今天凡太百科給各位分享紅油金針菇做法的知識，其中也會對紅油金針菇做法 百度網(wǎng)盤進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

怎么做紅油金針菇咸菜

準備材料：金針菇150克、紅油13克、花椒油10克、白糖5克、鹽2克

制作步驟：

1、將金針菇洗凈，切掉根部，撕成一根根的。

2、放到熱水中焯熟。

3、過涼水后擠干水分。

4、加入所有調料，這里用的現(xiàn)成的紅油和花椒油。

5、攪拌器均勻即可。

6、紅油金針菇就做好了。

麻辣紅油金針菇的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

金針菇 250g

辣椒粉 50g

蔥 少許

姜 少許

蒜 少許

糖 30g

生抽 1湯匙

耗油 2-3湯匙

紅油金針菇的做法

把金針菇尾部切掉紅油金針菇的做法 步驟1

掰開洗凈，同時把水分攥干，記住這點哦紅油金針菇的做法 步驟2

蔥切段，蒜拍碎，姜切片，我用了兩種辣椒粉，一種極細，一種顆粒狀，沒有只用一種也可以，就是市面上普通的辣椒粉紅油金針菇的做法 步驟3

鍋里放少許油，三成熱把蔥姜蒜煸香紅油金針菇的做法 步驟4

放入辣椒粉繼續(xù)煸香紅油金針菇的做法 步驟5

等待辣椒粉出香味，放入生抽，加入少許水，攪拌均勻后加入糖及耗油，開大火煮至沸騰紅油金針菇的做法 步驟6

放入金針菇，先大火煮沸一會兒，看水差不多了改小火慢培一會兒

瓶裝紅油金針菇做法

材料

主料：金針菇500g；

輔料：紅油適量、鹽適量、醋適量、姜適量、蒜適量、糖適量、海鮮醬油適量

紅油金針菇

1金針菇，去根，清水中浸泡半小時，淘洗干凈瀝干水分。2鍋燒開水 把金針菇放入焯水，1分鐘即可，時間長了變粘不好吃啦。3金針菇焯水好了就瀝干水分，然后用涼水過一下，這樣比較爽脆。4用一個大一點的容器，把所有味料放進去。5把金針菇放入，調勻，然后放入冰箱，最好能腌制1天，比較入味。6腌制好了，裝盤即可。

小貼士

金針菇焯水不要時間過長。

怎么自制紅油金針菇？

金針菇大家喜歡怎么吃？除了涮火鍋或是涼拌我家最喜歡這紅油金針菇了，以前總是買著吃，但是感覺買的太辣了，不符合我家只能吃微微辣的口味，所以我就試著自己做了幾次，感覺味道還不錯，裝在瓶子里冰箱冷藏保存想吃就取出來夾點，方便又實惠。

看這顏色有食欲嗎？真的不辣哈！我買的是不辣的辣椒面，紅油也是微辣的，所以自己做的吃著更香，不用像吃買來的那樣，吃完緊著勁的喝涼水哈哈。

所以如果也有跟我一樣只能吃微辣的朋友歡迎跟我一起在家做著吃吧！現(xiàn)在金針菇也便宜，五塊錢一斤，我用了一斤半就做了兩大瓶，吃一禮拜沒問題，比買現(xiàn)成的紅油金針菇實惠多了，而且用的油啥的咱也更放心對吧？

還別說，放瓶子里一裝，如果不說的話看著跟買來的沒兩樣，顏色一樣紅亮好看，炸辣椒油時再放點熟芝麻，嚼著更香更好吃，特別下飯呀！而且是吃完一筷子還想夾一筷子，真的很香。

怎么樣？看著想吃嗎？想吃的話明天就買點金針菇自己做一次試試看吧！制作美味的同時真的也讓自己的心靜下來，反正我是十分享受制作的過程，不知道有沒有握手的？

所需食材：金針菇750克，辣椒面10克，熟芝麻10克，白糖10克，鹽8克，香葉小茴香八角麻椒適量，植物油適量。，紅油適量。

1首先把所有要用的食材都準備好放在一起，植物油用菜籽油更好，我忘了把紅油放進去一起拍。

2先把金針菇的根部切掉。

3然后把金針菇撕開洗凈放篦子上控干水分。

4蒸籠里鋪上硅膠屜布然后把金針菇鋪上去，蓋蓋子蒸，水開后計時十分鐘。

5小碗里放上辣椒面、熟芝麻、白糖和鹽，這里只放了2克鹽，其余6克鹽我放在金針菇里了。

6小鍋里放上適量菜籽油，涼油就把香葉小茴香和八角放進去小火慢炸出香味。

7等香料出香味了再把麻椒放進去稍炸即可關火，麻椒不要炸久了否則不麻了。

8把熱油潑在放有辣椒面的碗里，熱油分三次加入，別一下子都倒進去，避免把辣椒面炸糊了，加一次就用筷子拌勻再加下一次。

9金針菇蒸熟以后敞開蓋子晾涼。

10用蔬菜甩干桶把金針菇里的水分甩掉，如果沒這工具就用手攥干也行。

11攥干的金針菇放大碗里，先放入適量剛才炸好的辣椒油拌勻，這個放多少隨自己口味，愛吃辣的就多放些。

12光放自己炸的辣椒油顏色不好看，所以再加入適量紅油拌勻。

13加完紅油這才是又香又紅了，特別下飯，拌好以后可以裝在有蓋子的玻璃瓶里放冰箱冷藏保存。

小提示：

1自己做的沒有防腐劑所以盡量一周內吃完。

2金針菇用蒸的辦法比用水焯燙含水量低些，也更容易攥干。

3因為也算是小咸菜，所以鹽要比平時拌涼菜多些。

4一定要放在密閉的瓶子里冰箱保存，避免吸收了冰箱里的雜味金針菇變味不好吃了。

紅油金針菇怎樣做，香辣下飯，比超市賣的還好吃？

紅油金針菇怎樣做，香辣下飯，比超市賣的還好吃？

美味可口，又可提高免疫力。在這個季節(jié)，大家都愛喝一些滋補湯，十分的養(yǎng)胃。這便免不了一樣食物，那便是金針菇。用它做火鍋配菜簡直就是美味可口，它除開涮來吃還有很多食用方法。很多朋友都喜歡吃紅油金針菇，辣度還可以一根據(jù)自身的口感來調節(jié)。麻辣爽脆，消食又下飯菜。還能夠保存起來慢慢吃，十多分鐘就能做一罐，吃一個月都不會壞。那么這樣的紅油金針菇怎樣做好吃入味道特別香呢？下面一起來看看吧。

【紅油金針菇】【基本上食物】金針菇，火鍋底料，蒜泥，辣椒面，白芝麻，老干媽油辣椒，鹽，白砂糖【制作步驟】

第一步

才從農(nóng)貿(mào)市場買回來金針菇，直接把除掉根處，清理干凈，隨后掰成小花，提前準備幾瓣蒜頭拍扁，切割成蒜沫，裝進盤內預留。

第二步

鍋里倒進適量冷水煮沸，下入金針菇。由于金針菇是食用菌，因此要為它焯一下水，這樣吃著才更安心。大概綽水三分鐘，并給它瀝干水分撈起來，過一下冷水，那樣吃著更加脆響美味。鍋中少倒點油，油燒以后下入一塊火鍋底料，這時候開小火把火鍋底料煮至溶化，炒出香味兒，并給它晾涼。金針菇給他攥干水份，多放一些蒜泥，后放一些辣椒面，一勺白芝麻，一勺老干媽油辣椒，鹽、白砂糖，給他調一下味道。

下入炒好的火鍋底料，小勺滾燙的滾油給他炸成清香味。拿手給他抓拌勻，這一紅油金針菇就做好。是否特殊的簡單容易做？

外面賣二塊錢一袋兒就一口，自身在家里做，幾元就能做濃濃的一大罐，放進冰箱內冷藏能吃上好多個月，喝的時候加一下熱，十分地區(qū)便。喜歡吃的小伙伴可以保存起來試一下，如果你感覺的這篇文章非常好，請動動你發(fā)財?shù)男∈纸o我點個贊吧。

【小提示】由于金針菇是食用菌，喝的時候要為它焯一下水，這樣吃著才更安心。焯水時間不用太長。兩三分鐘就行了。全部調味品都放好以后，得用滾燙的滾油，炸成香氣。油不冷，激不出香味來。