本篇文章給大家談?wù)勆鷿L魚片，以及生滾魚片粥用什么魚對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
滾網(wǎng)魚片的做法
生滾魚片是用黑魚制作的一道家常菜，屬于粵菜。黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬于不飽和脂肪酸，DHA是促進腦力的關(guān)鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發(fā)育，改善老年人的記憶力衰退現(xiàn)象，屬于補腦食物之一。
食材：黑魚片 250克 清雞高湯 500毫升 銀牙 60克 萵筍 100克 小尖椒 適量 花椒 適量 姜絲 少許 蔥絲 少許 鹽巴 1湯勺 黃酒 1湯勺 生粉 一小勺 白胡椒 少許
制作步驟：
1、魚片加入1湯勺的鹽巴抓勻腌制3分鐘后，用清水沖洗干凈，然后用廚房紙吸干表面水分裝入一個干燥的容器中，加入少許黃酒，白胡椒與生粉抓勻備用。
2、萵筍切成滾刀塊備用。將500毫升清雞高湯倒入鍋中燒開，加入萵筍中火燒3分鐘。
3、選一個適當?shù)娜萜?，將銀牙鋪在底部，然后將魚片與少許姜絲平鋪在上面，將燒開的清雞高湯澆在上面，同時用筷子拌勻使魚片均勻受熱。撒上香蔥、香菜、尖辣椒和花椒，最后淋少許熱油即可。
注意事項：
1、首先魚片一定要切的很薄，這點沒有捷徑只能自己練習刀工。
2、這也是最關(guān)鍵的一步，切好的魚片用大量的鹽巴抓勻腌制2-3分鐘，然后用清水洗凈。
3、用黃酒，白胡椒，淀粉還有少量的蛋清腌制。這里關(guān)鍵是淀粉與蛋清使用量的掌控，一點點就好不要太多，否則反倒影響菜品的質(zhì)量。
他來了請閉眼霍建華生滾魚片怎么做
生滾魚肉片的做法：
材料：魚肉片（請選擇無刺河魚），雞湯，小尖椒、姜絲、蔥絲、黃酒
步驟：
1、魚片分別用少許鹽抓勻腌制3分鐘，清水過一邊之后稍微瀝干，然后加少許黃酒、白胡椒、生粉抓勻；
2、雞湯燒開，魚片、姜絲放在盤子中；
3、用燒開的雞湯澆在上面，同時用筷子使魚片均勻受熱。撒上香蔥、香菜、尖辣椒和花椒，最后淋少許熱油即可。
注意事項：魚片不宜厚切。
生滾魚片粥的功效與作用是什么？
隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對于美食的注重性也是逐漸的增加，這樣做的目的主要是為了讓人們保持一個非常健康的身體，相信很多朋友在生活之中都吃過生滾魚片粥，這種粥的口感不僅味道特別的鮮美，而且對人類的身體也是特別的好，富含很多人類需要的營養(yǎng)，能夠幫助人的機體更好的去恢復(fù)，下面小編就帶領(lǐng)大家來看一下生滾魚片粥的功效以及作用究竟有哪些。
首先我們必須要明白的一點就是生滾魚片粥的脂肪含量是非常低的，真是因為生滾魚片粥的脂肪含量非常的低，而且大多數(shù)都是不飽和的脂肪酸，所以在一定程度上能夠滿足人體那對于脂肪酸的相關(guān)需求，能夠更好的促進人體健康生長的發(fā)育，對于重癥的患者來說，能夠有很好的恢復(fù)作用，很大程度上去促進恢復(fù)的加快。
除開這個功效之外，由于生滾魚片粥，大米為是干性平的，而且具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃等等這些相關(guān)方面的作用，可以說一直以來就被稱為五谷之首，這些年來，隨著老百姓對于這些飲食美味的注重生，滾魚片粥也是逐漸的走進了大眾的視野，因為在吃這種粥的時候，不僅能夠補充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)及脂肪含量，而且蛋白質(zhì)含量也比較高，對減肥的人來說也是非常的好的，哪怕就算是一個不吃飯的人，只要吃了生滾魚片粥之后，就能夠滿足大部分營養(yǎng)的需求和能量。
綜上所述，我們可以明顯的知道生滾魚片粥是非常好的，而且能為我們帶來很多我們需要的營養(yǎng)和能量，因此大家可以在現(xiàn)實生活之中去做一些生滾魚片粥，來給自己的家人品嘗，如果是對于自己家里面有人生病的，也可以做這種美食，去給自己的家人補充相關(guān)的營養(yǎng)。
生滾魚肉片怎么做好吃
食譜簡介
生滾魚片屬于粵菜菜譜，主要原料是黑魚；工藝是煮，制作簡單。那您想知道生滾魚肉片怎么做嗎，就讓美食網(wǎng)小編帶您看看生滾魚肉片的做法介紹吧。
材料
主料：鮮魚500g。
輔料：蔥1根，姜一塊，蒜10顆，淀粉適量，料酒適量，米醋適量。
食譜做法
下面是生滾魚肉片的做法介紹，看看生滾魚肉片怎么做好吃吧。
1、準備一條新鮮的魚切刀。
2、準備食材。
3、把魚下油鍋。
4、下食材。
5、出鍋了。
小貼士
把魚下油鍋時間稍長點，要不然有點生。
