本篇文章給大家談?wù)労}卜排骨的做法，以及對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

胡蘿卜燒排骨的家常做法

做法如下：

1、白蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊；

2、蔥洗凈切段；

3、排骨洗凈剁段，放入沸水中氽燙，撈出備用；

4、鍋中倒油，燒熱，爆香蔥段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黃，加冰糖、醬油、料酒翻炒至入味，再加入白蘿卜及水（蓋過肉和蘿卜表面），小火燜煮約30分鐘，待白蘿卜熟軟，即可。

胡蘿卜排骨湯的做法大全

胡蘿卜排骨湯的做法

煲胡蘿卜排骨湯時，牢記4個技巧，煲出來的湯水鮮甜、海帶柔軟可口，胡蘿卜更香甜。

準(zhǔn)備食材：豬排骨500克、胡蘿卜

輔助食材：海帶結(jié)150克、生姜1塊、食鹽1勺、醋1勺。

做法

1、把排骨在水龍頭下沖洗2次后，放入鍋中，再倒入沒過排骨的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。

2、開大火把鍋中水燒開給排骨焯水，然后撈出用溫水沖洗掉浮沫后裝入電壓力鍋中。

3、接著把海帶和胡蘿卜清洗，胡蘿卜切塊后和海帶結(jié)一起也放入鍋中，再倒入沒過食材1個手指節(jié)的溫水。

4、放入一小勺食鹽作為前期調(diào)味，再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口，蓋上鍋蓋，再選擇煲湯鍵，等待40分鐘即可自動煲煮好。

煮好后， 出鍋裝碗，喜歡蔥花的可以撒點蔥花點綴增香，不喜歡的可以不放！一鍋鮮甜美味的海帶胡蘿卜排骨湯就做好了。

在寒冷的天氣里，在家煮上一鍋海帶排骨湯是不錯的選擇，湯鮮味美，鈣含量也是十分豐富，非常適合冬天煮給家人喝。

海帶營養(yǎng)價值

海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

海帶風(fēng)味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進(jìn)點海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。

在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現(xiàn)地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。

小提士：

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。

4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

5.海帶中還含有大量的甘露醇。

胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發(fā)油及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜可以用于緩解小兒消化不良、夜盲癥、胃痛等病證的不適癥狀，有效增強人體免疫力，降糖降脂，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘、辛，性平，歸屬于脾經(jīng)、肝經(jīng)及肺經(jīng)，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。

胡蘿卜營養(yǎng)價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸等。

胡蘿卜排骨湯的做法

導(dǎo)語：胡蘿卜排骨湯是廣東傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜，下面就由我為大家?guī)砗}卜排骨湯的做法，大家一起去看看吧!

胡蘿卜排骨湯的`做法

食材：

主料：排骨350g、胡蘿卜300g

輔料：鹽適量

做法：

1.備料排骨，胡蘿卜。

2.排骨提早半小時用清水泡洗干凈，再控水備用。

3.熱干鍋，將泡洗好的排骨下鍋。

4.煎炒至排骨色變白微出香。

5.砂鍋里加適量清水，將煎炒好的排骨下鍋。

6.大火煮至排骨出味，再轉(zhuǎn)小火燜煮至湯底濃香。

7.再將胡蘿卜去皮改刀下鍋。

8.煮至胡蘿卜出味熟透后，加適量細(xì)鹽調(diào)味即可。