今天凡太百科給各位分享馬天尼雞尾酒做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)馬提尼雞尾酒進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

雞尾酒中“干馬天尼”的制作方法

馬丁尼 MARTINE

材料

辛辣琴酒----------4/5

辛辣苦艾酒--------1/5

橄欖--------------1粒

用具

調(diào)酒杯、隔冰器、攪拌長(zhǎng)匙、雞尾酒杯

做法：

1.將冰塊和材料倒入調(diào)酒杯內(nèi),攪勻倒入杯中.

2.用橄欖做裝飾.

在所有雞尾酒中，就數(shù)馬丁尼的調(diào)法最多。人們稱(chēng)它為雞尾酒中的杰作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調(diào)制而成，但是口感卻非常銳利、深?yuàn)W。有人說(shuō)光是馬丁尼的配方就有268種之多。據(jù)說(shuō)丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味，所以喝這種酒的時(shí)候是一邊純飲琴酒，一邊看著苦艾酒瓶

最難調(diào)最復(fù)雜的雞尾酒是什么？

雞尾酒之王馬天尼，看似簡(jiǎn)單但實(shí)際是世界上最難調(diào)好的雞尾酒

Martini馬天尼被稱(chēng)為雞尾酒的最佳杰作，號(hào)稱(chēng)“雞尾酒之王”，不過(guò)馬天尼并不是一種雞尾酒，而是有兩種，而且美國(guó)《馬天尼大全》里面還介紹了268種馬天尼的做法，不得不說(shuō)馬天尼是世界上最難調(diào)制的雞尾酒，但實(shí)際配方卻非常簡(jiǎn)單。

1、雞尾酒之王馬天尼

很多人以為馬天尼是一種酒，但實(shí)際是兩種，甚至可以說(shuō)是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，1979年美國(guó)出過(guò)一本《馬天尼大全》，里面介紹了268種馬天尼的做法，到如今樣式更多，演化出數(shù)百種調(diào)配方法，導(dǎo)致馬天尼成為“最難調(diào)好的雞尾酒”之一。

但調(diào)法再多，實(shí)際按照原料劃分也逃不出兩種：伏特加馬天尼、金酒馬天尼。傳統(tǒng)的馬天尼是金酒和味美思混合后，濾冰得到的短飲。隨著發(fā)展就有用伏特加來(lái)代替金酒的“伏特加馬天尼”，而其他做法都是在配料上動(dòng)手腳，這樣的都可以叫馬天尼。

也就是說(shuō)，不管是伏特加馬天尼還是金酒馬天尼，其核心其實(shí)在味美思酒上，而且用來(lái)調(diào)配的酒僅用2-3種，這類(lèi)雞尾酒都是馬天尼。另外可以發(fā)現(xiàn)，馬天尼雞尾酒基本都是使用倒三角形的雞尾酒杯，以至于不少地區(qū)直接將Cocktail glass翻譯成馬天尼杯。

有業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)：雞尾酒自馬天尼酒開(kāi)始，又以馬天尼酒告終。馬天尼是最基礎(chǔ)的雞尾酒之一，但同時(shí)也是最復(fù)雜的雞尾酒之一，所以才有了“雞尾酒之王”的美譽(yù)，但作為一款烈性雞尾酒，較高的酒精度也令許多人接受不了，如果自己配制，倒可以調(diào)出甜味馬天尼。

2、馬天尼的調(diào)制方法

傳統(tǒng)金酒馬天尼是用金酒1.5盎司、干味美思5滴，加冰做成，然后用橄欖和檸檬皮作為裝飾物。如果將裝飾物改成珍珠洋蔥，干馬天尼就變成了“吉普森”。如果將干味美思換成甜味美思，就變成甜馬天尼了，如果一半干味美思、一半甜味美思，則是中性馬天尼或完美馬天尼。

馬天尼雞尾酒配方

隨著社會(huì)的發(fā)展，人的生活越來(lái)越有格調(diào)了，很多人喜愛(ài)喝雞尾酒，雞尾酒對(duì)人體有益處，但不宜過(guò)度飲酒，偶爾喝一次，一次少喝，雞尾酒不像白酒那么刺激，水果味的雞尾酒很受歡迎，很多人都不知雞尾酒的配方，對(duì)配方很好奇，芒果馬天尼雞尾酒的配方有什么？我們來(lái)看看。

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一.配方：60mLGin（金酒）、15mLDryVermouth（干味美思）。

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二.器具：量酒杯、雞尾酒杯、調(diào)酒杯、冰桶及冰夾。

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三.材料：金酒、干味美思、橄欖。

四.操作步驟：

A.洗凈雙手并擦干；

B.在雞尾酒杯中加入冰塊，進(jìn)行冰杯；

C.用冰夾取適量冰塊置于調(diào)酒杯中；

D.用量酒杯將干味美思量入酒杯內(nèi)；

E用量酒杯將金酒量入酒杯內(nèi)；

F.用吧匙進(jìn)行調(diào)和，攪拌10次左右即可；

G.將雞尾酒杯里的冰塊倒掉；

H.使用濾冰器過(guò)濾冰塊，將酒倒入雞尾酒杯中；

I.用水果夾夾取橄欖放人杯內(nèi)；

J.將調(diào)制好的雞尾酒置于杯墊上;

K.清潔器具、清理工作臺(tái)。

五.成品特點(diǎn)：傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒。酒度高，餐前飲品，有開(kāi)胃提神之效。

六.操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)：

馬天尼為傳統(tǒng)雞尾酒，強(qiáng)調(diào)烈酒和味美思的比側(cè)。比例可從l:l到6:l不等。如果用甜味美思，則為甜馬天尼。如果一半干味美思一半甜味美思，則為中性馬天尼或完美馬天尼。如果裝飾物用珍珠洋蔥（CocktailOnion）替代橄欖（Olive）就叫吉布森（Gibson）。

七.雞尾酒的功效作用

1、雞尾酒是混合酒:雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調(diào)合而成,其中至少有一種為酒精性飲料。像檸檬水、中國(guó)調(diào)香白酒等便不屬于雞尾酒。

2、花樣繁多,調(diào)法各異:用于調(diào)酒的原料有很多類(lèi)型,各酒所用的配料種數(shù)也不相同,如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類(lèi)確定的雞尾酒,各配料在份量上也會(huì)因地域不同、人的口味各異而有較大變化,從而冠用新的名稱(chēng)。

3、具有刺激性中味:雞尾酒具有明顯的刺激性,能使飲用者興奮,因此具有一定的酒精濃度。適當(dāng)?shù)木茲舛仁癸嬘谜呔o張的神經(jīng)和緩,肌肉放松,等等。

4、能夠增進(jìn)食欲:雞尾酒巴應(yīng)是增進(jìn)食欲的滋潤(rùn)劑。飲用后,由于酒中含有的微量調(diào)味飲料如酸味、苦味等飲料的作用,飲用者的口味應(yīng)有所改善,絕不能因此而倒胃口、厭食。

5、口味優(yōu)于單體組分:雞尾酒必須有卓越的口味,而且這種口味應(yīng)該優(yōu)于單體組分。品嘗雞尾酒時(shí),舌頭的味蕾應(yīng)該充分?jǐn)U張,才能?chē)L到刺激的味道。如果過(guò)甜、過(guò)苦或過(guò)香,就會(huì)影響品嘗風(fēng)味的能力,降低酒的品質(zhì),是調(diào)酒時(shí)不能允許的。

6、冷飲性質(zhì):雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類(lèi)混合酒,以沸水調(diào)節(jié)器配,自然不屬典型的雞尾酒雞尾酒。當(dāng)然,也有些酒種既不用熱水調(diào)配,也不強(qiáng)調(diào)加冰冷凍,但其某些配料是溫的,或處于室溫狀態(tài)的,這類(lèi)混合酒也應(yīng)屬于廣義的雞尾酒的范疇。

7、色澤優(yōu)美:雞尾酒應(yīng)具有細(xì)致、優(yōu)雅、勻稱(chēng)、均一的色調(diào)。常規(guī)的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類(lèi)型。澄清型雞尾酒巴應(yīng)該是色澤透明,除極少量因鮮果帶入固形物外,沒(méi)有其它任何沉淀物。

8、盛載考究:雞尾酒應(yīng)由式樣新穎大方、顏色協(xié)調(diào)得體、容積大小適當(dāng)?shù)妮d杯盛載。裝飾品雖非必須,但卻常有的。它們對(duì)于酒,猶如錦上添花,使之更有魅力。況且,某些裝飾品本身也是調(diào)味料。

馬提尼雞尾酒怎么調(diào)

馬提尼雞尾酒怎么調(diào)

馬天尼酒被稱(chēng)為“雞尾酒中最佳杰作”-世界雞尾酒之王。有人說(shuō)：“雞尾酒自馬天尼酒開(kāi)始，又以馬天尼酒告終?！蹦敲瘩R提尼雞尾酒怎么調(diào)呢?我們一起來(lái)看看!

馬提尼雞尾酒制作方法1

準(zhǔn)備材料：

冰塊、2份樹(shù)莓伏特加、半份青檸汁、少了糖漿

制作方法：

1、將冰塊、伏特加、樹(shù)莓、青檸放入調(diào)酒杯中，然后攪勻酒水，然三種材料充分混合;

2、再在調(diào)酒器中倒入冰鎮(zhèn)過(guò)的馬提尼酒杯中;

3、將剩下的覆盆子和檸檬片裝飾在酒杯上裝飾雞尾酒。

注意事項(xiàng)：大多數(shù)調(diào)酒師都認(rèn)為制作馬提尼雞尾酒不要用搖酒壺，用搖酒壺會(huì)破壞金酒的感覺(jué)，過(guò)度稀釋。還有過(guò)度搖制會(huì)使馬提尼雞尾酒呈現(xiàn)霧化結(jié)晶，調(diào)配出來(lái)的雞尾酒就就不會(huì)很清澈了。

馬提尼雞尾酒制作方法2

干馬提尼酒(Dry Martini)

口感銳利!

誕生地：美國(guó)的加利福尼亞州

配料：

50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒

調(diào)制方法：

將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻，然后倒入雞尾酒碟中，最后用一顆橄欖點(diǎn)綴。

馬提尼雞尾酒制作方法3

準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘

材料：

冰塊

2份樹(shù)莓伏特加

6個(gè)樹(shù)莓用于制酒，再加2個(gè)樹(shù)莓、一個(gè)草莓用來(lái)裝點(diǎn)

半份青檸汁

少量糖漿

檸檬片

制作方法：

將冰塊、伏特加、樹(shù)莓、青檸汁和糖漿放入雞尾酒器當(dāng)中混合均勻，導(dǎo)入冰鎮(zhèn)過(guò)的馬提尼酒杯中。

將余下的覆盆子和檸檬片裝飾在酒杯上。

經(jīng)久不衰的雞尾酒：馬提尼

在這個(gè)追求時(shí)髦的世界里，有許多曇花一現(xiàn)的事物，但是，如何解釋歷史悠久的.馬提尼依舊經(jīng)久不衰的現(xiàn)象呢?實(shí)際上，這種古典的雞尾酒正在以全新的、能引起人們無(wú)限遐想的創(chuàng)造性外觀配合其豐富的內(nèi)涵，帶有“報(bào)復(fù)性”地重返人間!

正如任何一個(gè)熟悉雞尾酒藝術(shù)的人知道的一樣，古典的馬提尼是由四份伏特加或是金酒、一份苦艾酒調(diào)制成的，并且要用一枚橄欖、一片洋蔥或是檸檬皮裝飾。如果想要一杯極干的馬提尼，調(diào)制時(shí)只需用一點(diǎn)點(diǎn)苦艾酒配以六份金酒或伏特加。盛裝馬提尼的酒杯，當(dāng)然，與這種雞尾酒本身一樣，是獨(dú)一無(wú)二的——三角形，非常性感，為馬提尼增添了無(wú)限誘惑力。

雖然馬提尼的調(diào)酒原料是簡(jiǎn)單的，但對(duì)它的出處卻眾說(shuō)繪紜。較多的人認(rèn)為是在1884年由一位名叫布朗(O.H Brown)的人在一本名為《現(xiàn)代酒吧招待員(the Modern Bar-tender)》的書(shū)中首次記錄的。在這本書(shū)中，馬提尼被描述成是庫(kù)拉索、苦味藥酒、金酒和意大利苦艾酒的混合物。隨后，1977年出版的一本書(shū)中再次記載了這種簡(jiǎn)單的雞尾酒，書(shū)名是《邦維萬(wàn)特的同伴(The Bon Vi-vant's Companion)》幾乎可以確定的是，“馬提尼”這個(gè)名字是從意大利烈酒生產(chǎn)者——馬提尼索拉公司而得名的，公司現(xiàn)在已改名為馬提尼羅斯，這個(gè)公司早在1829年就已經(jīng)開(kāi)始生產(chǎn)泡制藥草的酒，即苦艾酒了。

隨著新世紀(jì)的到來(lái)，盡管馬提尼有了許多新的變化，但是它比以往更受歡迎了。與邦德先生固有的品味相反，在一項(xiàng)有關(guān)馬提尼的調(diào)查中，僅僅有42%的消費(fèi)者喜歡在喝馬提尼的狂熱愛(ài)好者對(duì)在馬提尼中加入伏特加或是搖動(dòng)酒液會(huì)影響金酒品質(zhì)的想法嗤之以鼻。有47%的消費(fèi)者喜歡用橄欖配飲馬提尼，而選擇洋蔥做裝飾物的人僅僅占調(diào)查總?cè)藬?shù)的12%。

其實(shí)，在馬提尼不朽的形象中，即馬提尼是一種優(yōu)雅的、富有內(nèi)涵的飲品，懷舊占了主要的成分?，F(xiàn)在，人們經(jīng)?？梢月?tīng)到休息場(chǎng)所或是酒店的酒吧中播放的老曲子，看以一些老歌后出現(xiàn)在臺(tái)前演唱，可以確定地說(shuō)，目前有一種非常明顯的回歸舊時(shí)光的傾向。

毫無(wú)疑問(wèn)，馬提尼這個(gè)名字有一種神秘的魅力，使得喜好魁力和文明禮儀的人們立刻就接受了它?？赡苓@就是為什么現(xiàn)在許多餐館老板和酒吧招待員努力建立自己的馬提尼品牌，而無(wú)視其配制成分多么稀奇的真正原因吧。

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馬天尼是什么酒 馬天尼酒怎么喝

馬天尼是一款知名度非常高的酒，很多地方都有這款酒的身影，很多小伙伴不知道馬天尼酒應(yīng)該怎么喝，下面我為大家介紹一下這款酒的喝法。

馬天尼是什么酒?

馬天尼屬于雞尾酒，是以金酒為基酒，調(diào)配甜苦艾酒、苦味劑、黑櫻桃利口酒而得的酒精飲料。

馬天尼酒怎么喝

1.不能過(guò)度冰鎮(zhèn)?

馬天尼起泡葡萄酒最佳飲用溫度在4～8℃之間，可以減緩二氧化碳釋放,增加細(xì)致柔順、綿密清脆的起泡。?

2.根據(jù)不同的菜式選擇不同的酒，能讓飲用效果達(dá)到最佳?

口感輕甜平衡，細(xì)膩?lái)樆鸟R天尼阿斯蒂起泡葡萄酒，完美搭配任何甜點(diǎn)；清爽型起泡葡萄酒，微酸的干型口感最適合搭配主菜飲用。?

3.不要豪爽的牛飲

中國(guó)歷來(lái)有“酒逢知己千杯少”的風(fēng)俗，在與朋友杯來(lái)盞去、酒意正濃時(shí)，是否常牛飲馬天尼且千杯不醉？切勿過(guò)度飲用，因?yàn)椴粌H不利于身體健康，反而會(huì)極大地?fù)p害身心健康。起泡酒雖好，但不要貪杯哦。?

4.請(qǐng)勿搖杯。?

一般的葡萄酒在喝前搖杯，有利于葡萄酒釋放香氣。然而，馬天尼起泡葡萄酒并不適合這樣做，起泡葡萄酒搖杯后會(huì)因?yàn)槎趸坚尫胚^(guò)快導(dǎo)致味道變得平淡，失去原本令人驚艷的口感。?

?馬天尼雞尾酒調(diào)制方法

1、在雞尾酒杯中加入冰塊，進(jìn)行冰杯；

2、用冰夾取適量冰塊置于調(diào)酒杯中；

3、用量酒杯將干味美思量入酒杯內(nèi)；

4、用量酒杯將金酒量入酒杯內(nèi)；

5、用吧匙進(jìn)行調(diào)和，攪拌10次左右即可；

6、將雞尾酒杯里的冰塊倒掉；

7、使用濾冰器過(guò)濾冰塊，將酒倒入雞尾酒杯中；

8、用水果夾夾取橄欖放人杯內(nèi)；

馬天尼雞尾酒飲用方法

飲用馬天尼的理想方法是凈飲或創(chuàng)制各式各樣的雞尾酒。馬天尼甜紅威末有紅棕色彩及醇厚味道。馬天尼干威末有一種特有的花香和辛辣味；宜冷凍后飲用或以寬底杯加冰飲。馬天尼甜白威末色澤呈淡黃，香氣濃烈，味道微甜；宜冷凍或加冰飲用。

馬天尼的調(diào)制方法？

馬天尼威末的基本成份為干白酒。添加的味道來(lái)自三十五種不同植物的葉、花、種子和根的精華。因此，馬天尼是一種百分之百的天然產(chǎn)品，不附加任何人造成分。

冰塊

很多雞尾酒在飲用的時(shí)候需要適當(dāng)?shù)谋?，因此，冰塊便變得很重要。無(wú)論是與其他原料一起被搖勻再隔離，抑或直接加進(jìn)飲品內(nèi)，冰塊都可以有很多花樣。一些既具創(chuàng)意又有點(diǎn)綴效果的冰塊有不同的形狀，味道和顏色。冰塊可以是完整的，也可以用清潔的毛巾包住，用小錘或圓棒打碎，更可攪碎。它會(huì)成為餐桌上一件引人注目的裝飾品。另一種造裝飾冰塊的方法是先將冰模注滿(mǎn)一半的水，結(jié)冰，將裝飾物放在冰上，在加水注滿(mǎn)冰模，然后冷藏。

1 蘋(píng)果型的彩色冰塊 2 菠蘿型的彩色冰塊 3 盛滿(mǎn)水果和花形裝飾冰塊的冰盆 4 特別形狀的冰模 5 三角形檸檬 6 草莓片 7 有餡青橄欖 8 玻璃苣花 9 碎冰 10 可放不同材料的冰模 11 冰塊 12 不完整的冰 13 金橘片 14 三角形青檸

霜狀飾物

很多不同的材料都可用來(lái)造霜。有一個(gè)原則：用食鹽和香芹鹽造霜時(shí)，要用檸檬汁或青檸汁潤(rùn)濕邊緣，而造糖霜時(shí)要用稍微攪拌過(guò)的蛋白。要染糖霜或椰子霜，要將其放在粉狀的食物中拌勻。此外也可以將咖啡粉，朱古力粉或桂皮與糖混合來(lái)造霜?！坝腥さ募一铩保⊿alty Dog）和“瑪加麗特”(Margarita)等有鹽霜的雞尾酒，飲用時(shí)都回連鹽霜一起喝下。相反，糖霜普通只是用來(lái)裝飾，所以飲的時(shí)候可用吸管。這里也展示了一些用來(lái)裝飾飲品的配件：雞尾酒小傘，各式各樣的吸管，彩色攪拌棒和人造煙花。

造霜的方法：徹底洗凈和擦干玻璃杯。倒一些食鹽或粗鹽在一個(gè)較杯直徑大的碟或碗中。緊握倒轉(zhuǎn)的酒杯，將濕潤(rùn)的杯邊蘸上鹽，使鹽均勻的粘在杯邊。若鹽霜不均勻，多蘸幾次即可。

1碎果仁霜 2染藍(lán)糖霜 3染紅糖霜 4中等粗鹽 5碎肉豆蔻霜 6染黃干椰霜 7染粉糖霜

橘類(lèi)飾物

點(diǎn)綴雞尾酒，橘類(lèi)水果是具有很多不同用途的材料?？珊?jiǎn)單的以一片水果放在杯邊，也可試試螺旋皮，金橘百合花等復(fù)雜裝飾。要選結(jié)實(shí)，皮薄，完好和最好未經(jīng)“打蠟”的水果。先將水果洗凈，橘類(lèi)飾物，主要由橘，檸檬和青檸制成。其他如柚橘（Ugli fruit）,西柚，細(xì)皮小柑橘 (Clementines)和薩摩蜜橘 (Satsumas)等也是好選擇。用果皮切出一些小星，浮在酒上，一杯簡(jiǎn)單的飲品便可以變得引人入勝。

1長(zhǎng)條青檸螺旋皮 2檸檬皮結(jié) 3半切片半螺旋的橙和青檸，用來(lái)用來(lái)卷曲的放在杯外 4挖有溝紋的鮮橙，檸檬和青檸“車(chē)輪”片 5金橘百合花 6短條橙皮 7 1/4和1/2塊的鮮橙，檸檬，青檸片 8中長(zhǎng)橙皮 9西柚皮 10圖形橙皮 11鮮橙皮12長(zhǎng)條檸檬皮片，用來(lái)打檸檬蝴蝶結(jié) 13青檸和鮮橙皮結(jié) 14完整的鮮橙，檸檬和青檸皮

雜果飾物

雞尾酒所用的裝飾是用來(lái)突出外觀，而不是掩蓋真貌。水果有季節(jié)性，未必恰逢時(shí)令，一串新鮮的紅醋栗（Redcurrants）掛在杯邊，或者蘸了糖霜的葡萄，就可以成為裝飾物。

1雙重扭橘皮 2香橙櫻桃卷 3三重扭紋橘子皮 4染色雞尾酒櫻桃 5有柄雞尾酒櫻桃 6有柄野櫻桃 7野櫻桃檸檬卷 8三重野楊莓串