今天凡太百科給各位分享土豆排骨豆角的做法的知識，其中也會對土豆排骨豆角的做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
排骨燉土豆豆角的家常做法竅門
排骨，豆角，土豆，桂皮，八角，紅油豆瓣醬，面粉，酵母，料酒，油，鹽，糖。
做法：
酵母用溫水化開，倒入面粉中，加一點(diǎn)的白糖，攪拌成面絮，再用手揉成面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒發(fā)。
將排骨剁成小塊，用清水浸泡一會兒。然后冷水下鍋焯水，水燒開后再煮一會兒，撈出，用清水洗凈排骨表面的浮沫。
鍋內(nèi)倒油，下桂皮、八角煸香。加一小勺的紅油豆瓣醬炒出紅油。
倒入排骨翻炒，加一點(diǎn)料酒去腥，倒入一點(diǎn)生抽，加一小勺的白糖提鮮，倒入適量清水燉煮。
撕掉豆角頭尾的筋，如果豆角比較長，就折成兩段。
土豆用開水稍微煮一會兒，然后切成小塊。
面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大，用手按下去，周邊不會塌陷，就證明這個面團(tuán)醒好了。在案板上撒上一些干粉，把面團(tuán)里面的氣泡揉掉，然后搟成薄片。
在搟好的面皮刷上一層油，把面皮折起來。切成小塊，用筷子壓一下，拉長，再疊一起，擰一下就可以了，做好的花卷放置一邊備用。
鍋內(nèi)倒油，下豆角翻炒，待豆角顏色炒至表面翠綠色后，倒入切好的土豆塊一起翻炒，稍微炒一會兒就可以關(guān)火了。
排骨燉到湯汁還剩一半的時候，揭蓋加鹽調(diào)味，將炒好的土豆和豆角倒入鍋內(nèi)，放上花卷，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮。
煮到鍋內(nèi)湯汁不多后，關(guān)火燜2分鐘就可以吃了。
松軟的花卷蘸上香濃的湯汁，非常得香，這道土豆豆角燉排骨就做好了。
排骨燉豆角土豆的家常做法
豆角土豆燉排骨
材料
精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片
做法
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干；
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小訣竅
1.土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的哈
2.要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不會爛在鍋里成糊糊了哦！
3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
排骨燉土豆豆角家常做法
排骨燉土豆豆角家常做法
排骨燉土豆豆角家常做法，這道菜簡單又快手，肉質(zhì)的鮮嫩和湯汁的濃郁完美結(jié)合在一起，有這道菜都不用費(fèi)勁喊孩子回家吃飯了，多種食材的.碰撞賦予了這道菜多重口感，眼前就是排骨燉土豆豆角家常做法食譜了！
排骨燉土豆豆角家常做法1
排骨燉土豆豆角的用料
排骨 700克
土豆 2個
豆角 200克
姜 3片
蔥 5根
蒜 4瓣
八角 1個
花椒 10粒
紅燒醬油 2勺
生抽 2勺
料酒 3勺
黃豆醬 1勺
蠔油 1勺
鹽 1.5勺
糖 1勺
排骨燉土豆豆角的做法
步驟1、原料大合照，排骨買回來要泡一下，去血水，再用冷水焯肉，洗干凈備用，蔥切段，姜切片，大蒜剝好，花椒和八角洗干凈備用。
步驟2、冷鍋熱油
步驟3、蔥姜蒜，花椒八角炒香。
步驟4、倒入排骨，翻炒一會兒，最好炒出油。
步驟5、倒入2勺紅燒醬油，翻炒均勻。
步驟6、倒入2勺生抽，翻炒均勻。
步驟7、倒入3勺料酒，炒勻。
步驟8、加入一勺黃豆醬
步驟9、加入一勺蠔油
步驟10、加入沒過排骨的水，中大火燉25分鐘。
步驟11、燉肉的時候，把豆角洗干凈，掰成段。土豆去皮切成塊。
步驟12、豆角炒一下斷生。
步驟13、排骨里加一勺鹽和一勺糖調(diào)味。
步驟14、排骨基本燉爛后，把土豆和豆角都加進(jìn)去。
步驟15、再加入適量水，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘左右。
步驟16、再加入半勺鹽。
步驟17、燉煮到排骨酥爛，土豆和豆角都入味了，就可以出鍋了~
步驟18、好吃看的見~~
排骨燉土豆豆角的烹飪技巧
排骨要選肋排，最嫩，最適合做這個菜。土豆選黃心的，口感綿密細(xì)膩。豆角一年四季都有，很容易買到~炒一下斷生，最后口感更好~
排骨燉土豆豆角家常做法2
土豆排骨燉粉條兒
主料：排骨600克 土豆1個 土豆寬粉150克
配料：干紅辣椒10個 八角2個 大蔥半根 姜20克
調(diào)料：蒜蓉辣醬1大勺 白糖1小勺 冰糖10克 老抽20毫升 生抽20毫升 鹽適量雞精適量
做法：
1 準(zhǔn)備需要的食材，土豆寬粉事先泡發(fā)。
2 辣椒洗凈切絲，八角洗凈，蔥切段，姜拍碎。
3 鍋里燒開水放入蔥姜，把排骨倒進(jìn)去焯水。
4 焯好的排骨用冷水沖凈血沫，控水備用。
5 土豆去皮切滾刀塊泡在水里。
6 鍋里倒入比炒菜多一倍的油燒熱。
7 放入土豆煎制。
8 土豆煎到金黃盛出備用。
9 排骨放入鍋中翻炒。
10 放入辣椒和八角一起翻炒。
11 辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黃。
12 放入蒜蓉辣醬，老抽，生抽炒至排骨上色。
13 倒入沒過排骨的開水，大火煮開后改小火燉30分鐘。
14 放入泡好的寬粉，調(diào)入鹽。
15 放入煎好的土豆。
16 大火燉10分鐘，放入雞精收汁，即可。
