今天凡太百科給各位分享芋頭的做法怎么的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)芋頭的做法怎么蒸進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
芋頭的做法大全趕快試試吧
芋頭是一種非常具有特色的食材，不僅口感非常的香濃可口，而且營養(yǎng)也非常的全面，芋頭的做法有很多不同的做法，有著不同的特色，營養(yǎng)價(jià)值也不同，那么關(guān)于芋頭的做法有哪些呢？接下來本文整理了相關(guān)的資料，將為大家詳細(xì)講解關(guān)于芋頭的相關(guān)做法。
做法一、五香芋頭糕的做法，芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入兩百克的清水，調(diào)成粉漿。鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。鍋中放入三百克清水，煮開后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。蒸鍋放水煮開后，上籠大火蒸50分鐘。蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。
特點(diǎn)：清香可口，特別適合做為饑餓時(shí)的點(diǎn)心食用。
做法二、藍(lán)莓芋頭的做法，芋頭備用，丘比藍(lán)莓醬備用，芋頭清洗干凈放入蒸籠中。蒸熟后放涼備用。撕去表皮，放入料理碗內(nèi)。用勺子壓成細(xì)膩的泥，加入適量的砂糖攪拌均勻，把芋泥盛入模具中，壓均勻，小心的脫模。淋上適量的丘比藍(lán)莓醬，最后以薄荷葉裝飾即可。
特點(diǎn)：吃起來清香可口，還可以調(diào)動(dòng)胃口。
做法三、芋絲餅的做法，準(zhǔn)備適量的芋頭、火腿、熏鴨肉均切粗絲，蔥切粒。熱鍋，下小許色拉油，炒香火腿絲與熏鴨絲，下芋頭絲炒透，把芋頭絲等材料盛起晾涼，加入調(diào)味料與蔥花，粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調(diào)成糊狀，把粘米粉糊拌入芋絲材料中，取一蒸盤，抹點(diǎn)色拉油，倒下所有拌好的材料，一起放蒸鍋里，大火蒸半個(gè)小時(shí)為宜。熟后取出晾涼，把晾涼后的芋絲餅切小件，用油煎至兩面金黃色，即可食用。
特點(diǎn)：味道濃香可口，可以增加飽腹感。
相信通過本文的介紹，大家對(duì)于芋頭的做法一定有了相應(yīng)的了解，平時(shí)生活中想吃芋頭的話，不妨采取上述介紹的方法來進(jìn)行制作，用這些方法制作出來的芋頭不僅味道更加好，而且營養(yǎng)也會(huì)更加的豐盛，芋頭是便于消化的食物，所以在平時(shí)吃一些芋頭的話，是有一些保健功效的。
芋頭的做法大全
芋頭燉排骨
主料：豬肋排400克、荔浦芋頭500克
輔料：鹽適量、姜片3片、料酒1勺、新會(huì)陳皮2片
1、先來處理排骨：把豬肋排用清水沖洗干凈后。
2、放入鍋中加入適量冷水和幾片姜片一起焯水。
3、可以把浮沫一層一層撇干凈，這樣比較費(fèi)時(shí)，但是保留了最原始的湯水，直接把排骨倒出，用溫水沖洗干凈。
4、芋頭先用刨子把外皮刨干凈切下，這是準(zhǔn)備好的主要食材：芋頭和排骨。
5、取一個(gè)砂鍋，把焯水后的排骨和姜片放入鍋中，加入少許料酒和適量冷水，注意水一定要一次加夠。
6、提前半小時(shí)左右用溫水把新會(huì)陳皮浸透泡軟，并且用小刀刮去陳皮內(nèi)囊的膜。
7、陳皮也加入砂鍋中一起燉煮。
8、大概煮了20分鐘，先用筷子戳了一下排骨上的肉，感覺能穿過，但是沒酥爛時(shí)，這時(shí)就可以加入切好的芋頭塊了，然后繼續(xù)燉煮。
9、大概又煮了20分鐘，又用筷子試了一下芋頭，也已經(jīng)煮軟了，就開始最后加鹽調(diào)味，把湯攪拌幾下即可關(guān)火。
10、出鍋即可享用了。
芋頭的做法
芋頭的做法
芋頭的做法——蝦仁芋頭煲
【原料】：蝦仁、芋頭、玉米粒。
【配料】：香菜、米酒、生姜、鹽、蛋清。
【做法】：
1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。
3、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會(huì)。
4、把玉米粒、芋頭、生姜片轉(zhuǎn)入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可)，中火煮開后，小火燜。
5、大約20分鐘后，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸后，放香菜葉即可。
芋頭的做法——香芋餅
材料：
芋頭1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。
1、將面包糠碾成細(xì)碎狀。
2、香芋去皮洗凈，切成2厘米見方小塊隔水蒸25分鐘后，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和勻。
3、將此時(shí)的.香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，制成小圓餅狀，外層粘上細(xì)面包糠。
4、將炸鍋溫度控制在210℃(八成熱)，香芋餅一個(gè)個(gè)下鍋，并不斷翻面，當(dāng)呈金黃色時(shí)撈出瀝干油分，即可裝盤。
芋頭的做法——芋頭扣肉
【原料】：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個(gè)、八角1個(gè)、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水淀粉100ml。
【做法】：
1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出;
2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面;
3、涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用;
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調(diào)味汁備用;
5、芋頭片和肉片在調(diào)料中拌勻，使每片盡可能涂勻調(diào)料;
6、涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘;
7、扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
芋頭的做法——芋頭排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
【調(diào)料】：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
【做法】：
1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí)，即可盛出。
芋頭的做法——香芋炒肉丁
【主料】：瘦肉 150g、芋頭150g。
【配料】：蒜頭、蔥、辣椒。
【調(diào)料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。
【做法】：
1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用淀粉抓勻。
2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鐘，裝起備用。
3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鐘，撒上蔥花即可起鍋。
芋頭的做法——芋頭燒雞
【原料】：雞、芋頭。
【做法】：
1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮后對(duì)半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。湯汁收到一半的時(shí)候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
4、大火收汁，最后撒上點(diǎn)小香蔥段即可。
芋頭怎樣做好吃
芋頭的3種家常做法 篇1
主料：芋頭230g
輔料：油、鹽、香蔥適量
做法：
1、首先將芋頭去皮，切成薄片，后泡在清水中。
2、香蔥洗凈切碎，接著熱油鍋，下芋頭片快速翻炒至斷生。
3、最后加入少許食鹽和適量的水、香蔥末炒勻即可。
小貼士：芋頭去皮的時(shí)候，一定要記得帶上手套，以免過敏體質(zhì)的'朋友會(huì)覺得癢。
芋頭的家常做法二：桂花紅糖芋頭
主料：芋頭600g、紅糖100g
輔料：姜、鹽、水淀粉、干桂花少許
做法：
1、首先準(zhǔn)備好高壓鍋，然后將姜切片，倒芋頭入高壓鍋中注入適量清水，以蓋過芋頭為宜。
2、接著加入100克紅糖、姜片，然后再加半勺鹽壓90分鐘，后把芋頭盛入盤中留汁備用。
3、將部分湯汁倒入鍋中，接著再倒入少量的水淀粉拌勻煮至濃稠，最后澆于芋頭上，撒上干桂花即可。
小貼士：芋頭一定要煮軟。
芋頭的3種家常做法 篇2
主料：芋頭糕1碟
輔料：油、醬油適量
做法：
1、首先將芋頭糕切塊。
2、然后在煎鍋里下油，擺入芋頭糕。
3、用慢火煎香，期間不時(shí)用筷子翻轉(zhuǎn)煎，最后加入適量的醬油，不停翻轉(zhuǎn)煎香即可。
小貼士：芋頭糕會(huì)吸收很多油，所以不需要放太多油。
五香芋頭糕的用料：
芋頭500克，糯米粉250克，食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。
五香芋頭糕的做法
1、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，調(diào)成粉漿。
2、鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。
3、鍋中放入清水300克，煮開后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。
4、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。
5、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。
6、蒸鍋放水煮開后，上籠大火蒸50分鐘。
7、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。
烹飪技巧：
炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。
芋頭的3種家常做法 篇3
食材：芋頭切粒一碗、蝦米2大匙、蔥頭蒜頭剁碎、米或糙米一杯半、青蔥切段。
做法：
1、油2大匙加蔥頭蒜頭剁碎和蝦米炒香，加芋頭，再把洗凈的米一起炒。
2、把炒好的材料倒入電飯鍋，再加8分滿的清水。
3、煮至米飯軟（依個(gè)人的喜愛），就可加調(diào)味，再把芫茜或青蔥胡椒粉撒上，香噴噴的芋頭粥就可上桌了。
芋頭的16種家常做法
芋頭的16種家常做法香煎芋頭餅素?zé)∮箢^反沙芋頭芋頭糕拔絲芋頭芋頭紅燒肉芋頭扣肉南瓜燜芋頭花生芋頭甜湯紅燒芋頭三層肉等。芋頭一種蔬菜兼糧食作物營養(yǎng)和藥用價(jià)值高口感細(xì)軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆又不含龍葵素易于消化而不會(huì)引起中毒是一種很好的堿性食物。
香煎芋頭餅做法
芋頭一定要挑大個(gè)而且很粉的那一種，把芋頭去皮洗凈刨成細(xì)絲裝盆里備用，不管刨好或刀切的芋絲千萬不要再用水洗因?yàn)橐Ａ粲箢^淡粉，把臘腸蝦米放進(jìn)熱水里面泡軟撈出切成小粒炒鍋翻炒至出香味后盛出備用，芋頭絲加入適量鹽油用手抓勻再分次加入粘米粉讓芋頭絲均勻沾上粘米粉。
再把炒好臘腸和蝦米加進(jìn)去抓勻找個(gè)不銹鋼盤子刷上油防粘盤，把材料倒進(jìn)盤子里要用壓實(shí)鍋里水開后才把盤子放進(jìn)去大火蒸15分鐘，關(guān)火立即打開鍋蓋不要給水蒸氣滴下去出鍋后一定要放涼或者放入冰箱過夜冷藏，再來切小塊這樣不會(huì)散開鍋里倒進(jìn)適量油把芋絲切成小塊煎至雙面金黃色即可。
