本篇文章給大家談?wù)勲u蛋茶的做法，以及山東雞蛋茶的做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎樣用開水沖雞蛋茶
雞蛋茶（白水沖蛋）的做法如下：
主料：雞蛋1個。
輔料：芝麻油少許。
步驟：
1、準(zhǔn)備一個雞蛋和干凈的碗筷。
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打散。
3、將剛燒開的開水，從碗的邊緣輕輕倒入碗中，加滿。
4、加少許香油，去腥增香，喜歡甜的可以加適當(dāng)糖，這樣就完成了。
雞蛋茶怎么沖的好
雞蛋茶的做法如下：
材料：雞蛋2只?；蛘呱u蛋、麻油、冰糖、蜂蜜。
做法：
1、取一個較深的容器，如大些的馬克杯。用沸水燙過容器。
2、將雞蛋打入容器內(nèi)，滴幾滴麻油，用筷子或打蛋器打勻。
3、燒沸水，立刻沖入容器中，蛋液成碎花瓣狀即可。
4、趁熱加入兩塊冰糖，或稍涼后加入蜂蜜。
小貼士：
雞蛋用筷子打勻即可，不用過度攪打，否則沏出的蛋花會成碎末狀，既不美觀也影響口感；
一定要用剛剛做開的沸水，迅速倒入碗中來沏；
制作雞蛋茶時可以選擇放入白糖和香油，也可以選擇放入鹽和香油；
雞蛋茶是甜的，是用沸水沖的，千萬不能煮，不然就會影響口感，雖然都是同一種食材，但是做法卻是截然不同，很多人就是弄錯了做法，結(jié)果茶變成了湯！
雞蛋茶怎么做？
雞蛋茶的用料
雞蛋一個、冰糖5顆、沸水適量?
雞蛋茶的做法
步驟1
打一個雞蛋在碗里
步驟2
打散雞蛋 加入冰糖
步驟3
用剛煮開的沸水迅速沖入碗中攪拌均勻
步驟4
涼透即可食用
雞蛋茶的做法步驟
茶葉蛋需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。
2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足，咸香可口，太好吃了
