本篇文章給大家談?wù)劼谷坠阶龇?，以及鮮鹿茸的做法大全對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鹿茸菇的做法 鹿茸菇的做法介紹
鹿茸菇的做法如下：
第1步、干貨鹿茸菇，需要提前泡軟。
第2步、泡好的鹿茸菇清洗一下瀝水備用，瘦肉。
第3步、青蒜改刀切好。
第4步、瘦肉切片，切點姜蒜末，加入腌料抓勻腌制15分鐘。
第5步、熱鍋放油，下瘦肉炒至變色，先鏟起備用。
第6步、然后鍋里再添點油，先放入蒜白炒香。
第7步、再放入鹿茸菇翻炒一下下，炒干水分鹿茸菇的香味就撲鼻而來。
第8步、調(diào)點味極鮮增鮮。
第9步、炒均后放入瘦肉大火翻炒幾下，讓肉和菇的組合鮮味溶于一起。
第10步、最后放入青蒜大火翻炒均勻即可。
鹿茸茹怎么做好吃
您問的是鹿茸菇嗎？1、鹿茸菇用溫水泡發(fā)十五分鐘撈起來洗干凈。肉切片放生抽老抽油攪拌均勻備用，蒜頭切片，蔥切小段。2、熱鍋下油加蔥頭和蒜，喜歡辣椒也可以加，爆香后放入鹿茸菇炒一下，再把肉倒入燜煮三五分鐘。3、查不多收汁放小蔥加點鹽就可以了出鍋了。
鹿茸菇是一種味道鮮美的食用菌，學(xué)名珊瑚菌，子實體直立，向上分叉成叢生的細枝，肉質(zhì)，一般高數(shù)厘米至10余厘米，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和其它營養(yǎng)成份。經(jīng)烹調(diào)后，脆松適度，味道可口，如配上豬、雞肉共炒，則食味更加鮮美，勝過雞、鴨、魚、肉單作的葷菜。山區(qū)適于鹿茸菇生長?？蔁跞字パa腎養(yǎng)肝湯，有護肝解毒、補腎益精、強筋骨、抗衰老的功能。
鹿茸菌怎么做才好吃
1.鹿茸蘑菇炒肉絲
材料:豬肉，鹿茸蘑菇，一個青椒，一個紅辣椒，料酒，油消費，醬油，大蒜，適量的鹽和雞精。
工作方法
鮮瘦肉，換刀，將瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、蠔油半小時，然后將準備好的鮮鹿茸菇洗凈，用手撕成條狀，再準備一個青椒和一個紅椒，然后準備適量的大蒜和食用鹽，將準備好的青椒和紅椒洗凈，去掉辣椒中的籽，切成絲，大蒜洗凈切成蒜片，然后制作鹿茸。
鍋里放油，把油加熱，放入蒜片炒香，然后放入肉絲，快速翻炒至肉絲變色。將加工好的鹿茸菇放入鍋中快速翻炒至熟，再加入適量的食用鹽和雞精調(diào)味，即可出鍋。一盤美味的炒肉絲配簡單的鹿茸蘑菇就可以了。
2.鹿茸鴨湯
材料:鹿茸、半只老鴨、生姜(切片)、食用鹽。
工作方法
鹿茸香菇洗凈備用，鴨肉洗凈后剁成塊，用開水焯一下去腥(焯到不滲血，焯的同時撇去浮沫)，焯好后撈出放入湯鍋，然后將準備好的鹿茸香菇一起放入湯鍋，再加入姜片和足夠的水做成湯，焯好后加入少量食用鹽調(diào)味。
鹿茸菇的做法
鹿茸菇的做法如下：
第1步、干貨鹿茸菇，需要提前泡軟。
第2步、泡好的鹿茸菇清洗一下瀝水備用，瘦肉。
第3步、青蒜改刀切好。
第4步、瘦肉切片，切點姜蒜末，加入腌料抓勻腌制15分鐘。
第5步、熱鍋放油，下瘦肉炒至變色，先鏟起備用。
第6步、然后鍋里再添點油，先放入蒜白炒香。
第7步、再放入鹿茸菇翻炒一下下，炒干水分鹿茸菇的香味就撲鼻而來。
第8步、調(diào)點味極鮮增鮮。
第9步、炒均后放入瘦肉大火翻炒幾下，讓肉和菇的組合鮮味溶于一起。
第10步、最后放入青蒜大火翻炒均勻即可。
鹿茸菇好吃嗎 鹿茸菇可以怎么吃
涼拌是最簡單的方法。
把鹿茸菇在清水中浸泡20分鐘，然后在開水中焯2分鐘，撈出后晾涼與各種調(diào)料一起涼拌食用即可。
鹿茸菇雖然好，吃多了可不太好，因為它畢竟屬于偏熱性食物。
干鹿茸菇怎么做好吃
可以爆炒。
做法如下：
1.干鹿茸菇泡發(fā)半小時，鹿茸菇干燥后風(fēng)味濃郁，如果不完全泡發(fā)開烹飪后可能會苦澀。
2.青椒去籽切條。
3.肉順著紋理切成絲。
4.生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均勻。會明顯感覺到粉裹在肉上，肉絲表面有黏黏的感覺。
5.將兩勺食用油倒入肉絲中放入冰箱封存十分鐘。
6.熱鍋冷油快速翻炒，炒至肉絲變白倒入盤子放在一旁備用。
7.洗凈泡發(fā)后的鹿茸菇，明顯變大，香味濃郁。
8.熱鍋熱油翻炒斷生。
9.加入青椒一起翻炒，加入1勺鹽，1勺味精，1勺白糖調(diào)味。
10.倒入剛剛炒好的肉絲翻炒至熟透就可以出鍋了。
