今天凡太百科給各位分享羊肉湯配料的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)羊肉粉湯料配方進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
羊肉湯的做法及配料
羊肉湯的做法如下：
用料：羊肉500克、蘿卜半個(gè)、大蔥1棵、生姜10克、料酒15克、香菜2棵、花椒1克、陳皮1大塊、鹽4克
步驟：
1、新鮮羊肉在涼水里浸泡20分鐘左右，然后切成麻將塊大小的小塊。
2、把羊肉放入鍋里，加入涼水，倒入15克料酒、加入5克生姜、1大塊陳皮、1克花椒大火燒開(kāi)。
3、水開(kāi)后開(kāi)著鍋蓋焯水，撇去浮沫。
4、大火焯水1分鐘，用笊籬直接撈出放入砂鍋里，倒入提前準(zhǔn)備的高溫開(kāi)水1300ml左右。
5、加入5克去皮生姜片和三節(jié)蔥白段。然后蓋上砂鍋蓋開(kāi)始燉煮，水開(kāi)后開(kāi)中小燉。
6、燉20分鐘后打開(kāi)砂鍋蓋，把大蔥段挑出來(lái)不要，然后蓋鍋蓋繼續(xù)燉煮。
7、燉1小時(shí)10分鐘后打開(kāi)鍋蓋，羊肉湯已經(jīng)成奶白色，倒入提前切好的蘿卜塊繼續(xù)燉10分鐘后，最后加入適量鹽再燉5分左右即可。
8、盛入盆中，撒上蔥花。
燉羊肉湯都放什么調(diào)料。
羊肉湯放的調(diào)料：羊肉、花椒、蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒。
羊肉冷水下鍋，加上蔥姜和料酒，直至煮至沸騰之后，就將其撈出來(lái)，再用清水沖洗干凈備用。
重新燒一鍋水，把羊肉給放進(jìn)去，隨即放上蔥姜和花椒，這樣就準(zhǔn)備來(lái)燉了。
先用大火燒開(kāi)，之后再接著用小火一直慢燉，慢燉1個(gè)小時(shí)的時(shí)間，然后我們加上適量的鹽和胡椒粉，繼續(xù)燉10分鐘左右，即可關(guān)火出鍋，盛出來(lái)喝了。
正宗羊肉湯配料是什么
羊肉湯:
材料:羊肉，、蔥、姜、花椒、大料、枸杞、紅辣椒黃芪鹽
做法;1、羊肉洗凈切塊，鹽水浸泡1小時(shí)以上
2、鍋中下水燒開(kāi)，依次加入食鹽、花椒、蔥段、姜片、黃芪(包成小包)，再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。
羊肉要選肥的，就是那種羊腩肉。這樣的肉熬出來(lái)的湯才能味道鮮美。要是有羊骨頭更好。每年的冬天，我家都會(huì)買(mǎi)一只羊腿回來(lái)燉，加了骨頭的湯，要比單純的肉湯誘人的多。
羊肉湯可以搭配的食物很多，比如:發(fā)面餅面條米飯。做了幾個(gè)發(fā)面餅，羊肉泡饃的感覺(jué)。老孫家我們?nèi)コ赃^(guò)，全家人一直認(rèn)為還是我做的好吃，得意之余，想想應(yīng)該是他爺倆對(duì)我的鼓勵(lì)吧。
發(fā)面餅:
材料:面粉奶粉酵母
做法:1、酵母用溫水化開(kāi)，面粉加入酵母、奶粉(牛奶)和成團(tuán)發(fā)酵。
2、將發(fā)酵好的面揪成相同大小的劑子，搟成圓片。
3、電餅鐺預(yù)熱，放入面片約4分鐘。
