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香腸面包怎么做
香腸面包怎么做
香腸面包怎么做，大家都有在蛋糕店里買到帶香腸的面包吧，這類面包是孩子比較愛吃的面包，但是都不知道怎么做，那香腸面包應(yīng)該怎么做？我給大家整理了香腸面包怎么做的文章，歡迎大家參考。
香腸面包怎么做1
食材清單
高筋小麥粉 180克
低筋小麥粉 20克
水 70克
鹽 2克
白砂糖 30克
干酵母 3克
黃油 30克
淡奶油 30克
蛋液 30克
沙拉醬 60克
番茄沙司 60克
馬蘇里拉奶酪碎適量
香腸適量
制作步驟
步驟1、混合面包部分除黃油以外的所有材料。
步驟2、揉至表皮光滑加入黃油。
步驟3、揉至手套膜。
步驟4、蓋上保袋膜進(jìn)行40min發(fā)酵。
步驟5、將面團(tuán)分為25g/個(gè)的小面團(tuán)，搓圓。
步驟6、蓋上保鮮袋松弛15min。
步驟7、將面團(tuán)搟開為長(zhǎng)舌狀。
步驟8、橫向卷起。
步驟9、將搟好的面團(tuán)拿出兩個(gè)，分別將兩頭捏合，放入模具。
步驟10、醒發(fā)40min左右。
步驟11、將香腸放在兩個(gè)面團(tuán)之間。香腸放在面包上是稍稍用力按壓一下，保持烘烤完香腸任然在中間。
步驟12、刷上蛋液。
步驟13、撒上馬蘇里拉芝士碎。
步驟14、擠上沙拉醬盒番茄沙司。
步驟15、180°/150°烘烤16min左右。烘烤溫度及時(shí)間根據(jù)烘烤具體情況調(diào)節(jié)。
步驟16、出爐撒上干蔥裝飾。
步驟17、成品。
香腸面包怎么做2
食材
高粉 280g
白砂糖 40g
無鹽黃油 30g
酵母 3g
雞蛋液 40g
鹽 2g
奶粉 30g
水 110g
熟白芝麻 適量
方法/步驟
用面包機(jī)揉面：把除黃油以外的材料稱重后放面包桶里，啟動(dòng)面包機(jī)，揉面15分鐘。
第一個(gè)揉面階段結(jié)束后，把軟化后的黃油放進(jìn)去，繼續(xù)揉面20分鐘。
20分鐘后，看面團(tuán)抻開已呈薄膜狀，揉面就好了?，F(xiàn)在天氣直接放面包桶里發(fā)酵，發(fā)至原來2倍大，就行了。
香腸買的冷凍的熱狗腸，需要提前解凍后，用廚房紙把香腸上的`水漬擦干。
拿出面團(tuán)，等份成8份，排氣后揉勻。
把面團(tuán)先搓成小段的長(zhǎng)條，8個(gè)依次做完。
再?gòu)?#31532;一個(gè)小長(zhǎng)條開始，搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)條，長(zhǎng)度相當(dāng)于香腸4倍長(zhǎng)。
拿一根香腸，把面條的一端壓在香腸的頭上，繞香腸纏圈，收尾的那頭在底部捏緊，依次做完。
烤盤鋪油紙，把做好的面包腸放烤盤上，醒發(fā)。
40分鐘后，面包比原來體積增大，烤箱預(yù)熱，把面包表面刷一層蛋液，再撒上一些熟白芝麻。
烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘。這種香腸面包的做法，新手上手也很快。
用生的火腿腸做面包要先烤熟嗎?
用生的火腿腸做面包不要先烤熟。面包烤好之后就沒辦法吧火腿腸和面包連在一起了。要在面包發(fā)酵好之后，醒一下完事以后搟成牛舌形放入紙托里，把香腸放在面包中間，用手指按到底。擠上番茄醬和沙拉醬。
火腿面包
面團(tuán)高筋面粉200克，雞蛋1個(gè)，牛奶80克，酵母2克，鹽1克，白糖30克，奶粉15克，黃油15克。夾心火腿腸2根，蔥花少許，雞蛋液少許。
做法步驟，面團(tuán)所有食材除了黃油其它全部放入廚師機(jī)，一檔揉面十分鐘，加入黃油，再二檔三檔分別揉面十分鐘，蓋保鮮膜，發(fā)酵至原面團(tuán)二倍大，分成兩個(gè)面團(tuán)。
每個(gè)面團(tuán)都搟成長(zhǎng)方形，火腿腸放中間，卷起來，切薄片，火腿腸切斷，面團(tuán)不能切斷，分別向兩邊擺一下，放烤箱二次發(fā)酵20分鐘，刷蛋液，撒蔥花烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤18分鐘就完成了。
火腿腸面包的做法步驟圖，火腿腸面包怎么做
主料：高筋面粉（發(fā)達(dá)）
配料：白砂糖、食用鹽、干酵母、牛奶、火腿腸、水、黃油
準(zhǔn)備好材料，把火腿腸脫去包裝膠
高筋面粉245克加入105克水，4g干酵母，4克食鹽，揉好，用保鮮膜封好，放進(jìn)冰箱里，冷藏20個(gè)小時(shí)左右
高筋面粉105克、20克奶粉、85克牛奶、50克糖、1克酵母揉好，將發(fā)酵好的面團(tuán)撕碎加入其中，一起揉好
和面13分鐘左右加入黃油
和好面團(tuán)的擴(kuò)展度
然后發(fā)酵1個(gè)小時(shí)后捅下去不反彈即可
面團(tuán)排氣后分成50克一個(gè)面團(tuán)。滾圓醒面20分鐘，再把它搓成條，在火腿上繞上一卷，排放好在烤盤上，造型發(fā)酵40分鐘，發(fā)酵好的面包，涂上蛋液，再撒上少許的芝麻
預(yù)熱烤箱18度，上下火，15分鐘左右，烤好出爐
火腿片面包怎么做
用料
數(shù)量 ? ?6個(gè) ?
面團(tuán)材料 ?
高粉 ? ?200g ?
奶粉 ? ?10g“可不加” ?
水或牛奶 ? ?85g ?
全蛋液 ? ?25g ?
鹽 ? ?2g ?
白糖 ? ?25～32 ?
黃油 ? ?25g ?
蛋夜， ? ?涮表面適量 ?
方形
