今天凡太百科給各位分享地瓜餅的家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)地瓜餅的家常做法用不用發(fā)酵粉進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
地瓜餅怎么做才好吃
首先第一步：找兩個(gè)土肥圓地瓜洗干凈。
第二步：去皮（可用菜刀，比較快），
第三步：將去皮洗干凈的地瓜切片，
第四步：準(zhǔn)備一把蔥花，兩個(gè)雞蛋，適量木薯粉（這次我用的是葛粉），
第五步：雞蛋加入適量蒸魚(yú)豉油，打散，地瓜也叫紅薯或者紅苕，紅薯屬于粗糧類，大家都知道吃粗糧對(duì)人體非常好，所以無(wú)論是怎么做的紅薯都很受大人小孩的喜愛(ài)。紅薯生著吃可以去血毒，蒸熟的紅薯又可以補(bǔ)氣血?，F(xiàn)在正是秋冬季，正是紅薯大量上市的季節(jié)，現(xiàn)在的紅薯是最新鮮的，個(gè)個(gè)飽滿又勻稱，口感和味道也是最棒的時(shí)候。
紅薯餅的18種家常做法竅門(mén)
做法一：
1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán)；
2、將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團(tuán)，逐個(gè)包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
各式紅薯餅
各式紅薯餅(21張)
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過(guò)程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面）。
6、熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤(pán)后即可食用。
做法四
1.將紅薯洗凈,對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟）_然后高壓鍋熟蒸熟_一般需要10-15分鐘.
2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里_用木鏟攪爛_邊攪邊加入白糖_面粉_最后加入雞蛋.
3.攪均勻后_揉成丸子_在切板輕輕壓平_再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子_壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.
4.最后油鍋架上（油可以不要很多_不吃油哦）_將餅餅放入_兩面各煎一次即熟.
注意點(diǎn)_
1.紅薯去皮攪爛時(shí)_一定要熱的_這樣才可以將面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放_(tái)多放會(huì)硬_不松軟.
3.紅薯比較粘手_最好用點(diǎn)淀粉_面粉也行.
特點(diǎn)_色澤金黃很誘人_而且很容易熟_煎一下就好_最好是熱的時(shí)候吃_松口又好吃.
做法五
1、紅薯去皮切塊蒸熟后搗碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團(tuán)。
4、取一小塊面團(tuán)搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另一面，也煎至金黃后即可。
PS：
1、如果用的偏甜的紅心紅薯來(lái)做這個(gè)，一般不用另外加糖，最后的成品也會(huì)很香甜。
2、鹽的用量只需一丁點(diǎn)即可，不放也行。
做法六
1、將紅薯洗干凈,對(duì)半切或是切成三大塊，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘；
2、將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、面粉，最后加入雞蛋；
3、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀；
4、最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
地瓜餅的家常做法步驟有哪些？
地瓜餅，營(yíng)養(yǎng)豐富，就地取材，鄉(xiāng)土特色，大眾食品。是湖北省荊門(mén)市城鄉(xiāng)居民家家會(huì)做，人人愛(ài)吃的風(fēng)味小吃。其制作方法很簡(jiǎn)單哦!下面我為大家整理了地瓜餅的家常做法，希望大家能夠喜歡。
地瓜餅的家常做法一
地瓜餅的材料
地瓜300公克，姜汁15cc，肉桂1/4小匙，柳橙汁50cc，沙拉油適量，裹粉：適量，雞蛋1顆，面包粉適量
地瓜餅的做法
1.地瓜洗凈削皮，放入蒸籠用中大火蒸約15分鐘。
2.將肉桂加入蒸好的地瓜泥中。
3.用保鮮膜包住食物研磨器再把姜磨成泥狀。
4.把磨好的姜泥用手?jǐn)D汁。
5.再倒入柳橙汁后充分拌勻。
6.手沾少許沙拉油，將混合調(diào)味好的馬鈴薯泥分成6等份，再搓成橢圓形。
7.依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
8.取一油鍋，放入適當(dāng)?shù)纳忱?，燒熱?80℃后，將可樂(lè)餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網(wǎng)架上瀝油
地瓜餅的家常做法二
地瓜餅的材料
材料：銀魚(yú)4兩，紅蘿卜1個(gè)，地瓜1個(gè)，高麗菜半個(gè)，香根1把，香菇6朵，蛋1個(gè)，面粉6兩
調(diào)味料：糖1小匙，鹽半小匙，胡椒粉半小匙
地瓜餅的做法
1.紅蘿卜切絲，高麗菜切絲，香菇切薄片，香根切碎，地瓜切絲后泡水備用
2.取一個(gè)容器，先放入蛋、面粉和少許水拌勻至沒(méi)有顆粒，再放入地瓜絲、香菇絲、香根末、高麗菜絲、紅蘿卜絲和銀魚(yú)由下往上翻拌均勻后，加入鹽、胡椒粉和糖調(diào)味成為蔬菜面煳備用
3.起一平底鍋，倒入拌好的蔬菜面煳，轉(zhuǎn)小火以半煎半炸的方式煎至熟透且兩面金黃即可完成
地瓜餅的家常做法三
地瓜餅的材料
A、去皮地瓜：150克
糖：60克
松子：60克
煉乳：適量
黑芝麻：適量
B、中筋面粉：150克
水：60毫升
地瓜餅的做法
1.將蒸鍋水燒沸，地瓜洗凈、切塊，倒入蒸籠蒸約25分鐘至軟爛
2.取出地瓜，倒入玻璃碗中，趁熱壓成泥狀
3.將糖、松子和煉乳倒入作法2的地瓜泥中混合拌勻成餡料備用
4.在材料B的面粉加入水拌勻，揉成面團(tuán)，分成12等分，揉圓備用
5.將每個(gè)小面團(tuán)搟成圓形的小面皮
6.將面皮放于掌心，包入1湯匙作法3的餡料，收口，略壓扁
7.在餅的表面刷上少許水，再均勻地沾裹上黑芝麻
8.在鍋中加入少許油預(yù)熱，放入作法7的餅，以小火煎至兩面呈金黃色即可
地瓜餅的家常做法四
地瓜餅的材料
地瓜一個(gè)，面粉2杯，鹽一小勺
地瓜餅的做法
1.地瓜去皮切粒，入玻璃盤(pán)中加蓋微波5分鐘，取出翻翻，再微波3分鐘，取出用勺壓成泥。
2.加入2杯面粉，一小勺鹽，揉勻，通常不用加水，若覺(jué)得干就加些水，總之面團(tuán)盡量溼軟些，有點(diǎn)粘手，揉好后放一個(gè)小時(shí)。
3.然后分成大小均勻的團(tuán)子，用手壓成小圓餅，下油鍋煎至兩面金黃。
