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天津的甜面筋怎么做
1、食材：油面筋250克。白糖45克，油鹽少許。
2、將油面筋切成絲。
3、油炸面筋絲。在熱鍋里倒上適量的油，燒至油溫約200多度時(shí)放入面筋絲，炸至面筋絲剛開(kāi)始變成金黃色即撈出瀝油。
4、倒出余油，鍋內(nèi)留底油少許，可以先用蔥姜熗鍋，放少量水，然后加入白糖。
白糖熬化，放少量醬油兌色兒。
5、將事先調(diào)制的水淀粉澆入鍋內(nèi)并攪勻芡汁，再迅速打入少許熟油托起芡汁。
6、起鍋，倒入炸好的面筋絲，顛翻炒勺然后迅即裝盤(pán)即成，甜面筋就做好了。
獨(dú)面筋的家常做法
獨(dú)面筋的家常做法:
1、新鮮的油面筋150克，輔料大料3掰，蒜片適量，姜絲適量，蔥花適量，糖1勺，醋1/2勺，料酒1勺，醬油1勺，香油2勺，甜面醬2勺。
2、面筋在冰箱里放了兩天了用開(kāi)水煮一下去除多余的油脂。
3、把煮好的面筋稍微晾涼后切成小塊，一般一塊大面筋切成三或四小塊。
4、用香油熗鍋，不用倒太多，兩勺即可。
5、放兩三瓣大料熗鍋，大料炸得時(shí)間可以久一點(diǎn)。
6、放入蔥姜蒜熗鍋。倒入兩勺甜面醬翻炒片刻。倒入處理好的面筋翻炒。倒入一勺醬油。加一碗水小火“獨(dú)”十多分鐘。
7、在獨(dú)好的面筋里加入糖，這道菜是甜口的，糖可以略微多放一點(diǎn)。
8、調(diào)入一勺料酒。出鍋前加入一點(diǎn)點(diǎn)醋、調(diào)入一點(diǎn)水淀粉和味精就可以出鍋。
獨(dú)面筋的來(lái)源
獨(dú)面筋是一道色香味俱全的名菜，屬于天津菜。將油面筋劃一個(gè)小口，在溫水中泡20分鐘。制作方法：蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。油溫六成熱時(shí)，下入蒜片和蔥花爆香。將泡好的面筋倒入鍋中，一同再把泡面筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。倒入醬油、蠔油、鹽、糖，并翻炒均勻。大火收汁即可出鍋。
天津面筋批發(fā)市場(chǎng)在哪里
天津市靜海縣靜海鎮(zhèn)范莊子蔬菜批發(fā)中心內(nèi)。據(jù)百度地圖顯示，天津面筋批發(fā)市場(chǎng)在天津市靜?？h靜海鎮(zhèn)范莊子蔬菜批發(fā)中心內(nèi)。所謂批發(fā)商業(yè)市場(chǎng)就是指向再銷(xiāo)售者，產(chǎn)業(yè)和事業(yè)用戶銷(xiāo)售商品和服務(wù)的商業(yè)市場(chǎng)。
糖醋面筋絲的做法天津
主料：面筋200克、紅辣椒1個(gè)、蔥2根。
輔料：豆油2湯匙、鹽4克、白糖6克、香醋15毫升。
步驟：
1、備齊食材。
2、面筋洗凈用手撕成絲、紅辣椒去籽切絲、蔥切段。
3、鍋中倒入豆油，豆油燒至七成熱加入蔥爆香。
4、加入面筋和紅辣椒翻炒。
5、翻炒幾下加入適量食鹽。
6、再加入適量白糖調(diào)味。
7、倒入香醋翻炒。
8、待紅辣椒炒軟即可關(guān)火裝盤(pán)。
求天津炸面筋的制作方法
準(zhǔn)備材料：面粉適量、水適量、油適量?
制作步驟：
1、普通面粉適量加水和面，對(duì)面團(tuán)沒(méi)特別要求，揉成團(tuán)就行，一般洗出的面筋是面團(tuán)的1/3
2、加冷水醒面團(tuán).水不要太多快沒(méi)過(guò)面團(tuán)就行，醒面團(tuán)30分鐘
3、開(kāi)洗，兩手拖著面團(tuán)大拇指擠壓面，手要保持在水里，幅度不要太大不然面容易散
4、洗面團(tuán)的水慢慢變清澈，面筋開(kāi)始有韌勁停止
5、每次洗到水發(fā)白可換水，洗好是這樣
6、鍋內(nèi)放油小火把油燒個(gè)五成熱，把面筋揪成大小相同小塊，入鍋炸，入鍋時(shí)注意面筋喜歡黏一起，用筷子把它們分開(kāi)，面筋變金黃色撈出
7、放盤(pán)子里，面筋出鍋會(huì)變扁，等所有過(guò)油后，開(kāi)大火所有面筋倒進(jìn)去回鍋此刻面筋的肚子又會(huì)大起來(lái)，再次盛出
8、已經(jīng)完成的油面筋
天津獨(dú)面筋正宗做法竅門(mén)？
天津獨(dú)面筋的做法
準(zhǔn)備材料
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鮮肉切片
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面筋切成小塊，一般一塊大面筋切成四或六小塊
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黃瓜斜刀切片
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開(kāi)水煮一下去除多余的油脂
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撈起擠去多余水分備用
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淀粉加水和勻
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起鍋,油7-8成熱時(shí)，放兩顆八角先炸一下
再倒入切好的五花肉翻炒
倒生抽翻炒
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放入蔥姜蒜拌炒
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加入控好水的面筋
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翻炒后加入適量清水
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大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)至小火慢慢燒。開(kāi)鍋后放入稀釋的淀粉水勾芡
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最后加入斜刀黃瓜片
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加入適量食鹽
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加入適量白糖
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加入少許雞精
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此菜偏甜口，糖的用量要多一些
來(lái)碗白米飯，享用獨(dú)面筋吧！
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