本篇文章給大家談?wù)匋S米炸糕，以及黃米炸糕怎么做皮是酥脆對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
黃米面油炸糕怎么和面
黃米面油炸糕和面的方法如下：
食材：黃米面250克。
具體步驟：
1、黃米面?zhèn)浜?，溫水一點點加入黃米面中，用筷子攪拌，不要著急倒水，先盡量少倒一點，看到面粉有一多半的樣子攪拌成大絮狀。大顆粒的樣子就行，這時候還有很多干粉沒有攪拌到，不用管，然后下手揉。
2、黃米面不吃水的，剩余的干粉很容易就揣進溫水攪拌的面絮里，手揉好的黃米面面團微硬，用手一捏會有點發(fā)散的狀態(tài)，不要把面團和軟了，如果不小心水倒多了，就再加入點干粉進去揣，不像白面粉揣不進去，黃米面可以。保持面團微硬的狀態(tài)。
3、和好的黃米面面團用手拍扁一點，直接放入蒸鍋，冷水下鍋，上汽后大約蒸10多分鐘就能熟，蒸熟的黃米面顏色變深。
4、這就是蒸熟的黃米面，蒸好后取出來，案板上刷油，可以帶上一次性手套操作，揉勻后很光滑。
5、把面團搓長，揪成小劑子，大小自定，多大都可以，到此黃米面油炸糕用的面就準備好了。
黃米面油炸糕的做法是什么？
主料：黃米面300g、紅豆沙500g、酵母5g、糯米粉200g、糖5g。
輔料：油適量、溫水適量。
1、稱重粉類，豆沙提前煮熟備用。
2、黃米面，糯米粉，糖，酵母放盆中，加入適量溫水和成團。
3、然后放入蒸鍋，蓋蓋大火蒸半小時。
4、蒸熟趁熱用筷子順時針攪動細膩。
5、然后把面和豆沙分別分岀擠子。
6、包入豆沙餡封緊口。
7、然后用牙薟扎上數(shù)個小眼，防炸時炸開。
8、鍋中放寬油，五成熱下入黃米面炸糕，炸制兩面金黃撈出。
9、享用軟糯黃米面炸糕。
黃米面油炸糕的做法
黃米面油炸糕的做法
用料 ：大黃米面 ? ?300克? ? 溫開水 ? ?160克? ? 紅糖 ? ?50克? ? 面粉 ? ?15克? ? 植物油 ? ?適量?
炸糖糕（黃米面油炸糕）的做法
根據(jù)所需稱好大黃米面，這個菜譜是9個的量
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倒入溫開水
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和成團
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攤開放入蒸籠，鍋里放水提前燒開，上汽后入鍋蒸六七分鐘
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蒸好的面團，顏色變深
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倒在硅膠墊上，手上墊子上抹點油防粘
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搓長條
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分成小面團，每份約50多克
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調(diào)紅糖餡或提前準備豆沙餡，紅糖餡里放入干面粉拌勻
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小面團用手按窩
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放入紅糖餡
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捏緊收口，按扁
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鍋里倒入足量的油，小火加熱至三成熱放入糕餅小火慢炸
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炸至糕餅起泡金黃
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撈出控油，香甜軟糯，非常好吃
大黃米面油炸糕的做法
大黃米面油炸糕是一種受歡迎的中式點心，其制作方法如下。
1、先將大黃米浸泡在水中一晚上，然后將其煮熟。
2、將煮熟的大黃米放入攪拌機中，打成米糊。
3、將米糊加入適量的面粉，攪拌均勻，使其成為糕_狀。
4、將糕_倒入模具中，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。
5、將蒸熟的糕切成較小的塊，放入鍋中，加入適量的油，油炸至金黃色。
6、將油炸好的糕塊放入盤中，即可享用。
黃米面炸糕的做法
黃米面炸糕的做法：
用料：大黃米面300克，溫開水160克，現(xiàn)成豆沙餡200g，面粉15克，植物油適量。? ??
1、大黃米面?zhèn)浜?，溫水一點點加入黃米面中。
2、下手揉，和成團。手揉好的黃米面面團微硬，用手一捏會有點發(fā)散的狀態(tài)。
3、放入蒸籠，鍋里放水提前燒開，上汽后入鍋蒸六七分鐘。
4、倒在硅膠墊上，案板上抹點油防粘。
5、將面團揪成小劑子，買來的豆沙餡搓成圓球，要比面團小一些。
6、小面團用手按窩，放入豆沙餡。
7、捏緊收口，按扁。
8、油燒熱，下鍋炸，兩面翻動著，看到兩面的外皮起泡泡的樣子就可以了。
9、成品圖。
黃米炸糕怎么做
原料：黏黃米500克、紅小豆50克
配料：紅糖200克、食用堿、香油、植物油各適量
制作方法：
1. 將黏黃米粉放入容器內(nèi)，加入食用堿拌勻，用溫水和成面團。
2. 紅小豆放入水鍋中煮成泥，紅糖放入砂鍋內(nèi)炒至融化，加入紅豆泥炒勻，去掉水分成豆沙餡。
3. 將黏黃米面團揪成20個劑子，按成餅坯，包入豆沙餡，封口捏嚴成炸糕生坯。
4. 鍋中加入植物油、香油燒至五成熱，下入炸糕生坯，炸至熟透浮起，撈出瀝干油，裝盤即可。
