今天凡太百科給各位分享酸菜燉排骨的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)酸菜燉排骨的做法東北進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
排骨燉酸菜的做法
排骨燉酸菜的正宗做法如下：
將排骨剁成小段，洗干凈
排骨放入鍋中放入清水沒(méi)過(guò)排骨5厘米，燒開(kāi)后撇去上面的浮沫
放入蔥段、拍破的姜、八角、桂皮
蓋上鍋蓋煮半個(gè)小時(shí)
將酸菜擠去酸菜水，水不要倒掉
將酸菜的每一篇菜葉都取下來(lái)，在厚的菜幫頭的部分的中間部分片開(kāi)一點(diǎn)，用刀壓著底下的部分，把上面的部分撕開(kāi)成兩片了，將片好的白菜疊在一起頂?shù)肚谐杉?xì)絲，一定要細(xì)一些
將切成絲的酸菜用兩只手攥一下水分，放入盤中備用
粉條用涼水提前泡一下，微軟就可以了，也可以不泡直接洗一下和酸菜一起放進(jìn)鍋里
將炒鍋放入比平常炒菜稍微多一些植物油，燒熱，放入酸菜絲炒一炒
炒過(guò)的酸菜倒入排骨鍋中
倒入酸菜水，放好鹽，開(kāi)鍋后改小火燉20分鐘
放入粉條，再燉5分鐘左右，粉條熟了就可以關(guān)火上桌了
酸菜燉排骨怎么做好吃
酸菜燉排骨的做法 酸菜燉排骨是用排骨和酸菜燉制而成，燉菜健康美味又營(yíng)養(yǎng)豐富，而且用肉燉出來(lái)后口味濃重，是冬季餐桌最家常的一道東北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油膩，而且湯也是鮮咸可口、噴香味濃。
酸菜燉排骨的做法：
【主料】豬大排500克、酸菜500克
【輔料】五花肉200克、凍豆腐500克
【調(diào)料】食鹽5克、姜5克、料酒1勺、香菜20克、胡椒粉5克、水適量
步驟：
1.酸菜洗凈，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋里；
2.排骨用開(kāi)水焯一下、去除血水和表面的`臟東西，碼在酸菜絲上；
3.再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上，鋪上切好塊的凍豆腐；
4.最后碼上五花肉，沙鍋加足清水；
5.加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和鹽；轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煲1個(gè)小時(shí)，煮到排骨酥爛；
6.最后加入香菜、胡椒粉調(diào)味就可以了。
燉酸菜排骨怎樣做？
主料：排骨500g、酸菜100g
輔料：油適量、鹽適量、味精適量
步驟一：把酸菜攥出來(lái)
步驟二：排骨高壓鍋壓好
步驟三：加點(diǎn)味精還有適量的鹽
步驟四：然后拿起來(lái)一部分，嘗嘗味道
步驟五：放入酸菜
步驟六：酸菜和排骨一起燉
步驟七：加入水，燒的久一點(diǎn)
步驟八：出鍋前加入蔥
步驟九：盛到盤子里就可以享用啦~
