今天凡太百科給各位分享生日蛋糕的做法視頻的知識，其中也會對生日蛋糕的做法視頻教程竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
生日蛋糕的做法視頻教程0？
第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數(shù)普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。
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然后就是戚風蛋糕配方分享 ，我今天分享的是6寸圓模。
配料：雞蛋3個（50克左右）
低筋面粉40克
色拉油(無味)30克
鮮牛奶30克
細砂糖30克(我的配方糖偏少，因為我不喜歡甜，喜歡甜的親可以適當加糖)
烘烤：150度，約45分鐘（這個需要根據(jù)自家烤箱進行調(diào)溫度和時間，每個人烤箱都不同，另外制作8寸可將配料全部除以0.6制作8寸圓模戚風蛋糕一個。8寸圓模的烘焙參考溫度為150度，約60分鐘）
我今天做了有2個6寸蛋糕，2個四寸蛋糕，所以雞蛋放了8個，你們主要看我分享的制作蛋糕的步驟，不要糾結(jié)我圖片材料的量哈，配料多少看我分享的6寸配方的量就行哈。下面正式開始做戚風蛋糕嘍，注意啦。
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準備材料:雞蛋，面粉，牛奶，油（按照我分享的配方量稱好）
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將雞蛋進行蛋白和蛋清分離，這里需要使用分蛋器，注意分出來的蛋白最好放入不銹鋼盆里面，不銹鋼盆一定要保證干凈，無水無油，并且分出來的蛋白一定不能有蛋黃。（很重要）
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（蛋黃部分）把稱好的30克牛奶和30克油倒入蛋黃里，用手動打蛋器攪拌均勻。
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（蛋黃部分）在蛋，奶，油混合液里面篩入面粉并用手動打蛋器攪拌均勻。
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（蛋白部分）蛋白加入30克糖進行打發(fā)，打發(fā)到如圖打蛋頭拎起來呈現(xiàn)彎鉤狀態(tài)，如果是新手可以再打發(fā)一會兒，打發(fā)到打蛋頭拎起來呈現(xiàn)直鉤狀態(tài)（這里就體現(xiàn)我的戚風蛋糕和市面上很多戚風蛋糕教程不同的地方，我的戚風蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，并且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黃，蛋黃液反而更加細膩，蛋糕更加細膩，把糖一次性加入蛋白， 蛋白也可以打發(fā)的很好，不需要分批加入的，節(jié)省時間） 。
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（混合部分）將1/3蛋白盛到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
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將混合好的蛋糕糊倒進6寸蛋糕模具里面，用手輕輕的把模具在桌上震兩下，震出大氣泡。
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把蛋糕糊放入烤箱倒數(shù)第二層，150度，45分鐘烘烤。（溫度和時間根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)哈）如果新手不能掌握蛋糕是否變熟的新手，可以蛋糕烤好之后用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出來，看看有沒有粘稠的蛋糕糊，如果沒有，那就說明蛋糕熟了，可以輕輕把模具在桌上震一下，然后倒扣冷卻，完全冷卻之后，就可以脫模裝飾蛋糕了。
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以上部分就是蛋糕胚子部分，下面就要開始蛋糕裝飾部分了。
所需工具蛋糕轉(zhuǎn)盤，抹刀，鋸齒刀，電動打蛋器
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首先我們需要用鋸齒刀將蛋糕進行分層，一般我們都是分三層。
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然后就是用電動打蛋器攪打淡奶油奶油，隨著不斷攪打，淡奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。當攪打到出現(xiàn)清晰、硬挺的紋路時，就打發(fā)好了。打發(fā)后的體積明顯增大。（目前市面上比較好的淡奶油有藍風車，鐵塔，安佳自行購買）
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打發(fā)好了之后就可以在蛋糕胚上抹淡奶油了，用抹刀在第一片蛋糕片上放上奶油。
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用抹刀抹平
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抹平奶油之后鋪入水果，然后蓋上第二片蛋糕胚。
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繼續(xù)用抹刀在第二片蛋糕片上放上奶油，用抹刀抹平，鋪入水果，然后蓋上第三片蛋糕片。
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做完以上4個步驟我們蛋糕夾心部分就做完了，那么就要開始用奶油進行蛋糕的外部裝飾了。 我們先用抹刀在蛋糕側(cè)面抹一層奶油。
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在蛋糕側(cè)面涂一圈奶油之后，用抹刀把外側(cè)的奶油抹平，至于如何抹平，可以去網(wǎng)上搜抹胚子的視頻，還是挺多的，不過要抹的比較平， 還是要多練習的。
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蛋糕的側(cè)面抹好了之后，我們抹平面，還是用抹刀鋪入淡奶油，然后用摸刀抹平。（這是個技術(shù)活 ，使出你們的十八班武藝抹平吧，實在抹不平，往下看有補救方法）
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蛋糕初步整形好之后，我們進行把蛋糕用抹刀小心點挑到蛋糕盒的底上。
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把提前打好的糯米紙哆啦A夢放在蛋糕上面進行裝飾，也可以用水果裝飾，大家自行選擇呀，平面上放上水果或者卡通糯米紙其實可以遮丑的。
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怎樣做生日蛋糕視頻
蛋糕材料：雞蛋8只，白糖一杯（電飯煲的量杯），泡打粉一茶匙，面粉兩杯，牛奶香精一茶匙。
做法：先將雞蛋（如果雞蛋是從冰箱拿出來的就要用熱水泡2-3分鐘）、白糖、香精放入攪拌機的容器中，開攪拌機用高速打十分鐘，然后放入泡打粉，用細篩將面粉篩入蛋液中，之后輕輕攪拌，攪勻后，倒入烤盆（烤盆上捕一層紙噴上油）放入烤箱（烤箱提前五分鐘預熱）用180度烤10分鐘取出放涼。（最好用竹簽插进抽出看看竹簽粘不粘，不粘就熟了）如果沒有烤箱用微波爐也行時間和烤差不多。
奶油材料：奶油500克，糖粉兩杯。
做法：將兩材料放在一起，用攪拌機（中速）打5分鐘左右放入冰箱半小時，取出涂在蛋糕上，也可以用擠花器，在蛋糕上擠上花，也可以里面加入水果挾在蛋糕中間（要兩個蛋糕才行）水果蛋糕。
要領(lǐng)：蛋一定要打好，要打的蛋發(fā)白不流，手打蛋不行，一定要手機打，不然就做不出好蛋糕。從做到吃一個小時足也。試一試吧。
生日蛋糕的做法視頻教程？
生日蛋糕的做法是一張非常簡單，重要的是打奶油，還有蛋糕底的制作。如果能夠掌握這兩方面的話就可以做得很好，所以最好的辦法就是看一些相關(guān)教程。
栗子蓉裱花生日蛋糕怎么做好吃
主料
戚風蛋糕胚子一個 ? ?栗子若干 ?
冰糖若干 ? ?水適量 ?
香草莢/香草精若干 ? ?黃油適量 ?
淡奶油適量 ?
輔料
可可粉適量 ?
栗子蓉裱花生日蛋糕的做法步驟
1.?烤一個戚風蛋糕胚子冷卻后切片加奶油加水果；
2.?重點來啦——栗子醬：沒稱量，去皮的生栗子我用了不到一斤，加水，冰糖，香草豆莢，煮到軟爛，稍微晾涼，連同水一起倒進料理機打，足夠細膩的話就不用過篩，打好的栗子糊倒進鍋里，加黃油，淡奶油，中小火炒。做此蛋糕的話就炒到狀態(tài)能從裱花袋里擠出來就行
3.?栗子醬炒好冷卻后，混合打發(fā)的淡奶油（如有奶酪一起加入味道更好），裝裱花袋，剪小口裱花，最后篩可可粉（法芙娜可可粉顏色最好）
栗子蓉裱花生日蛋糕的做法視頻
小貼士
栗子醬用途很多，可以多做些，炒軟點可以做面包餡兒之類，炒濃些可以做蛋糕卷或者直接抹面包片吃，總之哪怕直接吃都很好吃~
在家里怎么做生日蛋糕
問題一：在家怎么做生日蛋糕？ 準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，分離蛋清和蛋黃
三根筷子準備打蛋清
為了突出甜，放一點點鹽一勺糖
繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打
有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打
大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的面粉 6勺牛奶攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦
鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
問題二：如何在家自做生日蛋糕 當然可以制作蛋糕了，不過有耐心、細心的同時，還要有各種物品，比如奶油等。
問題三：自己在家怎么做生日蛋糕 乳酪 500g
無鹽奶油 225g
純牛奶 250ml
玉米粉 75g
低筋面粉 75g
砂糖 250g
塔塔粉 5g
雞蛋 8個
果膠 適量
做法
先把適量低筋面粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具內(nèi)，再鋪上白紙，備用。
把乳酪、無鹽奶油、純牛奶混合一起，隔水加熱至溶化。
加入玉米粉和低筋面粉，攪拌至沒有粉粒。
加入蛋黃，充分攪拌，制成乳酪面糊備用。
把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢后快地拌打、起發(fā)至原來的1.5倍，成蛋白霜。
把蛋白霜分次與乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊。
將面糊倒入已處理好的模具內(nèi)，八分滿即可，排入烤盤，在烤盤內(nèi)加入少許清水，入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤70分鐘左右。
出爐脫模后，在表面上抹上果膠即可
問題四：怎么在家里做生日蛋糕 準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，分離蛋清和蛋黃
三根筷子準備打蛋清
為了突出甜，放一點點鹽一勺糖
繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打
有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打
大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的面粉 6勺牛奶攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦
鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
問題五：自己在家做生日蛋糕，都需要準備什么食材 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
問題六：如何在家自制生日蛋糕 操作：水果1、火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄 圖中沒有，在做的中途作個改動，臨時加的 2、切好后的樣子。蛋糕體做法：1、雞蛋打入盆中攪散，放入鹽后一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。2、鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度后取出。3、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續(xù)攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器后尖端
問題七：自己簡單的在家做生日蛋糕？需要哪些東西?。? 工具的話需要：
打蛋器：用來打發(fā)蛋清，淡奶油
橡皮刮倒：切拌蛋黃糊和蛋白糊時用到
打蛋盆：一個容器，打發(fā)東西用到
電子稱：稱量克數(shù)，確保準確性
面粉篩：篩面粉，更細
蛋糕模具：做幾寸的就用幾寸的
烤箱：烘烤蛋糕胚
烤網(wǎng)：一般烤箱都有的，晾涼烤好的蛋糕
脫模刀：把烤好的蛋糕從模具里脫出來
鋸刀：把蛋糕橫切片（中間抹奶油，加水果，夾心蛋糕嘛）
抹刀：抹奶油用的
轉(zhuǎn)臺：在這個上面抹奶油
問題八：在家里用電飯鍋簡單制作生日蛋糕的步驟 電飯鍋制作生日蛋糕的超級簡單做法
1.工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
2.制作：
先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了。
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦！
問題九：自己在家做生日蛋糕都需要準備什么 可以百度一下，或者在愛奇藝，優(yōu)酷等找點做蛋糕的視頻吧
問題十：能不能在家里做生日蛋糕上的奶油？ 能啊
老式奶油的配方已經(jīng)忘了
現(xiàn)在的就是2樓說的那種
買一套工具就可以標海了(價錢視標花頭的多少而定)
一般業(yè)余水平的標花一個星期就可以學會了
不是很難,多發(fā)揮想象力
