本篇文章給大家談談醬辣椒的做法，以及醬辣椒怎么做對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鮮辣椒醬的做法。
自制鮮辣椒醬的做法如下：
食材洗凈，青紅椒去蒂切小段，放入料理機打碎，或用刀剁碎，放入碗中備用。
生姜洗凈，切小塊，和去了皮的大蒜放入料理機打碎，倒入辣椒碗中備用。
臘八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中，加入鹽，雞粉，花椒粉，攪拌均勻。加入干椒粉，無需攪拌。
油倒入鍋中，燒至九到十成熱（即鍋底無氣泡）倒入辣椒姜蒜碗中，攪拌均勻。加入適量香油。冷卻后裝瓶。可拌面，可炒菜。也能醮著饅頭吃。
如何制作醬辣椒
制作辣椒醬方法如下：
1、把辣椒，姜，洗凈用刀剁碎。
2、放進盆里撒上鹽，靜置30分鐘。
3、然后用中火熬制10分鐘左右拌入白糖，盛到瓷壇密封一個星期即可。
醬辣椒的腌制方法
醬辣椒的腌制方法如下：
1、首先，去市場上挑選半斤左右的青辣椒回來（建議大家紅綠兩種顏色各來一半，這樣賣相會更誘人），將它們清洗干凈后，再把它們改刀切成兩半，切的時候，在它們中間劃1刀就可以，記住里頭的辣椒籽完全保留著，狀態(tài)如上圖所示即可，全部弄好后，把它們裝入碗中備用。
2、然后，在碗中撒入適量的鹽，直接上手將它們充分抓拌均勻，放在一旁腌制半個小小時，將它們里頭的多余的水分盡數(shù)“殺”出來為止，這個環(huán)節(jié)可以最大限度地保留住辣椒鮮嫩脆爽的口感，操作的時候，大家記得帶上一次性手套，防止皮膚瘙癢。
3、鍋中倒入少許的食用油，油熱后，先放入少量的花椒，再加入幾片去皮的姜片，小火炒出香味后，再添入1小碗生抽，和適量的米醋（增香，酸味自然），和5-8粒的冰糖（它可以起到去除苦味、中和辣度的作用，效果優(yōu)于普通的白砂糖），大火燒開后盛出裝入碗中，放涼后備用。
4、然后，再把腌制好的青椒倒入醬汁中（青椒放入醬汁之前，建議大家再次擠壓一遍，最好保持完全浸沒狀態(tài)，找個重點的盤子壓在它們上頭），同時，加入適量的蒜片，和少量的白酒，最后，再將它存放入冰箱冷藏室中，腌制1夜后再吃口感會更佳。
辣椒醬的做法
自制辣椒醬的方法：
1、將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。
2、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。
3、放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃_內。
4、在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴_口。在陽光好的天氣，可打開_蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。
5、平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質優(yōu)的辣椒醬。
主要功效
1、解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用
2、預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率
3、增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
醬辣椒的做法
辣椒醬的做法如下：
主料：大蒜1斤、紅辣椒2斤、小米椒20個、姜1塊。
輔料：鹽1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖適量、玉米油200克。
步驟：
1、將原料準備好，大蒜、姜去皮，辣醬洗凈。
2、大蒜和姜一起攪碎，小顆粒狀就可以，不用成泥。
3、小米椒洗凈，攪碎。
4、紅辣椒同樣攪碎。
5、原料準備好之后，將油放入鍋中燒至7成熱。
6、油熱之后，將攪碎的大蒜、姜、辣醬和小米椒一起放入鍋內，加入一勺鹽。
7、中火翻炒至水份吸收變粘稠。
8、炒好的辣椒醬放入玻璃瓶中，晾涼后放入冰箱冷藏保存。
辣椒醬的制作方法
辣椒醬的制作方法,具體操作如下。
作辣椒醬的方法其實很簡單,只需要跟著文章內容一步一步操作即可制作出來,具體操作如下:“2020年7月10日。
1.辣椒不用去蒂，清洗干凈。然后攤開晾干水分。
2.再準備大蒜頭和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜頭：30克生姜）大蒜頭去皮，生姜清洗干凈也瀝干水分，接著剁成碎末姜末備用。
3.辣椒晾干。作辣椒醬的方法其實很簡單,只需要跟著文章內容一步一步操作即可制作出來。
