今天凡太百科給各位分享老莫餐廳的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)老莫餐廳在北京什么地方進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

北京老莫西餐廳現(xiàn)況？

北京老莫西餐廳現(xiàn)況:這是一家封存著紅色年代許多集體記憶的西餐廳。俄式裝潢富麗堂皇，明亮的刀叉酒杯代表著當(dāng)時(shí)最时尚的用餐規(guī)格，即使在五十年后，當(dāng)父輩們談起這些時(shí)，眼中還閃爍著那獨(dú)特的紅色激情。它是老莫。

莫斯科餐廳如今也上了團(tuán)購。

老莫一直是北京展覽館的附屬建筑，名頭卻響得好像跟北展是兩個(gè)單位。現(xiàn)在雖然從事業(yè)單位轉(zhuǎn)了企業(yè)單位，也算一直是國字頭。老莫的氣場(chǎng)從建筑開始。

1954年由蘇聯(lián)中央設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)建成的北京展覽館（曾稱“蘇聯(lián)展覽館”）曾是北京最高的建筑，位列20世紀(jì)50年代的北京十大建筑之一。中蘇交好時(shí)期，蘇式建筑成為一種時(shí)尚的建筑樣式，各地都學(xué)，甚至連人民大會(huì)堂上也能看到它的影子。由前蘇聯(lián)專家親自設(shè)計(jì)的北展自是不同。北展大門尖頂上的紅五星，北展劇場(chǎng) 大廳穹頂上一點(diǎn)紅如波心，光環(huán)圈圈環(huán)繞、老莫餐廳里四根雕銅的大柱子、講究的俄羅斯枝形吊燈都變成人們心中最美的記憶。清華大學(xué)建筑系教授陳志華曾為當(dāng)時(shí)的蘇聯(lián)專家做過翻譯，他說這組建筑連前蘇聯(lián)人自己都滿意，建筑處理上不僅體現(xiàn)了良好的功能性，而且突出藝術(shù)性。

2010年老莫的大裝修剛剛弄完，餐廳照著1954年的老照片原樣復(fù)古，連房頂上的環(huán)狀雪花吊頂都全部重做。要說老莫五十多年來的基本格局其實(shí)不算有大變化，2000年的一次裝修，最顯眼的也不過在大廳中間加了兩道銅欄桿，把左右兩個(gè)用餐區(qū)稍微做了個(gè)隔斷，把椅子換成沙發(fā)?？墒墙Y(jié)賬買單時(shí)，開始有火眼金睛的食客含蓄、有禮地表達(dá)不滿，有人就拉著張春燕說：“沒以前敞亮了啊?！?/p>

在北京能引發(fā)人們?nèi)绱宋⒚罡星榈牟蛷d，老莫算是其中不多的幾個(gè)之一。姜文導(dǎo)演的電影《陽光燦爛的日子》自不用說了，有大院情結(jié)的導(dǎo)演葉京拍攝電視劇《與青春有關(guān)的日子》、《血色浪漫》時(shí)，老莫是必選外景。張春燕的印象是：“他很崇拜這個(gè)餐廳，來到這感覺就特別好。”葉京甚至連勘場(chǎng)的細(xì)節(jié)都省了，晚上演員們直接進(jìn)場(chǎng)，換上老莫服務(wù)員原來的白衣藍(lán)褲，一幫大院子弟在老莫聚嘯喝酒海聊的場(chǎng)景恍如昨日。

張春燕也說，老莫此次的裝修，其實(shí)就是為了把懷舊的戲唱得更逼真。雖然現(xiàn)在生活好了，油重、油厚、脂肪高的俄羅斯菜并不討喜，但老莫的一碗碗紅菜湯還是真材實(shí)料，比一般紅菜湯甜的口味延續(xù)至今。接下來，法餐也會(huì)漸漸成為主打。

資料來源中奢網(wǎng)：

北京的老莫現(xiàn)在還有嗎

北京老莫，一般是指莫斯科餐廳在北京展覽館西側(cè)，現(xiàn)在還在營業(yè)。

老莫西餐廳價(jià)位和經(jīng)典菜品,有人知道嗎?

主要看您吃什么了，基本花消大概100-150一個(gè)人，喝酒多的話，就沒有個(gè)上限了。

莫斯科餐廳

老字號(hào)的俄式西餐廳。建筑“像宮殿一樣”，那四根包銅的大柱子還是那么“霸氣”，不由讓人“想起蘇聯(lián)來”。菜單一看就“像十幾年前的”，菜式“很老”，最好吃的就是“紅菜湯”了。價(jià)格“還是那么貴”?？傊胺浅Ｓ袘雅f的感覺”，父母一輩的人會(huì)喜歡。

別名: Moscow Restaurant

地址: 西城區(qū)西直門外大街135號(hào)展覽館院內(nèi)

再給您個(gè)訂餐电话：010-68354454 68353713

再推薦點(diǎn)招牌菜：紅菜湯（必點(diǎn)） 奶油烤魚 罐燜牛肉 奶油烤雜拌 奶油蘑菇湯 鵝肝 莫斯科式奶油烤魚 首都沙拉 酸黃瓜 金槍魚沙拉 牛排 罐悶牛肉

這些都是個(gè)人認(rèn)為不錯(cuò)的菜，一次肯定點(diǎn)不完，不過有的時(shí)候?yàn)榱俗非笮┛谖兜脑?，可以再來一兩次吃吃，畢竟這家西餐廳在北京能夠待這么久也是老字號(hào)了，在西餐廳絕對(duì)不算貴的。建議混著點(diǎn)，因?yàn)闊崃慷級(jí)蚋摺?/p>

北京老莫地址是什么？

是展覽館的后邊 是很不錯(cuò) 血色浪漫里演的就是那 排隊(duì)是一定的 但如果趕巧了不一定要排隊(duì)或不一定會(huì)等很久 因?yàn)樘焯淞?要擱我就天不那么冷再去

西直門地鐵站下車 上來往西走 最好從路北往西走 一路上你會(huì)看到德寶飯店就對(duì)了 下面有郵局 惠豐涮肉和郭林 還有蛋糕店 最后一間是肯德基 它旁邊有一個(gè)莫斯科面包 旁邊有個(gè)路口 有人站崗 進(jìn)去就是了百度地圖

這幾道上世紀(jì)流傳下來的中式西餐，如今還能吃到

- 風(fēng)物君語 -

圣誕不捧餃子碗

凍掉耳朵沒人管

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什么是“土創(chuàng)西餐”？

顧名思義， “土創(chuàng)西餐”就是屬于中國人的西餐 ，與平安夜送蘋果保平安有異曲同工。19世紀(jì)末，西餐開始進(jìn)入中國。民國時(shí)期，吃西餐變成了“倍兒有面子”的生活方式。廣州、上海、天津、北京、哈爾濱、武漢等大城市，西餐館為了迎合本土食客的口味，加入了中式食材和烹飪手法，“中式西餐”就被創(chuàng)造了出來。

上海是最早吃上土創(chuàng)西餐的城市嗎？

覓食關(guān)鍵詞： 德大西餐社、凱司令西點(diǎn)房、紅房子西菜館

以寫上海風(fēng)情而著稱的女作家程乃珊說， 在上海的法國人不知道“拿破侖蛋糕” ，俄羅斯人沒聽說過“羅宋湯”，葡萄牙人不識(shí)“葡國雞”……一點(diǎn)不必驚訝：這是上海人獨(dú)創(chuàng)的海派西餐。

海派西餐，獨(dú)指上海人改良出來的西餐 ，以羅宋湯、炸豬排、上海色拉三大名菜為首，另外還有烙蛤蜊、烙蟹斗、金必多濃湯、拿破侖蛋糕等。

早在1843年上海開埠后，西風(fēng)東漸，上海成為中國最洋氣的城市。法式、德式、英式、俄式、意式、美式六大菜系進(jìn)駐。1937年前，上海西餐館就達(dá)到了200多家， 其中德大西菜社、凱司令西點(diǎn)房、紅房子西菜館至今依然是網(wǎng)紅打卡圣地。

不過，這也讓人會(huì)產(chǎn)生誤解，以為上海人是最早見識(shí)西餐的中國人，這可是大大的錯(cuò)誤！

西餐，為粵菜添把火

覓食關(guān)鍵詞：澳門船屋葡國餐廳、香港太平館餐廳（廣州也有）

最早創(chuàng)造“土味西餐”的地方應(yīng)該是廣州。 作為清朝閉關(guān)鎖國時(shí)唯一向西洋商人開放的通商口岸，早在鸦片戰(zhàn)爭(zhēng)之前，廣州就出現(xiàn)了西餐廳——當(dāng)時(shí)，廣東西式菜館主要集中在東堤大沙頭和沙基谷埠等地，后來陳濟(jì)棠主政時(shí)，西餐館更是達(dá)到鼎盛，有數(shù)十家之多，直到民國時(shí)期，西式餐飲的重心才轉(zhuǎn)移到上海。

今天我們吃的很多粵菜，其實(shí)都有西菜的影子。 黑椒牛柳，吸收了國外黑椒牛排的做法，以中式煎炒制作牛柳，搭配西餐中的黑椒口味。

廣東巨富、著名 美食 家江太史公的孫女江獻(xiàn)珠回憶，祖父當(dāng)年家常飯餐中西兼?zhèn)洌?最合祖父口味的免治牛肉是奶油薯茸圍在碟邊，牛肉與雞肝混合剁碎炒香 ，加個(gè)蠔油寬芡，放在碟中央，她評(píng)價(jià)“正是最前衛(wèi)的fusion cuisine（融合菜）”。

除了廣東本土，在港澳更能覓得“土創(chuàng)西餐”的蹤跡。 香港茶餐廳常見的菠蘿油，便是香港人對(duì)英式面包的改造 ——由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制成表面脆皮，為平凡的面包增添了靈魂！除此之外，還有紅酒煎鮑魚、紙包雞、鐵扒牛肉等“西式粵菜”。

澳門土生葡人，把“土味西餐”打造成一道風(fēng)景線。大航海時(shí)期，葡萄牙的、印度、馬來西亞、印尼的食材、調(diào)料，一路帶到澳門，又融合澳門當(dāng)?shù)氐幕浭脚腼兲厣?，?chuàng)造出獨(dú)具風(fēng)格的葡國菜。其中， 大名鼎鼎的葡國雞就是代表 。細(xì)數(shù)葡國雞的食材，有葡萄牙的黑橄欖，印度的咖喱，泰國的椰漿和廣東人的“主食”——雞，很符合當(dāng)前“地球村”的概念。

北京，西餐廳開在醫(yī)院里

法國的“大眾點(diǎn)評(píng)”——米其林指南，評(píng)過了上海和廣州，偏偏沒有評(píng)我大首都北京。但老北京的西餐館，開張的日期也要早于上海。

清末 美食 大家，同時(shí)也是珍妃、瑾妃的堂侄孫唐魯孫說，息侯金梁（也是一位與清宮有著千絲萬縷關(guān)系的大學(xué)者）曾告訴他，在清代歷朝實(shí)錄滿洲檔案里，看到康熙初年，宮里就添制了西餐所用刀叉器皿，還雇用洋廚，接待外賓——重點(diǎn)是， 平日這些洋廚子閑著無事，還準(zhǔn)他們?cè)趯m外開館子。

唐魯孫回憶， 北京最早的幾家西餐廳開在醫(yī)院里 ，尤其是位于東交民巷的德國醫(yī)院（北京醫(yī)院的前身）和法國醫(yī)院。前者為了配合德國醫(yī)生的口味，食堂里提供各種德式香腸，據(jù)說有一種把牛肝絞碎成泥灌的腸子，現(xiàn)做現(xiàn)吃，比現(xiàn)在的“喜茶”還要受歡迎。當(dāng)時(shí)幾位被通緝的軍閥政客，一逃進(jìn)東交民巷，都想盡方法住進(jìn)德國醫(yī)院，就是為了那里的好伙食。

最具代表性的是 東安市場(chǎng)里的森隆西餐部，它整整占了一層樓 ?！爸黝櫴菛|北城的王公貴族以及殷富人家，那些人家既想趕時(shí)髦吃大菜，可是又不敢吃血滋呼拉的牛排，同時(shí)又怕跟黃頭發(fā)藍(lán)眼珠兒人一塊兒進(jìn)餐，拿刀用叉失了禮儀，所以都喜歡到森隆吃西餐?！?/p>

民國大“吃貨”梁實(shí)秋當(dāng)年最爱逛那里，他雖然嘲笑森隆西餐部“ 西菜很特別，中國菜味十足，顯得土氣 ”，但他自己也喜歡叫那里的咖喱雞外賣，一塊錢可以買四只小嫩雞煮的咖喱雞，還附有一大鍋湯。

森隆西餐部在當(dāng)時(shí)人氣極高，各路名人前來打卡，比如程硯秋最爱把稻香村各式各樣的熏醬鹵臘切上一大盤，就著面包、牛尾湯，說是“比什么山珍海味都來得落胃了”。而畫家陳半丁最爱森隆的 奶酪意大利面，最妙的是，撒的不是帕爾瑪火腿，而是中國金華火腿。 “咸里帶鮮，比洋火腿高明多多矣”。

老字號(hào)的洋時(shí)光

說到民國時(shí)期的“土味西餐”，不得不提一位了不起的回民大廚——褚祥。他是西來順的掌勺，喜歡把西餐食材和烹飪技術(shù)融合到清真菜里，比如蘆筍、沙拉醬、咖喱粉、起司粉、辣醬油等，創(chuàng)造出70多道新派清真菜，有茉莉竹筍、牛奶扒四白、鴨泥面包等。1935年有媒體寫到：“ 西長安街的西來順飯莊，在教門館子中比較最摩登 ……，往往運(yùn)用思想，發(fā)明一些新菜式，介于半中半西之間，也介于葷素之間，闊人請(qǐng)客，朋友小吃都行得?！?/p>

最有名的是鴨泥面包，把新鮮吐司切成寸方塊兒，用香油炸透，脆而不焦，保持熱度； 同時(shí)把鴨脯搗爛，用極熱高湯煨好。上菜時(shí)，把炸面包丁倒入滾燙的鴨湯中 ，“嗤拉”一聲，香氣四溢，極為驚艷。很多人慕名而來，專點(diǎn)這道“嗤啦”菜。上世紀(jì)30年底后期，褚祥在西來順鼎盛時(shí)期突然病逝，嫡傳弟子也四散海外，西來順一度歇業(yè)。如今，重新開業(yè)的西來順早已搬到西交民巷西口把角兒，招牌菜是馬連良鴨子、宮保雞丁、油潑羊肉，好吃倒也好吃，但跟褚祥沒什么關(guān)系了。

來北京，吃俄餐

覓食關(guān)鍵詞：莫斯科餐廳、三寶樂餐廳

說到底，在當(dāng)年的北京，西餐只是上流人士和摩登群體的心頭好，普通人不過偶爾嘗嘗鮮。上世紀(jì)20年代初期，一家報(bào)紙?jiān)诒本┳隽?“大數(shù)據(jù)”統(tǒng)計(jì)，結(jié)果回答愛吃西餐或者“中式西餐”、“西式中餐”、“兼食中西食”的人加起來才570人，只占總數(shù)的23%。 相反，西餐傳統(tǒng)被保留到傲居北方洋氣榜首的天津去了。

如今，在北京最有名的老字號(hào)西餐館一個(gè)是莫斯科餐廳，一個(gè)是三寶樂西餐廳 ，都是1954年才興建的，主打俄菜，招牌菜包括紅菜湯、罐燜牛肉、奶油蘑菇湯、首都沙拉、奶油烤雜拌兒等，尤其被稱為“老莫”的莫斯科餐廳，更是一代人的記憶。

當(dāng)年的莫斯科餐廳華麗、高貴、隆重，食材直接從蘇聯(lián)進(jìn)口，相當(dāng)?shù)氐馈?這里最初并不對(duì)外，只服務(wù)于蘇聯(lián)專家、駐華官員和赴俄留學(xué)歸來的知識(shí)分子，國家領(lǐng)導(dǎo)人甚至還在此舉辦國宴。1984年，莫斯科餐廳曾編寫過一本菜譜《俄式大菜六百例》 ，僅湯類就130多種。今天老莫作為一個(gè)懷舊的符號(hào)，氣勢(shì)不比當(dāng)年，味道更是打上“情懷”的濾鏡，也無從比較。

另外還有一家主打俄餐的老字號(hào)大地西餐廳，創(chuàng)建于1945年，1980年又重新開業(yè)，從西長安街到西四，幾經(jīng)變遷，磕磕絆絆，如今仍在缸瓦市教堂對(duì)面，但已物是人非，據(jù)說也快要拆掉

清朝的徐珂曾在《清稗類鈔》里曾譏諷：

“今繁盛商埠皆有西餐之肆，然其烹飪之法，不中不西，徒為外人擴(kuò)充食物原料之販路也?！?/p>

他大概不會(huì)想到，100多年后， 美食 再無國界，融合菜反倒成為世界潮流。沒準(zhǔn)再過100年，平安夜送的平安果，也能成為世界人民都遵照的傳統(tǒng)呢。

你吃過土創(chuàng)西餐嗎？

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文丨曲亭亦

編輯丨百萬

參考資料

《中國飲食史》,徐海榮主編,杭州出版社

《民國時(shí)期的西式風(fēng)俗文化》,李少兵,北京師范大學(xué)出版社

《天下味》,唐魯孫,廣西師范大學(xué)出版社

《蘭齋舊事與南海十三郎》,江獻(xiàn)珠

莫斯科餐廳(北展一店)怎么樣？值得一去嗎？

莫斯科餐廳(北展一店)很不錯(cuò)，值得一去。

莫斯科餐廳坐落在北京展覽館建筑群的西側(cè)，是1954年開業(yè)的特級(jí)俄式西餐廳。建筑風(fēng)格華貴高雅、氣勢(shì)恢宏，充滿濃郁俄羅斯情調(diào)。老一輩國家領(lǐng)導(dǎo)人曾在這里多次舉行盛大宴會(huì)，接待重要外賓。

在特定的歷史背景條件下，以其華麗、高貴和異域文化色彩給那一代人留下了無窮無盡的回味。五十多年后的今天，莫斯科餐廳仍以其獨(dú)特的風(fēng)格、嶄新的面貌、全新的文化保持著它的盛名。

特色美食有格瓦斯 , 列巴面包籃 , 精品罐燜牛肉 , 首都沙拉佐鴨肝 , 奶油烤雜拌 , 俄式冷酸魚 , 莫斯科紅菜湯 , 美味酸黃瓜 , 奶油烤魚 , 金槍魚沙拉 , 奶油松茸蘑菇湯，等等。

內(nèi)部環(huán)境也很好，有種在舊時(shí)俄羅斯宮殿里吃飯的感覺。服務(wù)員間上菜、換碟都很及時(shí)周到。