今天凡太百科給各位分享菜包子的做法和配方的知識，其中也會對菜包子的做法視頻教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
素菜包子餡的做法和配方
素菜包子餡是有很多種搭配，人們是可以根據(jù)自己的喜好和需求來選擇自己喜歡的包子餡，其實這種餡料在制作起來也是非常的簡單，但必須要記住將蔬菜切碎，要放入到多種調(diào)味料在其中，這才可以使得包子餡味道上面變得更加的鮮美，不過在翻炒的過程中不要放太多的食用油，以免太過油膩。
做法步驟
1.面粉加入融化好的酵母粉水，泡打粉，加入適量的清水和成面團(tuán)。
2.面團(tuán)放在溫暖的地方，發(fā)酵成兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)拿出揉勻，切成大小合適的劑子，搟成薄皮，備用。
3.韭菜切碎，雞蛋打成蛋液，放入鍋內(nèi)煎成蛋餅。蝦皮用刀剁碎。
4.放入韭菜碎、蛋餅碎、蝦皮碎，加入適量雞精和鹽，放入少量香油，一起拌勻。
5.把餡料放入面皮包好。上鍋水開后蒸十五分鐘。
1.干菜、香菇、木耳用水發(fā)開泡軟理凈，切碎；凍豆腐用開水煮五六分鐘后撈出切小??；粉條用水煮好，漏勺撈出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；將這些與半包芽菜一起倒入油鍋中炒熟。2.西紅柿洗凈削去皮，切碎，放油鍋中炒出汁，用鏟子將西紅柿盡量抹得爛些成茸狀，加入適量水，待熬成紅紅的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分鐘出鍋，成西紅柿香菜醬。3.將醬拌入炒好的材料中，加入適量五香粉，拌勻成餡。4.發(fā)好面搟出包子皮，用餡包成包子，上鍋蒸半小時即好。
注意炒餡料的時候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。
材料：干菜（超市賣的曬得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那樣一小包的）、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜
做法：
1．將豬肉按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔凈、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是調(diào)節(jié)咸淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進(jìn)，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍等一會，如能在冰箱內(nèi)放一會更好，緊接著上水即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。最后放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。（蔥末提前用香油抹上）。
2．制好面皮后，分割成20克的劑子。
3．把劑子用面滾勻，搟成薄厚均勻，大小適當(dāng)?shù)膱A皮。
4．左手托皮，右手撥入餡，掐褶18-22個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有面疙瘩。
包子上屜蒸4~5分鐘即成
菜包做法
怎么做菜包子的做法視頻教程，菜包子用什么菜好吃 我們都知道面粉是可以用來制作很多東西的，像包子、餃子、蛋糕等等一些美食其實都離不開面粉，很多人會比較喜歡自己做包子吃，因為包子具有飽腹感，而且里面的餡料要是做得好的，吃起來的包子是非常好吃的，那么怎么做菜包子，菜包子的做法視頻教程有嗎？菜包子用什么菜好吃？下面我們一起來了解一下吧。
菜包子用什么菜好吃這就要看自己的口味了，一般用的青菜有包菜、菠菜還有韭菜。前面說到的幾種青菜都是比較常見的菜包子餡料，而且也比較好吃，看自己喜歡什么口味的菜就用什么菜，這個到?jīng)]有什么特殊的要求，完全看自己的喜好，不局限于這些青菜。
其實菜包子的做法并不會很難。首先，在一小碗清水種加入酵母和適量砂糖融化，接著倒入面粉并揉成光滑的面團(tuán)，揉好后蓋上蓋子或保鮮膜等到發(fā)酵。在等待期間我們就可以來調(diào)制餡料了，將青菜、肉沫、香菇以及一些調(diào)味品一起攪拌均勻，記得不要調(diào)得太咸了，取出面團(tuán)后在上面撒點(diǎn)干粉，揉成長條后切成小塊。接著拿出搟面杖，用搟面杖把小面團(tuán)搟成皮，注意皮要邊薄中間厚。搟好皮后包入大勺菜餡，左手托著，右手折褶子，把菜餡包入，全部包好之后就可以上鍋蒸了。為了方便大家更加了解菜包子的做法，下面給大家展示一個視頻，可以按照視頻上的步驟去做。
青菜包子的做法和配方，青菜包圖片
相信很多人在去早餐店買早餐的時候都買過青菜包子，其實個人覺得青菜包子是一種很好吃的東西，而且也不會很貴，熱量也不高，確實是早餐的一種很好的選擇。但也有很多人會覺得外面早餐店賣的不是很干凈，想要自己做，那么青菜包子的做法和配方是怎樣的？青菜包圖片有哪些？下面我們一起來了解一下吧。
一、青菜摘洗干凈，在鍋里燒一些水，可以在水里加上一些油，這樣燙出來的青菜顏色會更加好看，等到青菜稍微變色了就可以撈出來了，快速過一下涼水，徹底過涼之后撈出用手攥干水分備用。
二、將香菇洗干凈然后擠干水分切碎，鍋里把油燒熱放入香菇炒熟晾涼備用，然后我們將焯好水的青菜切碎，放到一個盆子里。接著，先加上適量的油拌勻，然后加入香菇碎，并且加入適量的調(diào)料，比如食鹽、白糖、蠔油、香油等，帶全部材料和調(diào)味料拌勻后餡料就做好了。
三、提前和好面，醒發(fā)好，揉勻搓成長條，切成劑子，搟成包子皮，包入適量的餡料，捏成包子，然后進(jìn)行第二次的醒發(fā)，冷水上鍋蒸，大火蒸10分鐘左右即可關(guān)火，再燜3分鐘就可以出鍋了。
這樣做出來的青菜包子是很好吃的，上面給大家展示一下這種包子做出來之后的樣子，保證看到都會想吃喔。
白菜包子的做法和配方，大白菜包子做法大全
蔬菜含有豐富的營養(yǎng)和維生素，對于懷孕的人來說，除了要補(bǔ)充蛋白質(zhì)以外還需要補(bǔ)充維生素等等，懷孕的人吃的東西就應(yīng)該營養(yǎng)全面一，對寶寶的發(fā)育也比較好。作為蔬菜中比較受歡迎的大白菜，味美清爽、營養(yǎng)豐富，可以炒著吃、煮湯喝、包包子都可以，做法全面。那么白菜包子做法和配方是什么呢？大白菜包子做法大全？
白菜可以做肉餡包子。具體做法如下：用溫水和成面團(tuán)，放到室內(nèi)溫度比較高的地方，發(fā)酵兩個小時。大白菜用水清洗干凈，切成碎末。放入一匙鹽，再用手抓揉白菜，使白菜下水，然后用手攥干水分。豬肉、蔥、姜切成碎末。鍋里放油加熱，油熱后放入花椒，八角，炸出香味后，關(guān)火，把油晾涼。油涼后，撈出花椒、八角，放入肉餡、蔥姜末，加鹽、雞精、醬油、甜面醬、芝麻油攪拌均勻。然后放入大白菜，攪拌均勻，拌和成包子餡。然后把餡料包在面皮里。把包好的包子，上鍋蒸，開鍋后二十分鐘，關(guān)火即可。
還可以做白菜香菇包子，做法如下：先將酵母和面粉和成面團(tuán)醒發(fā)。然后做餡料，將大白菜洗干凈后剁碎，放適量鹽，大白菜出水后，擠干白菜的水份。將香菇放在水中煮一下，再切成小丁，擠干水份，與白菜混和，添加色拉油，放鹽、雞精調(diào)味。面發(fā)好后，做好包子皮，放進(jìn)包餡，包成小籠包。靜放醒20分鐘后上籠蒸20分鐘左右即可。
在做包子的時候不要做太多了，夠吃就行了，對于孕婦來說，不能夠吃隔夜的東西容易對腸胃產(chǎn)生不好的影響。
素菜包子怎么做好吃，素菜包子的做法大全家常做法
包子是一種比較傳統(tǒng)的面食，是由我們的上一輩一直延續(xù)至今的一種吃法，可以作為早餐食用。一般由面包裹著餡，有肉餡的，也有素菜餡的，營養(yǎng)豐富。也比較適合孕婦作為早餐食用。喜歡吃肉的時候可以做肉餡的，覺得油膩的時候可以做素菜餡的。那么素菜包子怎么做好吃，素菜包子的做法大全家常做法是怎樣的？
素菜包子顧名思義也就是沒有加肉餡的包子。好吃的家常素菜包子做法大全如下：
1、蘿卜素包子食材：面粉、蘿卜、豆腐、生姜、鹽。制作方法：面粉加入溫水與酵母揉成面團(tuán)，醒一會兒。蘿卜擦成絲，加鹽去一下水份。瀝干水份。用刀剁細(xì)。豆腐切小粒，姜切末混合在一起，加入花生油、鹽調(diào)成包子餡。取出醒好的面團(tuán)，均勻地分成若干份。搟成面皮，包入餡，包成包子。再放入鍋中蒸半個小時即可。
2、三珍素包食材：牛肝菌、松茸、粉絲、青菜、香菇、腐竹、小白菜、酵母制作方法：面粉加酵母和好，蓋上保鮮膜在溫暖地方發(fā)酵。白菜、青菜洗凈切碎，香菇、牛肝菌、松茸泡軟去蒂切粒，腐竹、粉絲泡軟切碎。將切好的食材倒入鍋里炒香，調(diào)入鹽、香油、胡椒粉拌入味待用。發(fā)好的面排氣，搟成包子皮，包入拌好的餡料。包好包子醒片刻入鍋，開鍋蒸20分鐘，關(guān)火燜3分鐘出鍋。
3、香菇素菜包食材：中筋面粉、酵母、泡打粉、糖、青菜、香菇、筍、麻油、鹽、糖適量制作方法：青菜、香菇、筍切沫，把這三原料調(diào)和均勻，榨干水份，加入調(diào)味料，攪拌均勻。面粉、泡打粉調(diào)和均勻，酵母、糖用溫水化開，加入到面粉中，揉成面團(tuán)，揉搓光滑。搟成圓皮，包入餡。入鍋蒸20-25分鐘即可。
還有可以用白菜粉條、南瓜、紫薯等來制作素包子，大家還有注意在包包子餡的時候，使用的食材一定要新鮮，孕婦吃的東西是要新鮮一些的，不然容易吃壞肚子。
菜包怎么包法，菜包的做法竅門
生活中有很多人早餐都會選擇吃包子，事實上包子確實很好吃，但是外面賣的包子，大家可能擔(dān)心衛(wèi)生問題，因此有不少家庭主婦喜好親自動手蒸包子，而且可以根據(jù)家庭喜好挑選一些愛吃的餡，不過主婦想做出好吃的包子還是要多花心思，那么菜包怎么包？接下來我給大家介紹一下菜包包法和做法竅門。
菜包的包法和步驟：
1、材料：面粉、香菇、酵母、白糖、包菜、生抽、耗油、香油、鹽。
2、先在盆里倒入200毫升溫開水，然后放入3克酵母和適量白糖，攪拌使其融化，加入白糖的目的是為了促進(jìn)酵母發(fā)酵，還能讓做出的包子更松軟。
3、倒入面粉，先用筷子將面粉攪拌至沒干粉狀態(tài)，揉成光滑面團(tuán)后密封醒發(fā)，面粉發(fā)酵時間不宜過久。
4、醒面時就可以準(zhǔn)備餡料，將新鮮的香菇去蒂，用清水洗干凈，然后弄干水分切成小丁。
5、在鍋內(nèi)倒入適量香油，將香菇丁倒入鍋里翻炒幾下，加入小蔥、食鹽、生抽爆炒備用，然后炒包菜，將炒好的包菜和香菇拌均勻，這樣菜包的餡料就做好了。
6、將揉好的面團(tuán)分成多個小面團(tuán)，將小面團(tuán)揉光滑，然后開始搟面團(tuán)，注意搟包子皮很有講究，中間稍厚些，邊緣薄一些，然后將餡料包入，捏成包子形狀就可以了。
總之，菜包包法很簡單，但是包菜包時用勁要均勻，盡量讓包子皮的周邊厚薄均勻，這樣蒸熟的包子口感會更好。而且包包子要有二次醒發(fā)過程，醒好后才能上屜蒸包子。
素菜包子的做法和配方
素菜包子的做法如下：
用料：面粉500克、酵母5克、糖30克、青菜500克、香菇10朵、黑木耳50克、金針菜50克。
步驟 1、香菇，黑木耳和金針菜洗凈切成小顆粒，待用。
步驟 2、油溫五成入香菇煸炒至有香味加入黑木耳最后加金針菜，撒少許鹽。
步驟 3、把炒好的菌菇加入青菜里。
步驟 4、凈素菜包餡心就好了。
步驟 5、將揉好的面團(tuán)下劑40克，餡心20克。
步驟 6、醒發(fā)后，上籠蒸10分鐘即可。
怎樣做菜包子？
菜包子的做法1.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜。
2.肉滑里加入3勺清水，順一個方向攪拌，讓肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和適量的生抽、精鹽、胡椒粉、小勺花椒粉、蔥花、姜末等順一個方向攪拌，最后加入色拉油攪拌均勻。
3.小白菜洗干凈后，開水里煮1分鐘，再過一道冷水，濾干。
4.小白菜和水發(fā)好的冬菇都切成小丁，擠干水分后加入調(diào)好味的肉泥中，然后再加入適量的精鹽、麻油、雞精攪拌均勻。
5.調(diào)菜餡最好都順一個方向攪拌，花椒粉不要放太多。
6在室溫大概25度，發(fā)酵一個小時就應(yīng)該夠了。
7.取出面團(tuán)，撒點(diǎn)干粉在上面，揉成長條后切成小塊。
8.搟面杖把小面團(tuán)搟成邊薄中間厚的皮。包入大勺菜餡，左手托著，右手折褶子，把菜餡包入。
9.包好后，放入蒸鍋，做好不要墊紗布，因為還是會粘得厲害，好辦法就是直接在包子底沾上色拉油，放在墊子上就最簡單
10.蒸鍋底下加上冷水，與包子一起中大火蒸，水沸后再蒸10來分鐘。
哪些菜適合做菜包子，菜包子餡的最佳配方
對于喜歡吃面食的朋友來說，吃的比較多的是面條、包子，相比面條來說，有餡的包子吃起來更帶勁，包子餡的做法有多種，餡料的選擇性比較多，其中蔬菜餡是很多朋友都喜歡吃的。市面上蔬菜種類比較多，有些朋友想自己在家做包子，但不知道什么蔬菜適合。那么哪些菜適合做菜包子，菜包子餡的最佳配方是什么？下面給大家詳細(xì)解答這個問題。
適合做菜包子的蔬菜有這些：青菜、大頭菜、蘿卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。
不適合做菜包子的蔬菜有黃瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、萵苣、茭白，因為這些蔬菜水分比較多，脆性大，做包子餡口感不好。
菜包子餡的最佳配方是青菜+茶干+豬油渣+雞精+鹽 +胡椒粉，做法也很簡單，先把青菜洗干凈后放沸水中焯一下，等青菜軟了后，撈出來放冷水里，再瀝干，把茶干和豬油渣都切丁備用，再把青菜擠干，切碎，然后把茶干，豬油渣入鍋炒一下，這里要多放點(diǎn)鹽，最后把青菜碎跟炒好的茶干油渣一塊攪拌，加入適量的雞精和胡椒粉拌勻即可。
不過每個人的口味不一樣，所以大家也可以根據(jù)自己的喜好來制作餡料。
