今天凡太百科給各位分享油豆角怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)油豆角怎么做好吃又簡單進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
油豆角怎么做好吃
主料：豆角300克。
輔料：雞蛋1個(gè)、面粉15克、面包糠50克、鹽適量、花椒粉少許。
步驟：
1、食材備好。
2、豆角摘洗后掰成小段，入開水中焯水?dāng)嗌?/p>
3、一個(gè)雞蛋磕在碗里加點(diǎn)鹽，花椒粉攪勻。
4、加入適量的面粉攪成糊狀。
5、焯水后的豆角過涼之后，放在面糊碗里裹上面糊。
6、接著裹上，裹上面包糠。
7、五成油溫下鍋炸至定型撈出。
油豆角怎么做好吃，紅燒油豆角的家常做法
步驟
1.去皮五花肉提前用清水浸泡1小時(shí)泡出血水，然后沖洗干凈，切成小塊
2.東北油豆角，.把豆角兩頭的尖掐掉，.清洗干凈，掰成小段
3.準(zhǔn)備燉肉佐料：蔥段、姜末，香葉1片、八角1個(gè)、桂皮1塊，花椒粒少量
4.炒鍋燒熱，倒油，放入蔥姜爆香，放入切好的五花肉，煸炒至顏色發(fā)白
5.再加入燉肉料，繼續(xù)煸炒至肉表皮微黃
6.調(diào)入1勺老抽，1勺生抽，炒均上色
7.倒入豆角，小火不停的翻炒豆角，不要加水，把豆角里的水氣都炒出后
8.加入足量的清水調(diào)入鹽，白糖，料酒，蓋上鍋蓋燉至五花肉與豆角軟爛為止，大火收汁濃稠即可
冷凍油豆角怎么做好吃
首先，說一下用料：
主料：速凍豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8兩，五花肉：一兩半。
調(diào)料：姜、大蒜（紫皮的最好）、鹽、醬油、十三香、大料瓣、植物油。
其次說準(zhǔn)備過程：
1. 土豆洗凈，去皮，切成塊，最好是用刀錛成塊，因?yàn)檫@樣的土豆塊接觸面積大，容易入味；
2.制作蒜醬：把2-4瓣紫皮蒜沖洗干凈，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁勻（塊不要太小），放在小碗中，加入醬油，制成蒜醬待用；
3．將五花肉切成條或片，將姜切成片，3-5片即可。
重點(diǎn)說烹飪過程
1．炒鍋上火將油燒至微熱，放入五花肉，炒至6、7分熟；
2．放入姜末、略炒幾下；倒入醬油爆出香味；
3．放入土豆塊，翻炒一會(huì)，讓土豆入味、上色，炒至油湯變粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆塊上；
4．將速凍豆角開封，直接倒入鍋中，與土豆一起翻炒，至豆角變軟變成深綠色；
5．加水，再加入鹽、大料瓣、十三香等調(diào)料，蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛即可。
最后注意事項(xiàng)：
1．
速凍豆角一定要買那種袋裝的，免洗的，入鍋前不能遇熱，不能解凍，開封后立馬下鍋。
2．
燉到一定時(shí)候，先將大料瓣取出，因時(shí)間長了，大料味太濃了反美而不美了。
3．
出鍋時(shí)視其口味可可加入少量味精。
4．
如果身邊有大白菜幫，撕開幾個(gè)放入鍋中一起燉，也是很好吃的，不過，那樣的話，這道菜可能就要改名了，該叫爛（亂）燉了吧？呵呵。
5．
本道菜是按兩盤備的料，如果只想做一盤，那么所有料減半即可
東北油豆角怎么做好吃
油豆角燜咸肉玉
材料東北油豆角(沒有老絲，容易入味，口味香濃)500克，玉米棒200克，咸肉100克。調(diào)料鹽10克，東北醬油(醬香味濃，也可用老抽代替)20克，八角5克，味精10克，糖2克，老湯200克，色拉油、姜片、蔥段各20克。
做法
1、油豆角切5厘米長的段；玉米棒切5厘米長、3厘米寬的段；咸肉切0.5厘米厚、3厘米長、2厘米寬的片備用。
2、鍋放油燒至七成熱放姜、蔥、八角中火爆炒1分鐘，加豆角、玉米、咸肉、醬油中火炒3分鐘，加老湯、糖小火燜15分鐘，加味精調(diào)味，出鍋即成。
排骨油豆角燉土豆
材料排骨，蠔油，醬油，雞精，鹽，土豆，蒜，姜，油豆角
做法
1.材料準(zhǔn)備~土豆切塊，油豆角用手掰兩段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油鍋里過下油~
3.炸軟以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下鍋~
5.排骨之前用水煮熟~
6.撈出之前煮熟的排骨放入鍋里一起翻炒，然后加入煮排骨的湯中火煮~
7.再放入鹽，雞精，醬油，蠔油等調(diào)料~
8.燉差不多10分鐘左右，待湯汁收干就可以出鍋了!
油豆角燒川粉
材料川粉，油豆角，五花肉，醬油，鹽，糖，十三香，辣椒油
做法
1.油豆角擇好斜刀切段，五花肉切薄片，川粉提前用溫水泡發(fā)
2.鍋中入少量油，放入五花肉翻炒至變色
3.下油豆角繼續(xù)翻炒，時(shí)間稍長些
4.接著下泡發(fā)好的川粉繼續(xù)翻炒，這個(gè)過程川粉會(huì)慢慢變透明
5.調(diào)入醬油，鹽，糖，十三香等調(diào)味
6.加適量水小火燉一會(huì)兒，湯汁收干，淋上辣椒油即可出鍋
羊湯南瓜燉油豆角
材料豆角，南瓜，豆瓣醬，事先燉好的羊湯
做法
1、先炒油豆角，變綠了之后，加大南瓜塊一起翻炒一會(huì)。
2、加入羊湯凍，燉吧。
3、直到湯汁差不多時(shí)候，加上幾勺子豆瓣醬，翻騰幾下，就可以出鍋了。
