本篇文章給大家談談肉卷子，以及肉卷子圖片對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
美食節(jié)的烤培根肉卷子不熟會有寄生蟲嗎?
可能會有的 培根只是腌制 如果原料豬肉有寄生蟲的話很可能會殘留
世界上有卷子這個詞嗎？
有啊，并且有兩個意思：
1、[ juǎn zi ]
一種面食，和（huó）面制成薄片，一面涂上油鹽，再卷起蒸熟。
2、[ juàn zi ]
1.考試寫答案的薄本子或單頁紙；試卷：
肉卷子是死面還是發(fā)面
前言肉卷是一種家常面食，在北京也叫懶龍，據(jù)說是因為是長條形狀盤在鍋里，像條沒睡醒的龍。。。松軟，噴香，飯菜一起，又比包包子簡單好多，當然適合我這種懶人啦。
衡水小吃卷子是哪個？
叫卷子的小吃，整個北方都有的。不只是衡水有。
卷子是北方的一種面食。先把面團搟成一張大面餅，刷上一層油，然后撒上鹽或椒鹽等調味料，再從一頭把面餅卷起來，然后切成一條一條的。切完后將三或四個面條挨在一起將兩端捏緊是面條粘在一起，然后放在剛下鍋的菜的上面，下面是燉菜，上面是卷子，菜熟了卷子也就熟了。
卷子做法
肉卷子
食材用料
肉餡半斤
蔥1棵
姜2片
面粉2碗
安琪酵母粉兩小勺
油少許
鹽小半勺
五香粉少許
雞精少許
醬油少許
生抽少許
做法
面發(fā)好，再次醒發(fā)，這樣吃起來比較香，有嚼勁。
再次醒發(fā)的面
把鹽，醬油，生抽，雞精，五香粉，蔥，姜末，油少許放進肉餡，進行拌勻腌制。我都是買來的肉，自己剁肉餡，這樣的肉比較好吃。也比較干凈衛(wèi)生?。?！
拿塊發(fā)好的面，進行搟開，搟好抹點油，把拌好肉放上抹勻，進行卷起。卷好切開，太長鍋蒸不下。
鍋里水開，放蒸屜，放肉卷，包子，糖三角一起蒸，開鍋冒氣蒸30分鐘即可。
醬香肉卷子
食材用料
普通面粉300克
酵母粉5克
羊肉餡400克
大蔥2根
黃醬1小撮
醬油1小勺
香油3小勺
蔥，姜汁3小勺
花椒，大料水2小勺
鹽少許
食用堿水1克
做法
新鮮羊肉餡放入盆中，加少許黃醬，醬油，鹽香油攪拌勻，在與羊肉餡和蔥，姜汁拌好備用
大蔥切碎放入肉餡，加少許鹽和花椒，大料水拌勻即可
面粉加入酵母粉用溫水和面，醒發(fā)好點少許食用堿水，聞到?jīng)]有酸味加入干面粉和成面團，分成兩個大面擠子
用搟面杖搟成大面皮，抹上適量的羊肉大蔥餡
從一邊卷起，卷實
捏合邊緣和兩邊封口
兩個卷好，冷水上蒸籠一屜放一個肉卷子，防粘在一起，這樣上氣均勻宜熟透
蓋上蓋小火摧開鍋，轉中火蒸25分鐘即可。
雞肉墊卷子
食材用料
雞腿肉3個
面粉500克
油適量
鹽適量
十三香適量
生抽適量
老抽適量
大蔥適量
姜片兩片
八角1顆
蒜1瓣
料酒適量
做法
面粉加入溫水攪成絮狀和成面團，水要一點一點加，面團和的軟點兒，醒面20分鐘
腿肉洗凈斬成小塊
將肉入沸水中煮至再次沸騰撈出
油鍋燒熱放入蔥段、姜片、蒜瓣、八角炒出香味
雞肉控水倒入鍋中翻炒幾下
加入生抽老抽料酒繼續(xù)翻炒
加入清水蓋蓋大火燒開后轉中火燉30分鐘左右，水多加點，保證30分鐘后鍋中還有將沒食材的水量
時間差不多的時候將面搟成長方形，倒上油粘勻撒上十三香
卷成卷，盡量卷的緊點
切成小段像這樣
立起來用手稍微捏的圓一點好看，鍋中放鹽，將小卷子放入鍋中蓋蓋，大火燒約15到20分鐘
鍋中湯汁收的還剩一點點即可。
懶龍是什么
懶龍是類似花卷一類的面食。
民俗學家表示，按照老北京的習俗，驚蟄該天應該吃“懶龍”。但是現(xiàn)很多年輕人已經(jīng)不再講究這些了。著名北京民俗專家崔普權老師說，驚蟄這天吃“懶龍”的習俗流傳已久。
懶龍,顧名思義是懶人為了省事而做,但是實際做來并不省事。只是對于吃飯的人來說不用炒菜了,肉和面食都有了,熬點白米粥就是一頓飯了。
懶龍是老北京的叫法，其實它就是大家常說的肉龍，肉卷子。因為形似一條懶懶的龍，盤踞在蒸鍋中，因此叫懶龍。懶龍是用發(fā)面做成的，很暄軟。肉餡可以用豬肉餡，也可以用牛肉餡。傳統(tǒng)的懶龍是用豬肉大蔥餡。吃第一頓的時候，那味道太香啦！
但是吃第二頓的時候，肉汁蔥汁被面吸收了，因此在口感上就不再那么“水靈”了?，F(xiàn)在我家把這個做法稍加調整，把大蔥換成了水分更加充實的洋蔥頭。
這樣吃的時候不但營養(yǎng)更加豐富，在口感上也更加鮮香，而且洋蔥切成碎粒粒，吃的時候還有甜滋滋的脆感。懶龍可以說是懶人的美食，加上肉餡和洋蔥粒卷在里面。
肉卷的家常做法 教你做好吃易上手的肉卷子
1、原料：
面粉、酵母粉、豬肉、蔥、醬油、食鹽、干棗。
2、做法：
（1）面粉中加入酵母粉揉成面團醒一會。
（2）豬肉切成小丁，蔥切碎。放在容器了加點醬油，鹽拌勻備用。
（3）干棗洗凈備用。
（4）醒好的面團揉勻，分成小塊揉勻。
（5）將一小塊面團搟成薄餅薄餅放入肉餡，卷起來，將兩頭靠攏向上，把后面使勁捏起來，如果粘不起來可以少抹上一點水，整理一下，然后再裝飾，做好后放到溫暖處發(fā)酵好，上鍋蒸熟，水開后20分鐘即熟，再等5分鐘開鍋取出即可食用。
