今天凡太百科給各位分享口袋餅的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)口袋餅是發(fā)面還是死面的進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
口袋餅的制作方法
口袋餅配方：中筋面粉250克，熱水150克，食用油少許配菜喜歡的醬、菜、肉
做法1、面粉中加入80度左右的熱水（煮水剛剛冒小氣泡的程度），用筷子攪成絮狀
2、靜置降溫（手能解除即可），揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒20分鐘再揉成光滑面團(tuán)
3、分2-3個(gè)面團(tuán)搟成1mm左右的薄片，用刀切出0*20cm大小
4、紅線以內(nèi)刷油，邊上1cm抹水，方便粘合
5、對(duì)折輕壓，再用叉子壓出花紋，叉子沾干面粉防粘
6、平底鍋內(nèi)抹油，放入口袋餅，正面也刷薄油，烙定型后翻面，中小火以免烙糊
7、烙熟后中間自然分開形成口袋，刷點(diǎn)醬，加入菜菜和肉肉，薄薄的餅皮松軟可口
教你做口袋餅，餅像口袋，做法簡(jiǎn)單，外焦里軟，太好吃了?
這個(gè)餅看起來像口袋，在口袋餅里放上自己愛吃的蔬菜或者是肉食，咬上一口外焦里軟，加上菜一口吃掉才叫香，做法超簡(jiǎn)單！?口袋餅，餅像口袋，做法簡(jiǎn)單，外焦里軟，太好吃了！口袋餅外皮是焦香的，里面暄軟勁道，越吃越有嚼勁，尤其是放上自己愛吃的蔬菜，真的是天天吃都不膩！
說起口袋餅人人都會(huì)做，只是每個(gè)人的做法不同，口袋餅吃起來口感也就不一樣！我們做口袋餅的時(shí)候，要記得做點(diǎn)發(fā)面餅吃，因?yàn)榘l(fā)面餅吃起來容易消化，尤其是家里有老人孩子的，盡量少吃一些死面餅、燙面餅！
口袋餅的做法：
準(zhǔn)備面粉1斤，加上酵母5克、食鹽5克攪拌一下，再加上溫水260-280毫升，攪拌成絮狀，下手揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子，醒發(fā)至2倍大。在小碗中加上面粉30克，加上適量的食用油，攪拌成黏稠的油酥。?在案板上撒一層干粉，把醒好的面團(tuán)放在上面，先排出空氣，再搓成長(zhǎng)條，切成一樣大的劑子，把每個(gè)劑子搟成面皮，放上油酥包起來（和包包子的手法一樣），把收口處朝下，搟成牛舌狀。
把電餅鐺預(yù)熱刷上一層油，把生胚放進(jìn)去，間隔2分鐘翻一面，烙的兩面發(fā)黃，這樣就可以出鍋了，把餅對(duì)半切開，放上自己愛吃的炒菜、涼拌菜，或者是肉食即可。?
【需要注意的地方】
第一：和面的時(shí)候，要記得加上酵母醒發(fā)，加上食鹽，增加面粉的筋性，再用溫水和面即可。
第二：調(diào)油酥的時(shí)候，不要加調(diào)味品，只加上面粉和食用油，攪拌均勻即可。
第三：做口袋餅生胚的時(shí)候，先搟成面皮，再放上油酥包起來，然后收口處朝下按扁，搟成牛舌狀，這樣生胚就做好了。
第四：不需要二次醒發(fā)，直接放在鍋里烙熟即可。
口袋餅怎么做，柔軟勁道，小孩子吃個(gè)不停呢？
口袋餅怎么做，柔軟勁道，小孩子吃個(gè)不停呢？
實(shí)際上袋子餅的做法非常簡(jiǎn)單，只要是你家中有面粉，再來調(diào)點(diǎn)油酥，簡(jiǎn)易兩步就搞定！自打?qū)W好袋子餅的做法，我們家三天兩頭做一次，每次上多張口袋餅，夾上親人愛吃的蔬菜，食欲確實(shí)太棒了！這一道口袋餅吃著綿軟又勁道，大伙兒一次能夠多做點(diǎn)，只要是你流程做對(duì)了，烙餅涼了都不會(huì)發(fā)硬，下面，我把口袋餅最詳盡的作法推薦給大家，轉(zhuǎn)秋后，經(jīng)常吃這面點(diǎn)，搟一搟，烙一烙，綿軟勁道，各個(gè)中空鼓大泡！【食物】：面粉、植物油?！敬语灥淖龇ā浚?/p>
第一步
提前準(zhǔn)備面粉400克，直接把面粉分為2份，一份用130mL熱水和面，另一份用冷水130mL揉面，把面絮都混合在一起，著手揉成團(tuán)，蓋上蓋醒面一會(huì)。在碗中再加上4勺面粉，適量植物油，拌和成稀一點(diǎn)的油酥預(yù)留。
下邊在石板上多弄點(diǎn)干面粉，把面包放到上邊，立即搓成才條，切割成8-10個(gè)包子皮，把每個(gè)包子皮攤成搟面皮，在搟面皮中間，涂上一層油酥，隨后包裹起來（和包包子的手法一樣），把收邊處向下按扁，攤成牛舌狀，那樣面坯就做好。
第二步
把電餅鐺預(yù)熱刷過一層油，把面坯裝進(jìn)去，表層也刷過一層油，蓋上蓋烙2min，到時(shí)間翻過來，不必蓋上鍋蓋了，要常翻過來，烙的兩面金黃色，都凸起來，那樣就可以吃了，把口袋餅對(duì)半分割開，放入自己愛吃的蔬菜、肉制品就可以吃了。
【小提示】揉面時(shí)，別忘記應(yīng)用半燙面法，那樣做出來的口袋餅綿軟又勁道，即便涼了都不會(huì)變硬。往搟面皮中抹油酥時(shí)，只往正中間抹，不必涂到邊沿一部分（假如涂到邊沿一部分，封口就捏不嚴(yán)密了）。
做餅時(shí)，先蓋上蓋烙2min，到時(shí)間就需要勤翻過來了，就可以不用蓋上蓋了，烙的兩面金黃色，都鼓大泡，那樣就可以吃了。
這便是袋子餅的做法，人們都你學(xué)會(huì)了嗎，實(shí)際上袋子餅的做法非常簡(jiǎn)單，掌握流程，即便是初學(xué)者，做出來口袋餅，各個(gè)綿軟勁道，并且涼了也不會(huì)改變硬，喜愛這一道口袋餅得話，還記得先個(gè)人收藏，有空在家里做著吃！
口袋餅怎樣做才好吃？
材料：高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、鹽12g、水349g、糖47g、玉米粉
1.面粉筑粉墻，酵母均勻撒在面粉上，鹽、糖加入水中溶解。
2.將水慢慢加入面粉中，拌勻成團(tuán)。
3.面團(tuán)揉制到表面光滑，分割成每份100G的大小。
4.面團(tuán)滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
5.桌上灑上玉米粉，將面團(tuán)搟開，用250度烘烤10分鐘即可。
6.口袋餅對(duì)半切開，填入喜歡的材料即可享用。
1、將雞蛋，白糖，和鹽倒入容器中。
2、再用電動(dòng)打蛋器打至有泡。
3、面粉過篩一下。（中筋或低筋都可以）
4、然后將面粉倒入雞蛋液中。
5、倒入炒過的黑芝麻和水。
6、揉成面團(tuán)。
7、用壓面機(jī)多壓幾次，如果發(fā)現(xiàn)粘可以再加少許的面粉（也可以用搟面棍多搟幾次）。
8、然后切成小方形片，厚度約為芝麻的厚度。
9、鍋中放油，油熱后，用小火炸至金黃色。
10、注意火力不能過大，大了容易糊?？诟蟹矫?，溫度低些炸的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，會(huì)比較脆，如果下油鍋，一會(huì)兒就鼓起來，那口感會(huì)比較軟一點(diǎn)。還有就是如果炸的時(shí)候也不會(huì)都能成口袋，有的分布不均勻的話，也會(huì)成為薄片?；蚴遣糠止钠?。但不會(huì)影響口感。如果你想里面放些餡料，也是不錯(cuò)的選擇哦。
【餅料】中筋面粉300g，酵母1/4小匙，溫水 2大匙，鹽 1/4小匙，糖 1.5大匙，沙拉油 1大匙，水 130cc
【醬料】?jī)?yōu)格3大匙，美奶滋4大匙，Tabasco1大匙，匈牙利紅椒粉1大匙，芥茉子 1小匙
【腌料】雞胸肉適量，優(yōu)格 1大匙，檸檬汁1小匙，蒜末 1.5小匙，洋蔥絲 半顆，Tabasco 1大匙，辣椒粉 1/2小匙，匈牙利紅椒粉 1大匙，黑胡椒少許，鹽 少許
【其他】小黃瓜適量，美生菜適量，蕃茄適量
做法編輯 語音
1、酵母和溫水拌勻
2、所有材料混合在一起拌勻至不黏手
3、蓋上濕布酦酵1小時(shí)
4、確認(rèn)酦酵至約二倍大
5、分成八等份，戳圓，在二次酦酵40分鐘
6、桿平，放入平底鍋蓋上鍋蓋煎，面團(tuán)中央會(huì)自然澎起，形成口袋、對(duì)切就可放入餡料
醬，食材拌勻即可
7、雞胸肉切絲，放入所有腌料拌勻，腌一小時(shí)以上
8、鞭炒至微焦即可
9.對(duì)切的口袋餅放入生菜，雞肉等食材，在淋上醬料即可
口袋餅的做法
用料
主料：面粉150克、鹽2克
輔料：土豆絲50克、青椒絲10克、紅辣椒絲10克
1、食材備好
2、面粉加點(diǎn)鹽用稍燙一些的水活成面團(tuán)
3、土豆，清紅辣椒切絲備用
4、面團(tuán)揉光分成小份餳發(fā)40分鐘左右
5、搟成大約2毫米左右長(zhǎng)條形的薄片
6、中間刷上一層油，撒點(diǎn)面粉
7、上下對(duì)折兩條邊緣貼合壓緊，用刮板刻出花紋
8、平底鍋不用刷油燒熱放入餅胚
9、中小火烙制餅微微發(fā)黃即可
10、土豆絲，辣椒絲開始焯熟加入喜歡的調(diào)味品拌勻
11、把拌好的土豆絲填進(jìn)口袋餅里，美味的口袋餅就完成了
百變口袋餅的美味做法？
材料
中筋面粉350公克，全麥面粉50公克，紅糖20公克，枸杞20公克，酵母菌1/2茶匙，水300cc，海苔片、紅蘿卜絲、苜蓿芽皆適量，菜、黑芝麻粉、紫蘇梅汁皆適量
做法
1、將面團(tuán)材料混合均勻，放置室溫發(fā)酵約2小時(shí)。(發(fā)酵時(shí)間視溫度、溼度略有調(diào)整)
2、紅蘿卜絲加入紫蘇梅汁腌漬入味；苜蓿芽、香菜洗凈瀝干水分，備用。
3、面團(tuán)醒好之后，取一小團(tuán)，略為搓揉搟成厚度約0.3公分的圓片狀。
4、將搟好的面團(tuán)入平底鍋煎熟，用剪刀剪去一邊后，中間剪開成口袋狀
5、首先放入海苔片，再包入其他餡料，撒上黑芝麻粉提味即可
