本篇文章給大家談談荊州鍋盔，以及荊州鍋盔怎么和面做更酥脆對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

荊州鍋盔爐子用電一天多少度

荊州鍋盔爐子用電一天36~48度。

看鍋盔爐子功率，4000w的爐子全開每小時就是3~4度電，一天按照12個小時算的話就是36~48度電。

荊州鍋盔是湖北省荊州市的一種地方美食小吃。其由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成。

荊州公安鍋盔的來源，從什么時候開始的

公安縣，在1998年大水以前，大約除了研究古代文學史的人，能從明代的“公安派”知道有這么個縣名外，其他人就鬧不清這公安縣與公安局之間有什么區(qū)別了。查縣志，才知道在西漢末年，被封為“左將軍”、人稱“左公”的劉備在這里安營扎寨，人們見面問候“左公安否?”答曰“公安也”。于是，后來人們就改當時的縣名“孱陵”為“公安”。

至于鍋盔的來歷，據史書記載，三國時期劉備、關羽和張飛在荊州油江安營扎寨，認為此地比較安全，故取名公安縣。當時，由于軍隊缺乏糧食，軍隊在行軍打仗的時候方便攜帶和保存，在這種特殊條件下開始烤制燒餅，一直流傳至今，后取名為鍋盔。民間還流傳著“一鍋盔，一點水，一天也!”的說法。

原來，正宗的公安鍋盔，是一個時尚的高大上的便攜軍糧~

荊州鍋盔俘獲了很多人的胃，鍋盔怎樣發(fā)面做出來好吃？

四川的駱駝鍋盔。這種鍋盔可以叫油煎肉油旋。軍屯鍋盔其實也是半發(fā)面，店鋪的操作是一半發(fā)面一半死面揉在一起。比較特別的是軍屯鍋盔需要油酥，油酥簡單的做法就是面粉，椒鹽混合一起，倒入熱的黃油或者豬油即可。把面引子用溫水化開和面，醒發(fā)的時間比較常，待面醒發(fā)好后，用一定比例的堿水中和酸性，俗稱的堿面饃就是這樣來的。當然這種方法需要一定的技巧和經驗，是堿水的比例比較難掌控。

鍋盔，是陜西一道主食，出名的乾縣鍋盔，涇陽鍋盔，相當不錯，外酥里嫩，在加點辣子，八寶辣子也可以，唉呀，聊得很，鍋盔發(fā)面有技巧，和面，揉面，醒面，面粉一斤，鹽少許，堿面少放點，蘇打粉少來點，加水適量。原料：面粉500克、干酵母7.5克（1.5茶匙）、五香粉1/4茶匙、鹽1茶匙稍多、芝麻1大匙、溫水300ml。

在陜西，鍋盔是八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，是指鍋盔很大，像農村大鐵鍋的鍋蓋那么大。干酵母的用量在5克-10克之間，根據季節(jié)、溫度還有酵母存放時間的長短可以增減用量。如果酵母買回家放的時間超過一年了，可以適當的增加一下用量。冬季或者溫度低的時候，也需要適當增加用量。

鍋盔怎么發(fā)面。那就不知道你想知道是哪里鍋盔發(fā)面，不過小編可以分享下陜西鍋盔的制作流程。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。形如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開是層層，用刀切開如板油。老面在保存過程中往往會同時有乳酸菌存在，發(fā)的時間稍長就會有獨特的酸味出現(xiàn)，故用老面發(fā)面做鍋盔時需要加食用堿來壓制其酸味。

荊州鍋盔的歷史文化

鍋盔是陜西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。

鍋盔是西北陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃，尤其在陜甘寧青地區(qū)流傳已久。由源于外婆送給外孫賀彌月而贈的禮品，后發(fā)展成為風味方便的食品。 人常說，“乾縣有三寶，鍋盔、掛面、豆腐腦?！?/p>

汝州的鍋盔是深受大眾喜愛的面食，張莊、廣育路南口、西關、東關都有很好的攤點。鍋盔的特點是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起層、邊厚鍋盔像鍋蓋、吸汁，不漏湯。

擴展資料：

典故：

鍋盔到了秦代更是被發(fā)揚光大、普及推廣。秦人制作的鍋盔，個兒大、餅厚、瓷實。據說鍋盔最初不叫鍋盔，因其外形酷似樹墩的橫截面，因而被叫做墩餅。當時秦軍行軍時士兵配發(fā)的墩餅，一個都有五六斤重，一個墩餅的直徑大約在50—60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。

而且士兵的攜帶方式也很獨特，兩個墩餅為一組，在每個墩餅上鉆兩個眼兒，用牛皮繩系好，前胸、后胸各搭一個，如同民間過去常用的褡褳一般。這一特殊的攜帶方式在突遇作戰(zhàn)時，墩餅竟成了極好的單兵護具，起到了盔甲(防彈背心)的作用。

更難得的是，敵軍射過來的箭，扎在墩餅上，被秦軍士兵拔出来后，又可用來射殺敵軍。墩餅能“吃箭”，也成了秦軍獲勝的一大法寶。而后士兵們便把墩餅喚做“鍋盔”，即用鍋烙出來的硬面盔甲?！板伩币灿纱硕暣笳瘛Ｇ厝顺鲩T，家中必烙鍋盔，讓出門人帶上，這一習俗延續(xù)至今。

秦軍能力克群雄統(tǒng)一六國，除了政治、軍事、經濟、文化等原因外，“鍋盔”作為戰(zhàn)士的主要干糧，也有著突出貢獻。鍋盔的保質期比較長，適合長時間存放和攜帶，這和鍋盔的用料及制作方法密不可分。

鍋盔的制作方式非常講究，要用上好的小麥面粉，用水攪拌，和成面團，待發(fā)酵后用搟面杖搟成大圓餅，置于平底大鐵鏊中，用文火慢慢烙之，炕干水分、皮微焦黃而瓤干香醇。鍋盔即使在炎熱的夏季，放上10天半個月也不會起霉變質，適合長距離作戰(zhàn)食用，完全可以和今天軍隊所使用的壓縮干糧媲美。

參考資料來源：百度百科-荊州鍋盔

參考資料來源：百度百科-鍋盔

湖北省荊州市有哪些特色小吃？

詳情如下：

早堂面：早堂面是沙市著名的傳統(tǒng)早點，已有百年歷史。將高湯放入煮熟的堿水面，再放入用肉皮加七分肥的五花肉燉成的小碼子；然后是手撕的雞脯肉絲、切成薄片的精瘦豬肉、炸得酥香松脆的鱔魚骨頭等大碼子；最后還要撒上一把噴香的本地小蔥，才與已經等得迫不及待的食客們見面。

鍋盔：一種江漢平原等地特有的早點小吃，也是荊州的特色美食之一。鍋盔是一種用爐火烤熟的燒餅，主料是和好的面，面里有大蒜苗，表面撒有芝麻。好的鍋塊香、脆。鍋盔種類繁多，鍋塊吃法繁多，可以直接吃、沾湯吃、泡在湯里吃、現(xiàn)在主要有包豬肉牛肉、和什么都不包的素(沾鍋塊醬)的。

龍鳳配：“龍鳳配”是古荊州的傳統(tǒng)名菜，有千余年歷史。此菜選用荊州特產大黃鱔與鳳頭雞配制而成，經過煮、鹵、炸、溜等多種烹飪方法烹制而成。此菜金黃油亮，造型生動，外酥內嫩，甜酸可口。現(xiàn)在在喜宴特別是婚宴上，“龍鳳配”必不可少，以象征吉祥如意。

荊州魚糕：魚糕是采用魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。魚糕現(xiàn)為荊州一帶筵席上的頭道菜，民諺謂之：無糕不成席。又傳此菜由楚都一名廚為楚王加工的無骨剌魚肉演變而來，所以荊州魚糕也稱“楚糕”。

荊州鍋盔在其他省市可以賣嗎

可以。

1、荊州鍋盔是當地特色小吃，可以在其他省市可以賣，這是個人的售賣自由。

2、在其他省賣荊州鍋盔可以提高它的知名度，可以在其他省賣，并且可以讓外省人嘗到它的美味。