本篇文章給大家談談紅苕粉做法，以及紅苕粉做法視頻大全對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎么做紅薯粉

01

紅薯粉是用紅薯制作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃?；疑氶L條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。

02

飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。

03

做法一

原料:海蠣子、紅薯粉 、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。

做法:

1、紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2:1:4.5的比例調勻備用;

2、鍋子燒熱后 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固后打入雞蛋并將蛋黃鏟破;

3、撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋;

4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水淀粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調味);

5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。

04

做法二

原料:紅薯粉、雞蛋、包菜、蔥、姜、蒜、老干媽。

做法:

1、先用熱水將紅薯粉泡軟，泡好了之后將水瀝干。

2、將雞蛋打散，放點鹽。將包菜手撕，再切成細條。

3、將油燒熱，雞蛋倒進去，稍微凝固時用筷子攪散，再裝進碗內。

4、將油燒熱，把紅薯粉倒進去，稍微翻炒一下，放鹽、生抽、老干媽，再翻炒3分鐘，放手撕包菜，跟雞蛋。繼續(xù)翻炒，直到包菜熟了，紅薯粉有點黏度，就可以出鍋了。

5、出鍋后，撒上蔥花，就可以開動了。

怎么制作紅薯粉

紅薯粉做成粉條方法如下：

1、用0、7～1、5米吊漿布過濾，要過濾2次。初次溶液對稀一些，第二次對濃一些，過濾液入池2天后，把池內水放盡，加入原來水量的1/3攪拌，再過濾一次，將過濾液進入小池沉淀。

2、當池內全部澄清，把水排盡，取出表層油粉后，把下層淀粉取出吊成粉砣，放在曬場上曝曬。當粉砣內水分蒸發(fā)一半時，把粉砣切成若干份曝曬。曬場設在背風向陽的地方，以防灰塵污染。

3、將500克淀粉加100克明礬，摻冷水2500～3000克，放人盆內。盆放人鍋內煮沸，不斷攪拌，成熟度達八九成即可。打成的漿糊，可對20公斤淀粉面。

4、漏絲前可先試一下，看粉團是否合適，如漏下的粉絲不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發(fā)生斷條現(xiàn)象，表示粉漿太稀，應摻干淀粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表粉漿太干，應再加些濕淀粉。

5、將粉絲拿到背風向陽處，曬干后包裝即成品。

紅薯粉怎么做才好吃 紅薯粉的制作方法

紅薯是我們大家都吃過的食物，而紅薯粉也是我們大家都吃過的食物，很多人都喜歡吃紅薯粉，它的味道非常好，而且還能做出很多美味的食物，下面我們一起來了解了解紅薯粉怎么制作吧！

紅薯粉的做法 紅薯粉的做法一

1.紅薯粉用開水提前泡軟后放到?jīng)鏊紫路磸蜎_涼了瀝水，香蒜洗凈切碎，鮮肉泥加生抽和少許生粉拌勻備用；

2.坐鍋燒一大湯碗的清水，燒開后加一湯勺豬油，接著放入紅薯粉煮開；

3.將調好味的鮮肉泥用炒勺盛著放入鍋里，加少許湯汁劃散開再倒入鍋里；

4.繼續(xù)放香蒜碎一起煮，這個時候可以調鹽了，少許醬油和蠔油一起調入；

5.所有材料一起煮滾一會兒，最后撒胡椒粉即可。

紅薯粉的做法二

原料：海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。

做法：

1.紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例調勻備用；

2.鍋子燒熱后 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固后打入雞蛋并將蛋黃鏟破；

3.撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋；

4.將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水淀粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調味)；

5.蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。一定要趁熱吃才美味哦。

了解到紅薯粉的做法，平時自己也可以在家自制紅薯粉。紅薯粉汲取了紅薯的營養(yǎng)價值，對人體健康有利。

什么是紅薯粉

紅薯粉它是一種淀粉，是通過紅薯加工而成的。而且利用紅薯粉還可制作成紅薯粉條等。

紅薯粉，一種食物?；疑氶L條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工制成。

紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。吃紅薯會不會使人發(fā)胖。根據(jù)科學研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。

紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

紅薯粉既然是紅薯制作而成，那它就具有紅薯的所有功效。而且紅薯粉的應用很廣，不僅可做成紅薯粉條，還可做成紅薯花卷，紅薯面包等。

紅薯粉是怎樣制做的 操作程序

原料：選擇三種果肉顏色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉

工藝流程

將3種原料甘薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎(測水分)→包裝

1.清洗：一定清洗干凈，關系到產(chǎn)品的最終質量。

2.去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是甘薯表皮凹陷部分。

3.切片或絲：將去皮后的甘薯用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。

4.護色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。

5.干燥：用烘干設備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45～50℃之間，干燥時間可根據(jù)薯片、薯絲的大小確定，使最終水分在6%以下.

6.粉碎、包裝：將干燥后的甘薯，用錘片式粉碎機粉碎，使甘薯粉的細度在80目左右。

紅薯粉是由紅薯加工而成，而紅薯有抗癌作用，對心臟有益，同時還能預防肺氣腫。因此，大家平時可以多吃紅薯粉做成的紅薯產(chǎn)品，像紅薯糕等食品。