今天凡太百科給各位分享酸甜蝦的知識，其中也會對酸甜蝦圖片進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
酸甜蝦仁的做法
蝦仁這樣做太簡單啦，味道酸甜可口，讓孩子吃了還想吃
蝦永遠都是孩子的最爱吃的食物，而這道酸甜茄汁蝦仁是我經(jīng)常做的，一是顏色漂亮，看著就很有食欲，二是做起來非常簡單又好吃。非常適合零廚藝媽媽們給孩子露上一手。茄汁蝦仁色澤紅潤，味道酸甜醒胃，最適合用來下飯，孩子每次都能吃上兩小碗的米飯。
【材料】：蝦仁 220克、番茄醬 2勺、鹽 適量、糖 1小勺、料酒 1勺、蒜 3瓣、
【做法】：
1、將蝦仁解凍清洗干凈，挑去蝦背面和腹部的黑線；
2、放一小勺鹽用手攪拌一下，再清洗干凈；
3、倒入一個蛋清攪拌均勻；
4、加入大約1湯匙淀粉，給蝦仁“按摩”（抓勻），然后放入冰箱冷藏1小時備用；
5、熱鍋下油，放蒜末爆香后，倒入蝦仁迅速翻炒；
6、放入少許料酒；
7、加入2勺番茄醬；
8、加入1勺糖和1小勺鹽調味；
9、翻炒均勻即可關火裝盤；
【小提示】：
1、炒蝦的時間不用太長，如果時間太久蝦就老了；
2、蝦仁放入冰箱中冷藏一會，就是為了炒的時候，不脫漿或減少蝦仁脫漿的程度。
3、調料可以按自己口味來，喜歡吃辣的可以加點辣；
迷迭香：酸甜蝦仁的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
蝦 ? ?250克 ?
雞蛋 ? ?1個 ?
料酒 ? ?1/2湯匙 ?
淀粉 ? ?1/2湯匙 ?
蔥 ? ?1把 ?
姜 ? ?1塊 ?
蒜 ? ?3瓣 ?
番茄醬 ? ?3湯匙 ?
糖 ? ?1湯匙 ?
白醋 ? ?1湯匙 ?
鹽 ? ?適量 ?
迷迭香：酸甜蝦仁的做法
蝦去蝦頭
將蝦背用剪刀剪開
挑出蝦線
將挑掉蝦線的蝦肉去殼
將料酒、鹽、蛋清、淀粉倒入蝦仁中，攪拌均勻
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制30分鐘
熱鍋冷油，倒入腌制好的蝦仁大火炒至變紅，盛出備用
鍋中重新熱油，倒入蔥花和姜、蒜末爆香
倒入番茄醬、白醋，翻炒至微微起泡
接著鍋中倒入白糖，翻炒均勻
鍋中倒入炒過的蝦仁，翻炒均勻
鍋中倒入水淀粉，翻炒均勻
撒上蔥花，出鍋啦！
小貼士
1. 蝦腹部的黑色部分不需要剔除。
2. 蝦本身鮮美，鹽如果放的太多會影響到蝦仁的味道。
3. 番茄醬、白醋、白糖的比例為3:1:1。
酸甜蝦的做法竅門
海蝦的做法非常多，口味也各有不同，但吃的多了也會膩。經(jīng)常換著方法去搭配，多方位吸收蝦的營養(yǎng)物質。酸甜海蝦的在味覺上不亞于任何一道大菜，而做法卻非常簡單，所用到的原料是每家廚房里都有的，就算你不會做菜，你也可以做好。酸甜可口，蝦肉軟嫩的酸甜海蝦，配飯能吃一大口，做法簡單又快手。那么這么一道美味又簡單的酸甜海蝦是如何制作的呢？簡單幾步就可以搞定一個街邊美食哦，接下來就和小編一起去探索一下它的做法吧。還不快來和我一起學這道美食！
酸甜海蝦
By 無籽的草莓
配料：
海蝦 半斤、姜 適量、生抽，蠔油，番茄醬 適量、白糖 適量
烹飪步驟：
1.海蝦稍微洗一下。
2.鍋里放水，倒些料酒，生姜片。
3.蝦倒入鍋中煮。
4.蝦煮到全部變色就可以了。
5.煮過的蝦撈出，去殼，蝦線看到有黑黑的，順手擠出來。
6.剝好殼的蝦肉，加一點玉米淀粉。
7.用手和均勻。
8.平底鍋放油，燒熱。
9.把蝦放入鍋中，稍微炸下。不需要太久，過個油就行了。
10.現(xiàn)在來調料汁。番茄醬，生抽，蠔油，糖，按自己口味，適量放入碗中。攪拌均勻。
11.調好的料汁，倒入鍋中，略煮。
12.倒入蝦，翻幾下就可以起鍋了。
烹飪小貼士：
1、正常的蝦呈青綠色，整只蝦的色澤較統(tǒng)一，身體呈半透明，反應靈敏。如果色澤呈偏紅色或是有白色斑點的、腸線不清晰的則是病蝦，建議不要購買。
2、正常的蝦拿在手里，殼厚較硬，無沾感，有彈性，蝦感覺很有活力，活崩亂跳，且肉質較堅實。健康的蝦眼球呈圓形，黑色而有光亮，反之則不健康。
3、正常的蝦聞起來有正常的腥味，如果聞起來有點臭味或別的味的則表示已經(jīng)變質。正常的蝦體形彎曲，蝦殼和肉緊密相連，如果覺得殼與肉比較松懈，則可能已經(jīng)不太新鮮。
酸甜蝦仁的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料
蝦仁250克 ? ?雞蛋1個 ?
輔料
料酒1/2湯匙 ? ?淀粉1/2湯匙 ?
蔥1把 ? ?姜1塊 ?
蒜3瓣 ? ?番茄醬3湯匙 ?
糖1湯匙 ? ?白醋1湯匙 ?
鹽適量 ?
酸甜蝦仁－迷迭香的做法步驟
1.?蝦去蝦頭
2.?將蝦背用剪刀剪開
3.?挑出蝦線
4.?將挑掉蝦線的蝦肉去殼
5.?將料酒、鹽、蛋清、淀粉倒入蝦仁中，攪拌均勻
6.?蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制30分鐘
7.?熱鍋冷油，倒入腌制好的蝦仁大火炒至變紅，盛出備用
8.?鍋中重新熱油，倒入蔥花和姜、蒜末爆香
9.?倒入番茄醬、白醋，翻炒至微微起泡
10.?接著鍋中倒入白糖，翻炒均勻
11.?鍋中倒入炒過的蝦仁，翻炒均勻
12.?鍋中倒入水淀粉，翻炒均勻
13.?撒上蔥花，出鍋啦
北極甜蝦怎么做好吃
甜蝦做法一，蘿蔓甜蝦舟
材料
"蘿蔓 數(shù)片","牛番茄 1顆","甜蝦仁 100g","番茄醬 適量","胡椒鹽 適量","玉米脆片 1大勺",
做法
1:將牛番茄切成小塊。并擠上番茄醬拌勻。
2:蝦仁洗凈并拭干后，熱油鍋炒熟，灑上胡椒鹽起鍋。
3:『玉米脆片』放入密封袋中，用桿面棍（或用手壓碎）碾碎
4:將蝦仁、調好的番茄醬依序擺在蘿蔓葉上，最后灑上碾碎的『玉米脆片』，即可。
做法二，春漾南瓜甜蝦義大面
材料
"南瓜 1小片","甜蝦 8尾","甜豆 約10片","玉米筍 4支","黃彩椒 1/2顆","義大利蝴蝶面 適量","義大利香料 適量","義式香草鹽 適量","鮮奶油 適量","起司粉 適量","鹽巴 少許","橄欖油 少許","無鹽奶油 1小塊"
做法
1: 備料如圖:采用新鮮的花蓮立川甜蝦(去殼開背挑出腸泥，蝦頭留取)、鮮甜的南瓜與黃色彩椒切片、甜豆、玉米筍切小圓片、蝴蝶面、新鮮奶油、起司粉及義式調味料。
2: 先將蝴蝶義面放入滾水一起滾煮后起鍋，灑上少許橄欖油避免沾黏。
3: 接著將甜蝦蝦頭爆香。
4: 再將所有備料下鍋拌炒，讓青蔬甜味釋出。
5: 然后加入適量的鮮奶油炒出濃濃的奶香氣味，最后再放入滾煮好的蝴蝶面均勻攪拌，再調味即可。
6: 起鍋后，再灑上適量的義大利香料，就可以春天賞味羅!
做法三，紅咖哩塔香檸檬酸甜蝦
材料
"甜蝦(剪須剪刺) 500g","蒜頭(切片或碎末) 4瓣","檸檬(擠汁) 1~2大匙","九層塔(摘葉洗過) 適量",
做法
1: 用水稍為沖過蝦子稍微瀝干即可無須擦乾，然后剪須去刺，腸泥不一定要剃除；其余食材預先處理好備用。
2: 中小火熱鍋下4大匙炒菜油，加入紅咖哩和蒜頭炒出香味、油的顏色呈現(xiàn)淡橘紅色。
3: 將蝦子放入鍋中炒至半熟，鍋邊嗆入4大匙米酒和1大匙醬油增香。
4: 加進2小匙的砂糖拌炒，用湯匙沾一下鍋底的醬汁試味道，太咸可以再加2小匙糖，不夠咸可再加一點點醬油；另外要觀察一下醬汁夠不夠，不太夠可以加一點水。
5: 將九層塔和辣椒下鍋翻炒，蝦子炒熟后轉最小火為了要讓醬汁裹在蝦身上面，加點太白粉水拌勻，加的時候要1小匙翻炒、1小匙翻炒慢慢加避免一下子變果凍。
6: 最后把火關掉，加進2大匙檸檬汁提香氣即可起鍋！
7: 一道充滿泰式風味的紅咖哩酸甜蝦就完成了！
8: 吼~這蝦子配上這紅咖哩醬汁，看起來就好誘人！趁口水沾到相機前，忍不住先嗑了幾只來吃XD
9: 食譜配方可以隨個人喜好調整，喜歡酸一點的人檸檬汁就多加一些，喜歡吃辣的人可以加些新鮮辣椒切片下去一起炒。我覺得這道蝦料理是適合偏甜的，因此我下的糖量較多，有些人不習慣吃甜，所以步驟3才會建議你先下一部份的糖試吃看看。
10: 享用蝦子時，適合用嘴巴代替手去剝殼，如此才能嘗到醬汁，或者是記得撥完殼要沾一下鍋底的醬汁一起入口唷！
甜蝦怎么做好吃
甜蝦做成甜蝦粥、玉米甜蝦、酸甜蝦仁好吃。
一、最簡易做法甜蝦粥
甜蝦粥就如一般海鮮粥做法差不多，甜蝦煮出來的粥鮮美香糯好喝。
食材：適量甜蝦、姜片、料酒、米、水。
做法：
1.將蝦洗凈，用姜片和料酒腌好。
2.用米和水煮好粥。
3.等粥快做好后，將腌制好后的蝦放入粥中一起燜煮。
4.放入蝦后再燜煮15分鐘之后，撒入些許蔥花更提鮮。一鍋好喝的甜蝦粥就煮好了。
二、玉米甜蝦
食材：甜蝦300克、甜玉米300克、黃瓜、胡蘿卜各50克。
做法：
1.將甜蝦清洗干凈，去除蝦頭和蝦殼。
2.玉米剝好，黃瓜和胡蘿卜切成丁，放在盤中備用。
3.將黃瓜、玉米、葫蘆波焯水，熱水煮1分鐘后撈出放涼。
4.鍋中放油燒熱，然后將黃瓜、胡蘿卜翻炒，然后加入甜玉米粒再翻炒，可以適當放入調味料。
5.放入甜蝦和配菜一起翻炒。可以放上少許淀粉和香油，翻炒3-5分鐘后出鍋即可。
三、酸甜蝦仁
食材：甜蝦、胡蘿卜粒、蒜蓉、花生、姜絲、番茄醬、白糖、醬油、料酒、香油等。
做法：
1.先準備好配料。胡蘿卜切成粒，姜切成絲，蒜蓉切好。
2.鍋中放油燒至7成熱，然后放姜絲和蒜蓉爆炒。
3.一分鐘后，將蝦仁、葫蘆波粒、花生一起放進去翻炒。
4.3-5分鐘后加入油、鹽、醬油、白糖、番茄醬等調味料一起翻炒。
5.再炒2分鐘左右即可盛出。
