本篇文章給大家談?wù)剤A蔥炒雞蛋的做法，以及韭菜炒蛋做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
洋蔥炒蛋的做法
導(dǎo)語(yǔ)：洋蔥炒蛋是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，特別適宜高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。下面就由我為大家?guī)?lái)洋蔥炒蛋的做法，大家一起去看看吧~
洋蔥炒蛋的做法
食材：
主料：洋蔥1/2個(gè)、雞蛋2個(gè)
輔料：食鹽1/2茶匙、植物油20克、生抽2克、味精2克
做法：
1.備洋蔥和雞蛋
2.洋蔥切絲，蛋打碗里
3.煎成蛋皮
4.將煎好的`蛋皮切塊
5.先炒洋蔥絲
6.放點(diǎn)鹽，將洋蔥炒熟
7.放進(jìn)蛋皮
8.炒勻
9.淋上生抽
10.放點(diǎn)味精炒勻
11.裝盤(pán)上桌
洋蔥炒雞蛋的家常做法
洋蔥炒雞蛋是一道簡(jiǎn)單的家常菜，鮮香滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，今天給大家分享一道洋蔥炒雞蛋的家常做法。
下面請(qǐng)看我們的操作:
1.準(zhǔn)備去皮的洋蔥一個(gè)先從中間切開(kāi)，再?gòu)闹虚g切一刀，切成小片。
2.然后用手掰散，放入水盆中，避免洋蔥刺激到眼睛，也可以減少洋蔥的辛辣味。
3.下面切一點(diǎn)配料，準(zhǔn)備青椒一個(gè)先切成條，再切成小片，紅椒半個(gè)同樣切成片，和青椒放在一起用來(lái)配色。
4.青線椒一個(gè)切成斜片，一起放入盆中。
5.蒜子幾粒切成蒜片，放入小盆中。
6.準(zhǔn)備一個(gè)小盆打入四個(gè)雞蛋，加入一點(diǎn)食鹽增加底味，再加入幾滴白醋去腥增香，然后用筷子攪勻打散。
等食材備好以后，我們開(kāi)始下一步操作。
7.炒鍋燒熱添入食用油，油熱以后倒入雞蛋。
8.用勺子輕輕滑動(dòng)，炒熟以后倒出備用。
9.重新起鍋添入食用油，倒入蒜片炒香，再倒入青紅椒，翻炒片刻。
10.接著倒入控水后的洋蔥，開(kāi)小火連續(xù)翻炒。
11.把洋蔥炒至斷生后開(kāi)始調(diào)味，加入食鹽，蠔油，加一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油從鍋邊烹入，最后加一點(diǎn)雞精調(diào)味，快速翻炒均勻，化開(kāi)調(diào)料。
12.最后淋入一點(diǎn)香醋增加洋蔥脆嫩的口感，翻炒均勻，倒入雞蛋，開(kāi)大火快速爆炒15秒，翻炒均勻以后就可以起鍋裝盤(pán)了。
13.好了，這道營(yíng)養(yǎng)美味的洋蔥炒雞蛋就做好了。
家常圓蔥炒雞蛋做法
大家都知道多吃些圓蔥可以軟化我們的血管，對(duì)身體健康有很多好處，所以家里經(jīng)常備有圓蔥，不管生吃熟吃都不錯(cuò)，今天就做個(gè)最簡(jiǎn)單的圓蔥炒雞蛋。下面我把具體做法說(shuō)一下，有興趣的朋友可以看看。
工具/材料
圓蔥兩個(gè)，雞蛋兩個(gè)，蔥適量，干辣椒一個(gè)，香菜少許，鹽適量，少許生抽。
01
圓蔥個(gè)頭大的話一個(gè)就可以，個(gè)頭不大的話就選用兩個(gè)新鮮圓蔥，用刀切掉兩頭扒皮，用清水洗凈放在菜板待用。
02
把洗好的圓蔥從中間切開(kāi)一分為二，然后再如圖把圓蔥切成圓蔥絲，把切好的圓蔥盛入容器中待用，當(dāng)然也可以根據(jù)自己喜好切成塊。
03
選用兩個(gè)新鮮的雞蛋，用清水先把雞蛋洗凈，洗好后，雞蛋磕入碗中，用筷子攪拌把雞蛋打散待用，吃飯人數(shù)多的話可以多一個(gè)雞蛋。
04
適量蔥洗凈切碎待用，干紅辣椒洗凈切好待用，我這里還準(zhǔn)備了點(diǎn)香菜，大蒜做好菜后放，既可以提味還可以做點(diǎn)綴，當(dāng)然不喜歡香菜的可以不放。
05
炒鍋放油先把雞蛋炒好待用。炒鍋放油油熱后把打散的雞蛋液倒入油鍋，用筷子把雞蛋劃散，然后用鏟子把雞蛋翻炒均勻，等雞蛋完全凝固盛入碗中。
06
炒好雞蛋后準(zhǔn)備炒圓蔥，炒鍋放油油熱后放入蔥末和辣椒，炒香后放入圓蔥快速翻炒均勻，因?yàn)閳A蔥也能直接生吃，所以翻炒一下就可以加生抽。
07
把圓蔥絲炒勻后就可以加入炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒片刻，早加少許生抽是為了不讓雞蛋變色，如圖圓蔥炒雞蛋就做好了，關(guān)火放適量鹽翻炒均勻。
08
圓蔥炒雞蛋做好后出鍋入盤(pán)，上面再放上我們備好的香菜末，這樣看起來(lái)特別有食欲，當(dāng)然也可以出鍋前放香菜，品嘗了一下味道還不錯(cuò)。
求洋蔥炒雞蛋的做法
一、食材主料：洋蔥1個(gè)、雞蛋3個(gè)、食鹽適量、植物油適量
二、洋蔥炒雞蛋的做法
1、洋蔥切成片，雞蛋打碎在里面調(diào)入鹽攪拌均勻
2、鍋內(nèi)倒入油，將雞蛋快速劃散，盛出裝盤(pán)
3、接著倒入洋蔥煸炒稍軟，再倒入雞蛋煸炒片刻出鍋裝盤(pán)即可
三、烹飪技巧
1、切洋蔥時(shí)特別容易刺激眼睛，但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水里浸一會(huì)兒，把刀也浸濕，再切就不會(huì)流眼淚了。
2、把洋蔥先放在冰箱里冷凍一會(huì)，然后再拿出來(lái)切，也會(huì)獲得較好的效果。
四、營(yíng)養(yǎng)功效
洋蔥：味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經(jīng)；具有潤(rùn)腸，理氣和胃，健脾進(jìn)食，發(fā)散風(fēng)寒，溫中通陽(yáng)，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效。
