本篇文章給大家談?wù)勁萁龇?，以及泡姜做法視頻對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
泡姜的制作方法
泡姜的制作家用方法：
1、首先要準備一些嫩姜，清洗干凈就可以切片，盡量切薄一些。
2、把切好的姜片放入盆里，加入一小勺鹽，充分翻拌均勻，靜置腌制2至5小時，使姜片脫水而去辣味。大概腌了4個多小時，姜片已經(jīng)脫水了。
3、準備一個干凈的小鍋，加水燒開后，倒入姜片焯水，焯水的時間最好不要超過一分鐘，等水再次燒開，就可以關(guān)火，繼續(xù)攪拌一小會，把姜片的咸味洗掉。
4、倒到準備好的篩盆中，倒的過程中順便把篩盆也一起燙一燙。用筷子把姜片攤開一些，拿到通風(fēng)的地方或有太陽的地方，晾干表面水分，也可以直接抓干水分。
5、晾干表面水分就可以了，當然也可以晾至姜片。
6、準備一個干凈的玻璃瓶，一定要用玻璃容器，提前清洗干凈，然后要用開水燙一燙，消一消毒，晾干，備用。
7、用筷子把姜片夾入瓶子里，按放一層姜片，放一層黃冰糖，大概放兩三層，最后一層要放黃冰糖。按個人的口味來加黃冰糖，喜歡甜一些的，就多放一些，不喜歡吃甜的，就盡量少放一點。
8、把瓶子放滿后，倒入沒過姜片的醋，用保鮮膜封上瓶口，再蓋上蓋子，會更密封哦，再放到陰涼的地方或冰箱冷藏保存3至7天就可以食用了。
四川泡姜的做法最正宗的做法
做法如下：
1、將能夠密封的容器清洗干凈，控干，保證沒有油星和生水。
2、鮮姜去皮洗凈再晾干表面的水分，紅尖椒洗凈晾干水分，蒜瓣直接剝好即可。
3、倒入涼白開和鹽充分化開，將鮮姜放進鹽水，再加蒜瓣、紅尖椒、花椒和白酒。
4、將容器密封好放在陰涼處，1到2周后即可撈出食用。
泡姜的腌制方法和配料
泡姜需要的配料和做法如下：
配料：生姜，鹽。
做法：1、生鮮姜清洗干凈，去掉外皮。
2、去好皮后，放進一個干凈的容器，放一層姜，撒一層鹽。一層一層來，每天攪拌一次，一周差不多就腌制好了。
3、還有一個最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。自古以來中醫(yī)學(xué)家和民間有“生姜治百病”之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進食欲；生姜對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發(fā)生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。
腌生姜的正確做法
醬油腌生姜的正確做法如下：
1、姜切薄片，加少許鹽腌制1小時，讓姜充分出汁。
2、用紗布包住腌好的姜，擰干汁，不干的話，腌好的姜還會辣的。
3、生抽老抽白糖一起下鍋煮開，老抽放一點能上色就行。熬好的汁，嘗一下，比自己能接受的甜度再甜一些為好，腌好的姜就剛好適合自己的口味。醬油汁冷卻后，和擰干的姜一起倒進密封瓶，醬油汁要沒過姜。放進冰箱，每天用干凈工具攪拌一下，三天以后就能吃了。
