今天凡太百科給各位分享清蒸蝦爬子的知識，其中也會對生腌蝦爬子的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蒸蝦爬子需要幾分鐘

10分鐘。

主料：蝦爬子1000克。

輔料：鹽2匙。

步驟：

1、在市場里買到活蹦亂跳的蝦爬子真是好開心。

2、用筷子在清水中多格勒幾遍這樣就可以把蝦爬子清洗干凈一定要注意安全小心別夾到手哦。

3、蒸鍋添上水鋪上濕的屜布擺上蝦爬子均勻的撒上鹽大火蒸十五分鐘左右。

4、蒸好的蝦爬子變成了紅色在一開鍋的霎那間就被鮮美的味道所震撼了。

5、蒸好的蝦爬子擺入盤中。

6、蝦爬子的味道讓人回味無窮。

清蒸蝦爬子是開水還是冷水？

蝦爬子建議用冷水蒸。

如果用開水蒸的話，蝦爬子的口感會偏硬，營養(yǎng)容易流失。如果用涼水蒸的話，蝦爬子可以慢慢被蒸熟，口感鮮嫩，營養(yǎng)流失少。相比之下，蒸蝦爬子用涼水更為合適。

蝦爬子要燒開水再下鍋，做法如下：

準(zhǔn)備材料：蝦爬子、碘鹽、清水。

一、蝦爬子入鍋放清水加鹽侵泡。

二、鹽水侵泡半個小時后瀝干水份待用。

三、蒸鍋加水燒開后再放入蝦爬子蒸10分鐘左右。

四、十分鐘后取出，時間不要太長，太長會導(dǎo)致肉變硬。

五、裝入盤中剝開即可食用。

清蒸蝦爬子蒸幾分鐘？

5--10分鐘

原料：蝦爬子、鹽。

做法：

1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗干凈，刷洗終點(diǎn)是蝦爬子的腹部和頭部。刷洗后，用清水沖洗兩遍，控凈水備用。

2、撒1調(diào)羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面，也可以不放鹽，但是放鹽后味道更好哦。

3、放入蒸鍋，水開上汽后蒸5-10分鐘即可，5分鐘比較鮮嫩，10分鐘比較健康安全。

中醫(yī)認(rèn)為，蝦爬子性濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng);蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

常吃它能夠補(bǔ)腎壯陽，產(chǎn)后媽媽吃了能夠促進(jìn)奶水分泌，還可以補(bǔ)血養(yǎng)血，解毒化瘀，同時能夠健脾開胃，止痛化痰，男人吃了可以治療腎虛陽痿，早泄。女人吃了能夠避免奶水不通的情況，還可以避免筋骨疼痛的問題。

蝦爬子可以直接用開水煮熟，吃的時候沾點(diǎn)醬油即可。蝦爬子又被稱為口蝦蛄，其營養(yǎng)豐富并且汁鮮肉嫩，深受人們喜愛。蝦爬子這類海鮮的肉質(zhì)當(dāng)中水分含量比較多，并且有著一種誘人的鮮味，其中蛋白質(zhì)含量特別高，另外還含有一定量的維生素、氨基丙酸等物質(zhì)。蝦爬子味甘，適量吃一些能夠起到補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒的效果。另外因?yàn)槲r爬子當(dāng)中磷、鋅含量非常高，其還能夠起到健腦的功效。

蝦爬子洗干凈直接蒸就可以，水開后，放入鍋內(nèi)，大火蒸5分鐘，顏色轉(zhuǎn)紅了就可以出鍋了，也可以提前用料酒、鹽、姜片略微腌制幾分鐘。

注意蝦爬子要煮的過程中，只有掌握好時間和火候，蝦爬子才好吃，時間長短一般在20分鐘左右。

清蒸蝦爬子蒸多長時間

喜歡吃海鮮原本的鮮味就可以試試清蒸，最喜歡的就是直接清蒸的蝦爬子，肉質(zhì)很松軟有著淡淡的清甜可以嘗到皮皮蝦肥厚的肉汁，不過清蒸的蝦爬子還是要根據(jù)蝦爬子的品質(zhì)來決定的！不適合清蒸的蝦爬子還是用清水煮出來更好！

蝦爬子最好的時間一定是在蝦爬子的產(chǎn)卵季，這個季節(jié)大概就在春季左右的時間，這個時間的蝦爬子是一年中品質(zhì)最好的時間，蝦爬子的肉質(zhì)十分的細(xì)嫩松軟而且肉質(zhì)同樣肥厚

清蒸的蝦爬子滋味鮮美肉質(zhì)松軟一般蒸8分鐘左右的時間就可以獲得鮮美的蝦爬子了！如果是其他時間的蝦爬子煮的時間也是和清蒸差不多的，煮的時間也控制在8分鐘左右，之后沾上一些料汁食用就能獲得皮皮蝦的美味了！

冷水蒸煮蝦爬子，讓蝦爬子緩慢地進(jìn)入高溫狀態(tài)，就如同溫水煮青蛙一樣，這樣蝦爬子能夠慢慢的被蒸熟，出來的肉質(zhì)也較為鮮嫩多汁。

蝦爬子可以直接用開水煮熟，吃的時候沾點(diǎn)醬油即可。蝦爬子又被稱為口蝦蛄，其營養(yǎng)豐富并且汁鮮肉嫩，深受人們喜愛。蝦爬子這類海鮮的肉質(zhì)當(dāng)中水分含量比較多，并且有著一種誘人的鮮味，其中蛋白質(zhì)含量特別高，另外還含有一定量的維生素、氨基丙酸等物質(zhì)。蝦爬子味甘，適量吃一些能夠起到補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒的效果。另外因?yàn)槲r爬子當(dāng)中磷、鋅含量非常高，其還能夠起到健腦的功效。

蝦爬子洗干凈直接蒸就可以，水開后，放入鍋內(nèi)，大火蒸5分鐘，顏色轉(zhuǎn)紅了就可以出鍋了，也可以提前用料酒、鹽、姜片略微腌制幾分鐘。

醉蝦爬子，是這種也被稱作皮皮蝦、瀨尿蝦的，長著無數(shù)條小腿兒的甲克類海鮮，最美最原生態(tài)的吃法。

蒸蝦爬子需要多長時間

蒸蝦爬子需要5~10分鐘。

皮皮蝦也叫蝦爬子，屬于海蝦當(dāng)中的一種，在海鮮市場非常常見，很多人都愛吃皮皮蝦，一般會把它直接放到鍋上去蒸，或者是白灼。

其實(shí)皮皮蝦蒸的時間并不需要太久，5~10分鐘就可以蒸熟。把洗后的皮皮蝦放在鍋內(nèi)籠屜上，可以輕微撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽 ，不撒也可以，皮皮蝦自身就有一點(diǎn)點(diǎn)鹽味。

皮皮蝦一般是跟大家平時吃的羅氏蝦差不多大，另外一種的皮皮蝦會個頭比較大一點(diǎn)。一般常見的都是這種小型的皮皮蝦，放上鍋上蒸5~10分鐘，放入蔥姜蒜和一些料酒就可以了，只要皮皮蝦顏色整個變色就熟了。

蒸蝦爬子的技巧

1、要冷水下鍋蒸，如果是熱水下鍋蒸蝦爬子肉質(zhì)會縮緊，蝦殼內(nèi)變空。

2、買回來的蝦爬子放入清水中，用筷子多攪拌清洗幾次。

3、要做出美味的清蒸蝦爬子，一定要買活的蝦來做。

4、蒸鍋添上水鋪上濕的屜布，擺上蝦爬子均勻的撒上鹽，大火蒸十五分鐘左右。

5、蒸蝦爬子不用去蝦殼和蝦頭，盡量保持蝦油的成分，使蝦味十足。

蝦爬子蒸多長時間

將蝦爬子直接清洗干凈，然后放入鍋里蒸，將水燒開后放入蝦爬子大火蒸5分鐘，發(fā)現(xiàn)顏色變紅即可盛出，蒸之前大家也可以倒入料酒，放入鹽和姜片拌勻腌制片刻，然后再蒸，蒸蝦爬子一般在20分鐘左右。

清蒸蝦爬子的做法：先將蝦爬子、鹽都準(zhǔn)備好，然后刷洗干凈蝦爬子，再用水反復(fù)清洗控干水，再撒些鹽不停地翻動。放入蒸鍋里，水開之后蒸幾分鐘，如果想吃鮮嫩口感的，蒸5分鐘就可以了，想要更安全就蒸十分鐘。

醉蝦爬子的做法：先將蝦爬子刷洗干凈后放入容器中，放入蔥姜蒜末，倒入生抽，放入白糖和鹽。再放入花椒，撒些胡椒粉，倒入白酒和醋，放入味精，倒入冷開水，蓋好蓋放入冰箱。冷藏3分鐘至5分鐘就可以吃了。

水煮蝦爬子的做法：先將蝦爬子 姜 鹽 蔥 大料都準(zhǔn)備好，然后將蝦爬子放入盆中，倒入水浸泡。大概浸泡20分鐘即可，然后將水倒入鍋里，放入蔥姜，放入八角，再放入鹽。水燒開后放入蝦爬子，蓋好鍋蓋煮，一般煮8分鐘就可以了。

清蒸的蝦爬子，最大限度地保留了其原汁原味，非常的鮮美，而且營養(yǎng)流失也少，喜歡清淡口味的人群可以選擇蒸法。而煮蝦爬子的過程中，可以放入較多的香料、調(diào)料，味道更豐富，特別是喜歡吃辣的人還可以加入辣椒、花椒等調(diào)味，因此口味比較重的人可以選擇煮法。

蝦爬子富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質(zhì)，是人體補(bǔ)充營養(yǎng)的好食材。蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗。

不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。