本篇文章給大家談?wù)勽亠?，以及糍飯糕對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
寧波糍飯的做法
用料
糯米 400克
油條 一根
甜 白糖 少許
咸 咸菜 肉松等 少許
將用料保存到手機(jī)
做法
1 糯米洗凈浸泡4小時(shí)以上，瀝干上籠蒸熟。
2 或者偷懶用電飯鍋煮。不過我的電飯鍋有糯米飯功能?？蓞⒄诊堝伬锩娴目潭染€做一個(gè)估計(jì)（最右面的是糯米飯的刻度）。大約三罐糯米相當(dāng)于兩罐半白米的水量吧。
3 然后把飯盛入過過涼水的碗里，用飯勺貼碗邊壓緊。
4放入油條，最好是熱的。
5如果喜歡吃甜的可以放一點(diǎn)白糖，如果像我一樣喜歡咸的，可放入咸菜和肉松或紫菜蝦皮之類任何你喜歡的東西。
6倒入保鮮袋，捏呀捏....
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小貼士
1 這個(gè)量可以做兩個(gè)。
2 一般糯米飯以軟糯香甜為好，但做糍飯還是稍硬一點(diǎn)，更能搭配油條的口感。用電飯煲的糯米飯程序，水稍微再少放一點(diǎn)好。
3 如果油條沒用完，也可以用剩下的油條做一碗咸漿。
粢飯?jiān)趺醋x?
粢飯的讀音是：[zī fàn]? ? ? ?
意思：粢飯又稱糍（餈）飯，安徽地帶部分城市又稱蒸飯。粢飯是江南江淮地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，最普及的民間早點(diǎn)品種。
大餅、油條、豆?jié){和粢飯被稱為江南早點(diǎn)的“四大金剛”，廣泛流行于江蘇省的揚(yáng)州鹽城泰州南通以及上海、浙江和安徽江蘇江南部分?
一、粢的讀音：zī、 cí
二、漢字釋義：
[ zī ]
1. 谷子，子實(shí)去殼后為小米。
2. 泛指谷物。
[ cí ]
古同“餈”。
三、漢字結(jié)構(gòu)：上下結(jié)構(gòu)
四、部首：米
五、相關(guān)詞組：
粢醍、粢糈、俸粢、粢食、牲粢
擴(kuò)展資料：
一、漢字筆畫：
點(diǎn)、提、撇、橫撇/橫鉤、撇、捺、點(diǎn)、撇、橫、豎、撇、捺
二、詞語釋義：
1、粢醍[zī tí]
淺紅色的清酒。
2、粢糈[zī xǔ]
祭神用的米。
3、俸粢[fèng zī]
猶俸祿。
4、粢食[zī shí]
即古代祭祀時(shí)用的以黍、稷所作的飯食。
5、牲粢[shēng zī]
供祭祀用的牲畜和谷物。泛指祭品。
請問糍飯?jiān)趺醋觯孔隽撕芏啻味紱]成功？
原料配方
(52個(gè)，熟重每個(gè)195克)江米5千克
白糖650克
焦圈(200克面粉所炸的焦圈)
制作方法
1.洗米：先將江米放入木桶沖洗多遍，直到洗干凈為上
2.泡米：把洗干凈的江米，用水泡8～12小時(shí)。水要沒過江米，一直泡到江米發(fā)漲，顏色變得粉白為止。然后，再用水沖兩遍，即倒入木桶上鍋蒸。
3.蒸米：大量蒸江米時(shí)，先往蒸鍋內(nèi)放入多半鍋水，把洗干凈的江米(一次可蒸25千克)倒入蒸桶，再把蒸圈架放在蒸鍋上，蒸桶底部位置放好，蒸桶上口蓋嚴(yán)白布，用旺火蒸至江米六七成熟時(shí)，根據(jù)米的軟硬度灑入適量水。稍停一會，把蒸熟的江米倒入另一個(gè)木桶蓋好。
4.成型：把干凈的小塊白布用清水浸濕，放在右手掌中，再把蒸熟的江米攤在白布上，把焦圈攥成約3厘米長的小段，用左手把焦圈和白糖放在右手的江米上，左右手同時(shí)團(tuán)捏，把白布收緊，將焦圈、白糖包在米里邊，捏成橢圓形，即成糍飯。
產(chǎn)品特點(diǎn)
色澤光亮，清香可口，甜而不膩，外表硬實(shí)，口感粘軟。
