本篇文章給大家談?wù)労跖殴堑淖龇?，以及海帶排骨湯的做法對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
海帶燉排骨怎么做呢？
第一種做法
排骨海帶湯，是以排骨、海帶為原材料的制作而成的湯，具有清熱的作用
所需食材:排骨500克，海帶100克，薏米50克，料酒兩勺，鹽一勺，蔥姜蒜少許，生抽一勺。
步驟1:薏米不僅能夠補(bǔ)肺，甚至是天然的美容食品步驟2：薏米泡水兩小時(shí) 步驟3：排骨加清水泡出血水 步驟4：排骨冷水下鍋加生姜片，料酒步驟5：排骨焯水的時(shí)候用勺子撇去浮沫 步驟6：再焯水5分鐘
步驟7：排骨放入鍋里加清水 步驟8：再加入薏米 步驟9：開大火燉煮一小時(shí) 步驟10：再放入海帶結(jié) 步驟11：開大火繼續(xù)燉 步驟12：大約燉煮十分鐘，加入鹽與生抽調(diào)味 步驟13：出鍋時(shí)撒一點(diǎn)蔥花提香 步驟14：出鍋裝盤，即可食用
第二種做法
用料
排骨 適量
海帶 適量
蔥姜蒜 適量
花椒大料 適量
白酒 適量
一品鮮醬油 適量
做法步驟
1、材料如圖， 排骨提前焯水，撈出待用 海帶煮10分鐘，使其軟化和去鹽 2、鍋內(nèi)放少量油熗鍋3、放入排骨，翻炒至排骨焦黃色，倒入料酒和排骨翻炒幾下。 3、放入排骨，翻炒至排骨焦黃色，倒入料酒和排骨翻炒幾下。
5、味道很鮮美，這個(gè)菜兩種食材不是主菜和輔料的關(guān)系，而是互相吸收了對方的優(yōu)勢，又發(fā)揮了自己的特長，味美又營養(yǎng)
第三種做法
用料
排骨 1根
海帶 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜片 3片
做法步驟
1、排骨洗凈2、我是老家寄的干海帶 所以要泡水 3、放水里煮一邊 洗干凈4、鍋里放水 姜片 排骨一起放下煮開 5、然后放入海帶繼續(xù)煮 把浮在上面的油脂去掉 6、中小火燉煮三十分鐘 7、簡單又營養(yǎng)
海帶燉排骨教程
海帶絲針對當(dāng)代人而言，早已不是什么新奇的食材了，這一海帶絲實(shí)際上便是海里邊生長發(fā)育的一種海菜，可是有很多運(yùn)用使用價(jià)值的，很多人會挑選海產(chǎn)生煲湯吃，海帶絲煲湯才會更軟，吃的情況下才會出現(xiàn)濃濃香氣，運(yùn)用海帶絲煲湯的情況下大家也會在這個(gè)時(shí)候加上豬排骨來燉海帶湯，海帶燉排骨湯也是當(dāng)代人較為了解的特色美食，那麼這一海帶絲都燉排骨湯的作法有什么呢?
作法一
原材料
干海帶適當(dāng)、豬排骨250G、蒜3瓣、姜4片、小茴香一粒、麻椒8粒上下、辣椒干1-2顆、生抽醬油、醬油、米酒、鹽、糖各適當(dāng)
作法
1. 干海帶提早3個(gè)鐘頭泡發(fā)，清洗，掰成或是切割成和豬排骨類似尺寸的塊狀。
2. 排骨焯水，清洗，控干。
3. 鍋內(nèi)火油，約6分熱，入豬排骨煸炒，了解表層勻稱裹上油，呈橙黃色，入米酒，再次煸炒一會。
4. 鍋內(nèi)添加開水，以吞沒豬排骨為宜。添加生姜片、蒜、小茴香、麻椒、辣椒干，火災(zāi)燒開，轉(zhuǎn)中文火燉1個(gè)到一個(gè)半小時(shí)，至豬排骨軟嫩。
5. 海帶絲綽水，除腥。
6. 至豬排骨軟嫩，入生抽醬油、醬油、海帶絲，火災(zāi)燒開轉(zhuǎn)中文火再次燉20分鐘上下，至豬排骨內(nèi)外勻稱著色進(jìn)味。
7. 添加鹽、糖再次燒煮10分鐘，轉(zhuǎn)火災(zāi)略炒糖色就可以。
作法二
原材料
主要材料：豬排骨500g，海帶結(jié)150g，姜1一小塊，蔥結(jié)1個(gè)酒1一茶匙，鹽適量，雞精粉適當(dāng)
作法
豬排骨清洗后入式開水中綽水，用冷水清洗干凈，姜切一片;
2)海帶結(jié)自來水泡透，清洗砂泥，用燒開后，再用冷水清洗，控干水;
3)鍋中添加豬排骨、海帶結(jié)、生姜片、蔥結(jié)和水，燒開后加酒，轉(zhuǎn)文火煮2小勺，用鹽、雞精粉調(diào)料就可以;
作法三
原材料
腔骨，馬鈴薯，姜，八角茴香，豬排，海帶絲，麻椒，肉蔻
作法
1.豬排骨用了2種，腔骨(骨骼多肉植物少)和豬排(肉略微多一點(diǎn)的那類豬排)。2種配搭具有美味可口的湯喝又肉多吃。
2.豬排骨涼水入鍋，添加生姜片、八角茴香、麻椒
3.大火燒開，去白沫子，等水要沸不沸的情況下，就撈起來控干，隨后用溫開水清理干凈。
4.海帶結(jié)清理干凈也自來水略微焯一下，馬鈴薯切滾刀塊。
5.把馬鈴薯、海帶絲、豬排骨放進(jìn)電高壓鍋，加生姜片3片、肉蔻1粒(千萬別多放)、八角茴香1個(gè)，熬湯鍵，標(biāo)準(zhǔn)檔就ok了~~。
上邊的這種作法就是這個(gè)海帶燉排骨湯做法，當(dāng)運(yùn)用海產(chǎn)生燉排骨湯的情況下我們務(wù)必要開文火來燉，燉到豬排骨上邊的肉必須往下掉的模樣，那樣的海帶燉排骨湯才更美
排骨燉海帶怎么做好吃竅門
鮮美的排骨加上海帶的勁道，配合料汁的香甜，這是一道很經(jīng)典的菜，雖然耗時(shí)長，但是可以一次燉很多，慢慢享用，全家美味，排骨可以選用長肋條，胸叉骨或者脊骨，新鮮即可，紅燒汁可以用老抽代替，喜歡吃甜的朋友可以多加糖。干貨調(diào)料少放一點(diǎn)就行，特別是桂皮，放一小塊兒就行，放多調(diào)料味太重，不喜歡吃調(diào)料的人可以不放，下面一起來制作這道菜吧。
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一、海帶燉排骨
主料：排骨三斤 海帶若干 肉蔻一個(gè)
輔料：食鹽一勺 紅燒汁適量 香葉三片或四片 桂皮1塊 八角三到四個(gè) 大蔥一根切成段 鮮姜片三片 色拉油適量
制作工藝：
海帶燉排骨的做法，共9個(gè)步驟
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1. 新鮮肋骨三斤，大約一小盆，備用
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2. 準(zhǔn)備大蔥段一碗， 姜片數(shù)片，干紅辣椒若干(數(shù)量視口味而定)，八角三個(gè)、肉蔻一個(gè)，香葉四片，桂皮一塊。
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3. 鮮海帶切成片狀 ，準(zhǔn)備一碗，如果水發(fā)海帶，請?zhí)崆八?小時(shí)。
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4. 排骨下溫水鍋焯一下，顏色變了即可撈出備用。
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5. 焯水鍋弄干凈，放油，(略比炒家常菜多一些)， 將蔥姜干辣椒爆香。
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6. 將排骨倒入爆香蔥姜的鍋內(nèi)，翻炒，過油。
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7. 過油后的排骨鍋內(nèi)添水，湮沒排骨， 然后倒入海帶，加入紅燒汁、八角、桂皮、香葉、肉蔻，攪勻，湯水顏色發(fā)棕色即可。
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8. 大火燒開，小火燉大約一小時(shí)，可以嘗一嘗覺得肉質(zhì)比較爛即可出鍋，出鍋時(shí)加一小勺鹽，鹽不可多加，因?yàn)榧t燒汁本身就咸。
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9. 然后出鍋盛入大湯碗里，可以稍微放點(diǎn)鮮蔥花點(diǎn)綴顏色。這樣，一碗香噴噴的大骨頭就可以吃啦。
