本篇文章給大家談談?chuàng)骑埖淖龇?，以及撈飯是什么意思對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

撈飯的做法，撈飯怎么做好吃，撈飯的家常做法

主料大米600g 輔料水適量

步驟

撈飯的做法步驟11.準備適量的大米。

撈飯的做法步驟22.用水淘洗干凈。

撈飯的做法步驟33.做適量的熱水。

撈飯的做法步驟44.將大米倒入。

撈飯的做法步驟55.大火煮開。

撈飯的做法步驟66.水開后，中火煮5分鐘。

撈飯的做法步驟77.在蒸鍋的屜中，鋪一個屜布。

撈飯的做法步驟88.將煮好的米飯撈出，放在屜布上。

撈飯的做法步驟99.米飯放在中間，千萬不要漏在屜布外。

撈飯的做法步驟1010.將屜布四邊蓋在米飯上，盡可能的別露出米飯。

撈飯的做法步驟1111.蓋鍋蓋，待水開后，蒸10分鐘。

撈飯的做法步驟1212.打開屜布，將米飯打散鋪開。

撈飯的做法步驟1313.晾5分鐘，冒冒水汽即可。

撈飯的做法 撈飯怎么做

1、撈飯是上黨地區(qū)一種農(nóng)家主食，一般在夏天的中午吃。

2、材料：小米；做法：先將小米淘過，放入開水的鍋中，待小米煮到6--7分熟時，撈出放入其它鍋中，然后加微火燜制40--50分鐘即可食！

3、口感：粒粒可分，香甜味美!食上加燴菜或涼菜更上口，也可肉炒或雞蛋韭菜炒過味道更佳！

鮑魚撈飯的正宗家常做法

鮑魚撈飯是一道漢族傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系，鮑魚撈飯的正宗做法有哪些呢?下面是我精心為你們整理的關于鮑魚撈飯的家常做法的相關內(nèi)容，希望你們會喜歡!

鮑魚撈飯的家常做法1

鮑魚去除內(nèi)臟洗凈，并在面上劃十字形刀，用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉腌制15分鐘，蘭花可以摘成小朵，入熱水中焯燙后過涼，圍在米飯的四周，另起鍋放入適量的清水，加入鮑魚汁、蠔油、糖及料酒，將腌制過的鮑魚放入并燒開，轉中小火慢慢燜制入味，大約20分鐘，擺在米飯的上面，澆上鮑魚汁就可以出鍋了。

鮑魚撈飯的正宗做法2

鮑魚去內(nèi)臟清洗干凈，并切花刀，用鮑魚汁腌制一會，西蘭花掰成小朵放入開水鍋中焯燙，將鮑魚、鮑魚汁、蠔油、糖、適量的水一起燒開，轉小火煨20分鐘左右即可，米飯盛好后，擺上西蘭花，然后再放上鮑魚，最后澆上汁就好了。

鮑魚撈飯的正宗做法3

鮑魚去殼取肉，切成小粒，鍋內(nèi)少許油，放入蔥、姜并煸香，加入鹽、糖、蠔油、老抽、魚露、水，倒入鮑魚粒燒制入味，勾芡后將鮑魚盛入陶碗中，扣上米飯后拌勻即可。

鮑魚撈飯的營養(yǎng)價值

鮑魚撈飯富含豐富的銅，銅是人體健康不可或缺的微量營養(yǎng)素，對于中樞神經(jīng)、血液、和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚、骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有著重要的影響。鮑魚撈飯富含鈣，而鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響著身高，可以調節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質的釋放，可以調節(jié)激素的分泌，可以調節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。鮑魚撈飯富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。鮑魚撈飯富含蛋白質，可以維持鉀、鈉的平衡，用以消除水腫。可以提高免疫力。還可以調低血壓、緩沖貧血癥發(fā)生，且有利于生長發(fā)育。

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;

2、鮑魚撈飯營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為"鮑素"的營養(yǎng)成分，可以壞癌細胞必需的代謝物質;

3、鮑魚撈飯可以養(yǎng)陰、平肝、固腎，可以調整腎上腺分泌，有雙向性調節(jié)血壓的作用;

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1、做法一

大米加入上湯上籠蒸蒸熟；炒鍋放入湯、老抽、雞精、味精、白糖兌好口，用濕淀粉勾芡，淋少許雞油，裝入煲內(nèi)，另盛一碗米飯同魚翅一起拌勻上桌即可。

2、做法二

做撈飯，水一定要多，比平時電飯鍋做要多出2.5~3倍，米煮到裂開口(出飯的軟、硬控制關鍵，硬:米裂開即撈起來，軟:略多煮半分鐘，米湯粘稠的話，還有再加點水)，就可以撈起來控干，然后倒進鍋里(電飯鍋也一樣)小火燜10來分鐘即可。

3、做法三

大米洗凈備用。鹵汁撈去姜蒜，倒入米粒，并添加一點兒清水。啟動電飯鍋的煮飯功能。煮好的米飯讓它歇幾分鐘再開，打開的米飯真的是很香。

東北撈飯的做法

天天吃米飯，一般都是煮著吃，今天米飯換個做法，先將米飯煮五成熟，米湯濾到米湯盒里，最后米飯被蒸熟， 這就是撈飯的做法，這樣做出的米飯口感比一直煮出的米飯更好吃哦，下面來看看做法過程。

撈飯的做法

1.

將大米淘洗干凈放入巧釜電飯煲甑鍋里。

2.

將水倒入三腳釜中，水量在4.5刻度，將甑鍋放入三腳釜中，這水量做出的米飯有點松軟，如果喜歡硬一點的口感，再酌情減少水分。

3.

將三腳釜放入電飯煲中，蓋上鍋蓋，插上電源。

4.

默認米種、口感適中，按下低糖飯按鍵。

5.

程序開始煮飯，大約40分鐘，熟后再燜10分鐘左右。

6.

米湯瀝到下面的米湯盒里，大米煮至五成熟，經(jīng)過煮、濾、洗、蒸四步，將大米中有促成脂肪生長及血糖升高的支鏈淀粉溶出，瀝出糖分，降低米飯含糖量。

7.

米湯也可以用來和面包餃子、做饅頭、搟面條等。

8.

米飯粒粒分明格外香，家人夸好吃。

撈飯成品圖

烹飪技巧

低糖米飯適合糖尿病人和減肥人群。

大米1000克淘洗兩遍，瀝干（我這個量是夠一家四口吃兩頓飯，一頓粥的量，早上撈好飯，剩余米湯留些飯粒熬粥，米飯分兩個盆裝，中午蒸一盆，晚上蒸一盆，這樣吃起來就跟現(xiàn)撈的米飯一樣）。

準備漏勺一個。

網(wǎng)眼篩一個（沒有就用普通搪瓷盆，搪瓷盆傳熱快，易熟）。

屜布一塊，浸濕攤在網(wǎng)眼篩上。

鍋里水燒開。

倒入大米，用鍋鏟鏟動鍋底，防止糊鍋，直到再次開鍋。

煮至大米半熟（用手捏一下只剩米心沒熟即可，千萬不要煮到全熟，那樣飯就不好吃了）

用漏勺把米飯撈出控水（剩余的米湯可以留起來喝，很甘甜，或者留一些飯粒在鍋里熬粥，口感特別好）。

倒入網(wǎng)眼篩里。

另起鍋燒開水，放入架子。

把米飯放入鍋中。

蓋上鍋蓋，大火蒸約20分鐘。

用筷子扎一下，能一下輕松到底則表示飯蒸熟了。

香噴噴的撈飯出鍋了。