今天凡太百科給各位分享白果的做法的知識，其中也會對拔絲白果的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

白果最簡單的吃法怎么做

做法如下：

用料：鴨肉1/4只、白果適量、生姜幾片、料酒兩勺、鹽適量、黨參幾段、胡椒粒少許。

步驟：

1、準(zhǔn)備食材，鴨肉切塊，放入姜酒水中煮幾分鐘，煮去血水，撈出備用。

2、白果去殼后，剝掉外層紅衣，再把里面的綠芽去掉。

3、鍋里放清水，鴨肉等食材全部放下去，再加兩勺料酒。

4、煮滾后，轉(zhuǎn)小火慢燉兩個小時。

5、蓋上蓋子，小火慢燉。

6、燉好后加入適量鹽調(diào)味即可。

7、不用再加其它調(diào)料，味道已經(jīng)很好了。

8、成品圖。

制作注意事項(xiàng)

取用白果果實(shí)過程比較復(fù)雜。先要把其成熟的果實(shí)（種子）采收下來，堆放在地上或浸入水中，便肉質(zhì)外種皮腐爛剔除，然后將果實(shí)洗凈曬干，再去除硬殼取仁、去種皮、胚芽，浸泡半日以上，煮熟或曬干后用。

白果怎么吃最好 好吃的白果做法

1、烤著吃，白果帶有一定毒性，但它經(jīng)過高溫烘烤和烹調(diào)以后毒性就會消失，人們在食用也會安全很多，所以白果最簡單的吃法就是把它放在微波爐中，用中火烤3~5分鐘，烤好以后白果的外殼會自然開裂，取出降溫后直接去掉它的外皮，吃里面的果肉就可以。

2、炒著吃，炒著吃也是白果最簡單的食用方法，想吃的時候可以準(zhǔn)備四、五十粒白果和一個干凈的炒鍋，把炒鍋放在火上，用小火慢慢加熱，他在均勻受熱后，果殼會變得焦黑，而且會出現(xiàn)砰砰的爆裂聲，等它的果殼完全裂開以后就可以關(guān)火，取出降溫后就能直接吃。

3、白果炒豬肚，白果炒豬肚特別好吃，不需要準(zhǔn)備白果，20粒豬肚，半個青紅椒，各適量黃酒和姜片以及白糖，還有食用鹽，都要適量準(zhǔn)備一些，另外還要準(zhǔn)備適量的麻油。把準(zhǔn)備好的豬肚洗凈后切成絲狀，白果去掉外殼，炒鍋中放油加熱后放入姜片炒香，隨后把白果入鍋快速翻炒，炒到它成透明狀以后，再放入豬肚和黃酒，隨后放白糖和食用鹽，再加入少量清水，快速翻炒2~3分鐘，最后放入切好的青紅椒再炒一分鐘就能出鍋。

4、白果百合粥，白果和百合搭配在一起煮粥也特別好吃，需要準(zhǔn)備冰糖和百合各適量，還要準(zhǔn)備80克糯米和60克白果，把準(zhǔn)備好的糯米淘洗干凈以后，放在清水中浸泡半小時，白果去掉外殼，與泡好的糯米一起放到砂鍋中，加少量食用油，加入清水大火煮開，再用小火煮20分鐘，隨后放入準(zhǔn)備好的百合，在主食5分鐘左右加冰糖調(diào)味，等冰糖化開就能關(guān)火。

白果的做法

炒白果的做法如下：

主料：白果（干）200克。

步驟：

1、白果洗凈。

2、然后將白果晾干。

3、把白果放入不粘鍋炒制。

4、不時翻炒一下。

5、炒至表皮微焦的時候，蓋上鍋蓋，要不然會崩鍋。

6、打開鍋蓋翻炒一下，再蓋上。

7、炒到這個樣子就熟了。

白果的吃法和做法

白果吃法：

1、微波爐烤白果：（耗時3分鐘）

用料：白果，鹽或椒鹽少許（可不放）。

做法：將8-10顆白果裝入紙質(zhì)信封里（或濕毛巾包?。?，不要封口，直接把信封裹好，放入微波爐中，開高火加熱1分鐘左右，聽到“啪啪”的聲音就是外殼開裂了。待1分鐘完成后，外殼自動開裂，直接手剝非常方便（如果果肉沒有熟透，不是半透明的黃色或淺綠色，可放回微波爐再加熱30秒-1分鐘，熟透后食用。）

2、鹽焗白果：（耗時5分鐘）

用料：帶殼白果一小碟，粗鹽或椒鹽適量。

做法：將粗鹽倒入炒鍋中炒熱，加入帶殼白果，不停翻炒，直至全熟（果肉變黃變軟，無硬芯），趁熱吃清香可口。

3、西芹炒白果：（耗時10分鐘）

用料：去衣白果一小把，西芹200克，植物油1勺，干辣椒少許，鹽1勺，味精、白糖、蒜末適量。

做法：將西芹洗凈切段，和白果一起放入沸水中汆2分鐘撈出，撒少許鹽拌勻入味。胡蘿卜切片。起油鍋，爆香蒜末和干辣椒，倒入西芹、白果，加鹽、糖，快速大火翻炒1分鐘，出鍋前加味精調(diào)味即可。

4、白果溜魚塊：（耗時20分鐘）

用料：無骨魚柳100克，去衣白果1小把，青紅椒少許，植物油適量，淀粉1大勺，鹽1勺，料酒、白糖、味精、蒜末適量。

做法：西芹切丁，和白果一起汆水后備用。將無骨魚柳切成小塊，加淀粉、料酒和少許鹽抓勻腌制片刻。燒熱油鍋，將腌好的魚塊快速滑炒到半熟，盛出放在一邊。就著熱油鍋爆香蒜末，將青紅椒塊炒至斷生，加入西芹、白果、魚片，鹽和白糖，快速滑炒，出鍋前加味精炒勻即可。

5、白果銀耳糖水：（耗時30分鐘）

用料：白果5顆，銀耳30克，甘汁園老冰糖30克，水適量。

做法：將銀耳泡水30分鐘，淘洗后去根，撕成小朵。白果去殼，去胚芯，和銀耳、冰糖一起倒入小鍋中，加適量水，中火熬煮30分鐘，到銀耳起膠即可。

此外，還有傳統(tǒng)的白果粥，白果湯圓，白果燉雞，白果排骨湯，白果老鴨湯等諸多吃法。