今天凡太百科給各位分享涼拌腐竹黃瓜的知識(shí)，其中也會(huì)對進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
黃瓜腐竹的做法
水發(fā)腐竹200克，黃瓜80克，花椒油10克，精鹽、味精、蔥絲，姜絲各少許。
做法步驟1.將腐竹切成2厘米長的段；黃瓜洗凈切成薄片。
2.將腐竹放入盤內(nèi)，黃瓜放在腐竹上面，加入蔥絲，姜絲，精鹽、味精、花椒油拌勻即成。
提示：腐竹要用涼水泡開，腐竹不糟，有咬勁；但拌前要用沸水燙一下，使之回軟。
腐竹適量，黃瓜一根，香菜、大蒜少許，油鹽、生抽等適量。
腐竹要泡好，黃瓜整條拍打下，切成一塊一塊的，香菜和蒜也切好備用；
腐竹在開水焯下，去掉苦澀的味道。
熱鍋加油放入大蒜炒香，然后將切好的黃瓜以及腐竹、炒好的蒜放在碗中，淋如香油攪拌均勻即可食用。
腐竹50克黃瓜1根輔料蔥適量
1.黃瓜切段，腐竹泡發(fā)后洗凈切片，肉備好。
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2.爆姜蒜，先炒肉絲，再倒入腐竹一起炒，叫少量水煮干。
3.加黃瓜一起翻炒，最后放鹽、雞精即可。
腐竹50克黃瓜1根輔料蒜適量蔥適量
1黃瓜切段，腐竹泡發(fā)后洗凈切片，肉備好。
2爆姜蒜，先炒肉絲，再倒入腐竹一起炒，叫少量水煮干。
3加黃瓜一起翻炒，最后放鹽、雞精即可
腐竹、黃瓜2根。味精、鹽、白醋、糖、香油
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步驟1、將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內(nèi)加鹽拌勻，腌15分鐘這樣，輕輕擠去水分。
步驟2、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個(gè)小時(shí)以上的）洗凈，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠干，然后再切成小段。
步驟3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。
主料：腐竹150克,黃瓜250克
輔料：蝦米25克,香菜50克
調(diào)料：醬油50克,醋50克,辣椒油25克,芝麻醬25克,芥末25克,大蒜（白皮）25克,鹽5克,味精2克
黃瓜拌腐竹的特色：酸辣，咸鮮，清脆爽口。
1. 把腐竹切成3.5厘米長的段；
2. 加醬油、精鹽、味精，放蒸鍋蒸好；
3. 控汁晾涼，放入盤中；
4. 再把黃瓜洗凈切去根，用刀拍松切成塊，裝在上邊；
5. 最后把海米和香菜段放在黃瓜塊上；
6. 把醬油、米醋、辣椒油、麻醬、芥末糊、蒜泥、精鹽、味精放在大碗內(nèi)，對成汁澆在黃瓜、腐竹上即成。
腐竹和黃瓜涼拌的做法
腐竹200克，黃瓜80克，花椒油10克，鹽少許，味精，蔥姜絲。
第一步。將腐竹切成2厘米長的段；黃瓜洗凈切片。
2.將腐竹放入盤中，將黃瓜放在腐竹上，加入蔥絲、姜絲、精鹽、味精、花椒油，拌勻。
小貼士:腐竹要用冷水泡，腐竹不爛不咬；但是在攪拌之前，用開水燙一下，讓它變軟。
腐竹適量，黃瓜一根，香菜少許，蒜，油，鹽，醬油等。
將腐竹泡好，將整個(gè)黃瓜拍勻，切塊，香菜和蒜切末備用。
將腐竹浸泡在沸水中以去除苦味。
熱鍋放油，炒香蒜頭，然后將切好的黃瓜、腐竹、炒好的蒜頭放入碗中，淋上香油炒勻即可食用。
腐竹50g黃瓜，1個(gè)輔助蔥，適量。
1.黃瓜切段，泡腐竹，洗凈切片，備肉。
请点击进入圖片說明。
2.炒姜蒜，先炒肉絲，再倒入腐竹翻炒。讓少量的水沸騰并晾干。
3.一起炒黃瓜，最后加鹽和雞精。
腐竹50克黃瓜1根輔料大蒜適量洋蔥適量
1黃瓜切段，泡腐竹，洗凈切片，備肉。
2.炒姜蒜，先炒肉絲，再倒入腐竹翻炒，放少量水燒開晾干。
加入黃瓜翻炒，最后加鹽和雞精。
兩個(gè)腐竹和黃瓜。味精、鹽、白醋、糖、香油
请点击进入圖片說明。
第一步。將黃瓜洗凈，切去兩端，切成小塊，放入加大的碗中加鹽，拌勻，腌制15分鐘，以便輕輕擠出水分。
第二步。用水浸泡腐竹，(一般腐竹要浸泡1小時(shí)以上)，洗凈。放入沸水鍋中，用冷水冷卻，撈起，擠出，然后切成小塊。
第三步。將黃瓜、腐竹、精鹽、蒜末、味精、白醋、少許糖、香油混合，即可食用。
材料:腐竹150克，黃瓜250克。
輔料:蝦米25g，香菜50g。
調(diào)料:醬油50g、醋50g、辣椒油25g、芝麻醬25g、芥末25g、大蒜(白皮)25g、鹽5g、味精2g。
黃瓜拌腐竹的特點(diǎn):酸辣咸鮮，脆爽。
1.將腐竹切成3.5厘米長的段；
2.加入醬油、精鹽、味精，入蒸鍋蒸熟；
3.控制汁液冷卻，放入盤中；
4.黃瓜洗凈，切根，用刀拍松，切成塊，放在上面；
5.最后將紫菜和香菜段放在黃瓜片上；
6.將醬油、米醋、辣椒油、芝麻醬、芥末醬、蒜泥、精鹽、味精放入大碗中，將所得汁液澆在黃瓜和腐竹上。
涼拌黃瓜腐竹的做法大全
涼拌黃瓜腐竹的做法
今天做了涼拌黃瓜，用了腐竹一起拌的，黃瓜爽脆，腐竹又香，很是可口。
食材
小黃瓜 2根
腐竹 50g
香菜 2根
生抽 1/2大勺
鎮(zhèn)江香醋 3大勺
糖 1茶勺
姜末 1/2大勺
麻油 1茶勺
辣油 少許
冰水 一大碗
方法/步驟
腐竹切成同樣6cm左右的小段，用冷色泡至少4小時(shí)或用溫水浸泡2小時(shí)的樣子，直至泡發(fā)，備用。（可提前一夜浸泡）
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黃瓜洗凈去蒂，切大約6cm的小段，剖開。
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然后用刀剔去黃瓜籽（黃瓜籽是黃瓜愛出水的關(guān)鍵，所以剔去，不要扔掉，可以另作他用）。
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然后將黃瓜切絲，放入冰箱冷藏降溫。
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將浸泡過的腐竹放入水里煮到水滾，再燜一小會(huì)兒。
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將煮好的腐竹撈起，迅速泡入冰水中降溫片刻，然后撈出瀝去水分，裝入碗中。
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然后調(diào)制醬料，將醬油、醋、糖、姜末、麻油和辣油倒入碗中，攪勻備用。
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香菜大概2根的樣子，洗凈切末。
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在步驟6的腐竹中，加入黃瓜絲，倒入步驟7中準(zhǔn)備的醬料，攪拌均勻。
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加香菜末，攪拌均勻即可裝盤。
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END
注意事項(xiàng)
1茶勺=5ml，1大勺=15ml
黃瓜籽愛出水，去掉，可以防止出水，讓口感更爽脆。
天氣熱，我調(diào)的醬汁沒有很重口味，吃起來是比較清醒爽口的那種，喜歡味道重的，請根據(jù)自己口味調(diào)整調(diào)味料比例。
醬料里的辣油可以不加，或者根據(jù)自己口味增減，我一般就是滴幾滴的樣子提下味道。
