潰瘍或膽囊炎所引起的上腹部疼痛等病癥。

三、包菜的功效和作用

1.殺菌包菜有殺菌、消炎的作用。

2.助消化多吃包菜可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。

3.提高免疫力包菜含有多種微量元素和維生素，其中維生素C和維生素E含量較多，有助于增強(qiáng)人體免疫力。

4.治療潰瘍包菜中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素E效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。

5.美肌護(hù)膚經(jīng)常吃包菜對皮膚美容有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

6.消炎止痛新鮮的包菜有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛者都可以吃些包菜。

7.防癌抗癌包菜中含有能分解亞硝酸胺的酶，能消除亞硝酸胺的突變作用，有一定的防癌抗癌作用。

四、包菜的常用吃法（做法）

（一）、包菜稀飯的'做法：

1.把白米洗凈浸泡30分鐘左右，然后磨碎加水熬煮成米粥。

2.包菜洗凈后磨成泥備用。

3.在米粥里放入包菜泥后再熬煮片刻即可關(guān)火出鍋食用。

（二）、帶魚蘿卜包菜粥的做法：

1.帶魚蒸熟后剔除魚刺，搗成魚泥備用。

2.大米泡發(fā)洗凈；胡蘿卜去皮洗凈切小塊；包菜洗凈切絲。

3.鍋置火上，注入清水，放入大米，用大火熬煮，待水開后，轉(zhuǎn)文火，下魚肉。

4.待米粒綻開后放入包菜、胡蘿卜，調(diào)入酸奶，用小火熬煮至粥成，加鹽調(diào)味即可。

包菜的做法2

如何烹飪包菜2

包菜是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(lán)的變種。包菜二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色。包菜具有耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

包菜，學(xué)名：甘藍(lán)，甘藍(lán)營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等，有些地區(qū)包菜被稱為：大頭菜、蓮花白等。包菜的做法很多，今天分享包菜的10道做法，適合夏季吃，做法簡單，開胃下飯，下面分享下做法：

【五花肉香干炒包菜】所需材料：包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5個、米醋少許、生抽2湯匙、料酒半湯匙、

做法步驟：

1.包菜剝開葉子，投洗干凈，瀝凈水分，再將包菜撕成塊，這道菜肴炒的好不好吃，這一步很重要，如果沒瀝凈水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩。

2.將五花肉去皮，五花肉不要帶皮炒，容易濺油，再切成片，香干切成塊。

3.鍋加水燒開，下入香干焯水2-3分鐘，撈出，瀝凈水分待用。

4.鍋加油燒熱，下入五花肉煎炒，將五花肉煎炒出油，將五花肉盛出待用。

5.下入蔥花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將包菜煸炒至斷生，包菜稍變軟。

6.下入香干，五花肉，鹽，生抽，料酒，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。

【蠔油炒包菜】所需材料：包菜半棵、油鹽適量、蠔油1湯匙、大蒜3瓣、

1.準(zhǔn)備好所需材料，把包菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，水分一定要瀝凈，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且還有一股淡淡的苦味。蠔油是用生蠔熬制而成的調(diào)味料，蠔油味道鮮美、蠔香濃郁。

2.把包菜用手撕成大小均勻些的塊，梗的部位比較厚，不容易熟，用刀片一下，變薄了，就容易炒熟了。

3.把大蒜切成末。

4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蒜末爆香。

5.下入包菜大火翻炒，將包菜翻炒至斷生。

6.加入蠔油，再加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。

【手撕包菜】所需材料：包菜 1/2顆 植物油 3湯匙 鹽 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10個 生抽醬油 1湯匙 雞精 1茶匙 醋 少許

做法：

1.把包菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，一定要把水分瀝凈，將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀片一下。

2.干辣椒切去尾部，去籽，順長切成段，大蒜切片。

3.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用。

4.下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）。

5.下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，呈半透明狀，至斷生即可。

6.下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。

【香辣炒包菜】所需材料：包菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、老干媽1湯匙、米醋1/3湯匙、生抽1湯匙、

做法步驟:

1.將包菜葉剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，一定要把水份瀝凈，否則炒制時炒的就不脆嫩了。

2.將包菜葉用手撕成塊，將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。

3.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香。

4.下入包菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。

5.加入鹽、米醋、生抽，老干媽，用大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可.

【包菜西紅柿炒干豆腐】所需材料：包菜半棵、西紅柿2個、干豆腐2張、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、

1.把包菜葉子剝開，放在清水中洗凈，瀝凈水分，再把包菜撕成塊。

2.將干豆腐切成菱形塊。

3.西紅柿去蒂，切成塊。

4.鍋加水燒開，下入干豆腐焯水1-2分鐘，將干豆腐焯水至變軟，將干豆腐撈出瀝凈水分待用。

5.鍋加油燒熱，下入蔥花、姜絲、蒜片爆香。

6.下入西紅柿塊，包菜，大火翻炒，將包菜翻炒至斷生

7.下入干豆腐，鹽，大火翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。