今天凡太百科給各位分享過油肉土豆片的知識，其中也會對過油肉土豆片的做法 最正宗的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
過油肉土豆怎么做
主料
豬里脊
300g
土豆
2個
青椒
1個
胡蘿卜
1根
木耳
100g
輔料
鹽
適量
雞精
適量
水淀粉
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜頭
適量
色拉油
適量
步驟
1.準備好所有主食材，并切片備用。
2.鍋中到色拉油，開火。
3.油溫達7.8十度時到入瀝干水分的土豆片。
4.土豆片炸至金黃色撈出控油。
5.鍋中留底油加熱后到入過油肉。（為了省時間，我是用的提前過了油的豬里脊。）
6.加入蔥姜蒜翻炒。
7.到入木耳，胡蘿卜，青椒翻炒。
8.加入適量鹽，老抽翻炒，并用水淀粉勾芡。
9.待木耳熟后到入過了油的土豆片快速翻炒。
10.加入適量雞精，關火，盛盤。一道美味的家常菜就做好了。
過油肉土豆片的簡單做法 過油肉土豆片怎么做最正宗
1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。
2、鍋內放適量植物油，燒熱后放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片斷生后，烹入少量醋。
5、繼續(xù)翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋。
過油肉土豆片怎么做土豆才能軟？
過油肉土豆片中土豆做的軟的關鍵在于土豆切好后先用油炸至金黃色。
【食材】
土豆(黃皮)250克、 豬里脊肉100克、植物油50克、醬油5克、鹽3克、淀粉(豌豆)10克、大蒜(白皮)10克、姜3克；
【做法步驟】
1、將蒜、姜分別去皮，蒜切成片，姜切成末，備用；將豬里脊肉橫刀切成厚片，外用淀粉抓勻待用。
2.、將土豆洗凈去皮切成和肉片相似形狀的片。
3、將植物油倒入油鍋中，放入切好的土豆片，油炸成黃色撈出。
4.、炒鍋放油燒熱，放入肉片滑熟撈出。
5、倒出鍋中油，留底油，燒熱油鍋放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、醬油、鹽、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒勻后出鍋。
【健康提示】
本菜以豬里脊肉和土豆共同為菜。豬里脊肉提供人體生長發(fā)育必需的優(yōu)質蛋白、脂肪等，土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等，具有健脾益氣，緩急止痛，通利大便之功。對于脾胃虛弱，食欲不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。
土豆加肉片營養(yǎng)全面，可作為家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。
家里沒有淀粉怎么做過油肉土豆片
用料
豬肉 100g
土豆 100g
木耳 100g
黃瓜 100g
蔥末 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
過油肉土豆片的做法
將土豆切成厚度約為3mm的片兒
電餅鐺里倒入適量的油，倒入土豆片兒鋪滿鍋底，炸至金黃色盛出備用。
將豬肉切片兒，用土豆淀粉、醬油、色拉油、料酒拌勻。
炒過油肉時用熱鍋涼油不容易粘鍋，炒好盛出備用。
切黃瓜片兒
用蔥花熗鍋，依次放入花椒粉、過油肉、土豆片、木耳翻炒，出鍋時放黃瓜片和鹽。
過油肉土豆片怎么做
過油肉土豆片的家常做法：
1.將蒜、姜分別去皮，蒜切成片，姜切成末，備用；將豬里脊肉橫刀切成厚片，外用淀粉抓勻待用。2.將土豆洗凈去皮切成和肉片相似形狀的片。3.將植物油倒入油鍋中，放入切好的土豆片，油炸成黃色撈出。4.炒鍋放油燒熱，放入肉片滑熟撈出。5.倒出鍋中油，留底油，燒熱油鍋放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、醬油、鹽、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒勻后出鍋。馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質和維生素比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用?；獾臅r候一定要中小火，肉放入鍋內不要著急翻動，土豆片入鍋等到底部焦黃了再翻動。
