今天凡太百科給各位分享海菜的做法的知識，其中也會對海菜的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

海藻的的家常做法有哪些好吃又易學(xué)

海藻,別名:海菜、海帶花、烏菜、海蘿、海蒿子。海藻是生長在海中的藻類,是植物界的隱花植物,藻類包括數(shù)種不同類以光合作用產(chǎn)生能量的生物。本文是我整理的海藻的做法，希望你能喜歡。

海藻涼粉的做法

材料:清水、海凍菜、白醋。

做法:

1、海凍菜清水浸泡。時間是3個小時左右。

2、清洗。摘除雜質(zhì)。

3、放入清水,淋一勺白醋。上鍋小火煮。

4、煮到海凍菜變成細毛毛,鍋里的水變成粘稠狀。關(guān)火。

5、過濾。

6、過濾好的湯汁,可以放入冰箱,也可以自然放涼,我選擇自然放涼。

7、放置一夜后,涼粉自然成型。

海藻綠豆粥的做法

材料:大米200g、糯米100g、綠豆100g、海藻芽30g。

做法:

1、大米、糯米和綠豆一起放入鍋中,用清水淘凈。

2、加水入鍋,水面高于米6cm左右,大火煮開,轉(zhuǎn)小火。

3、海藻芽用清水浸泡15分鐘左右。

4、泡發(fā)后的海藻芽,洗去表面浮鹽。

5、將海藻芽切碎。

6、煮至米和綠豆熟軟,加入海藻芽,再煮5分鐘即可出鍋。

海藻魚頭豆腐湯的做法

材料:草魚頭1個、草魚尾1個、南豆腐250g、海藻芽200g、蝦皮10g、蒜2瓣、蔥1段、姜1塊、鹽少許。

做法:

1、剁下魚頭、魚尾,洗凈。

2、海藻芽用清水浸泡待用。

3、蒜切片,姜切絲,蔥剖開、切小段。

4、鍋中加水,放入蒜片和蔥段,大火煮。

5、水沸后放入清洗干凈的魚頭和魚尾汆燙,去血水。

6、魚頭、魚尾稍變色即可撈出,用清水沖去表面浮沫。

7、海藻芽撈出,洗凈,切絲待用。

8、豆腐洗凈,切小塊。

9、鍋燒熱,放少許油,下入蔥姜蒜爆香,放入魚頭、魚尾,快速翻炒幾下至變色。

10、將炒過的魚頭、魚尾,連同蔥姜蒜和油一同倒入砂鍋。

11、加入1000ml水。

12、大火煮至水沸,放入豆腐塊。

13、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右,放入海藻芽。

14、加入洗凈的蝦皮。

海菜燉肉的做法大全集

海菜燉肉有很多方法，前面來介紹一道海菜燉紅燒肉做法步驟：

配料：

五花肉 500克、海帶（海菜） 150克、小白菜 100克、姜 5片、白酒 1瓶蓋、精鹽 1勺、檸檬片 1片、蒜 3瓣、桂皮 1塊、丁香 1個、砂仁 1個、冰糖 適量、生抽 1勺、老抽 少許、陳醋 少許

烹飪步驟：

1.食材切好

2.五花肉切塊焯水

3.焯好撈出

4.油熱加冰糖，藥料，姜，蒜，檸檬片和五花肉煸炒

5.放生抽，老抽，鹽

6.放陳醋和酒炒勻

7.炒勻后倒入高壓鍋中

8.壓30分鐘即可出鍋后放入小白菜就可以了。

海帶風(fēng)味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。

在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現(xiàn)地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。

提示：

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

5.海帶中還含有大量的甘露醇。

一道涼拌海菜怎么做好吃呢？

材料

海菜約1/2電鍋的量，姜5片，蒜2瓣，蔥2根，辣椒1/2條，蠔油3匙，白胡椒粉適量，香油2匙

做法

1、姜切小片、蒜切末、蔥切小段、辣椒切小段，海菜洗凈備用。

2、取一鍋水川燙海菜，待水滾開后撈起，放入冰開水冰鎮(zhèn)。

3、將海菜瀝干水份，放入姜、蔥、蒜、辣椒與調(diào)味料拌勻即可。

海菜的做法

1.海帶冷菜湯

菜譜類別： 韓國料理

菜譜制作： 【菜名】 海帶冷菜湯

【所屬菜系】 韓國

【特點】 海帶嫩鮮，牛肉冷香，清涼爽口

【原料】

鮮海帶100克，豆油25克，牛肉75克，醬油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，醬油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大蔥絲10克，白糖10克，芝麻鹽7克，冰塊300克

【制作過程】

1、把牛肉去筋膜，洗凈，切成長6厘米，寬3厘米的絲，放入牛肉漬汁中腌漬入味，攪拌均勻，待用 2、取鮮海帶中的中間部分，若沒有，亦可用水發(fā)海帶，水發(fā)后洗凈，控干，切成6厘米長，3厘米寬的絲 3、凈清水燒開，倒入盆中，晾涼，待用 4、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，五成熱時，放入牛肉條煸炒，再放入海帶條翻炒均勻，炒熟透，出鍋，晾涼 5、把淡口醬油倒入涼開水中，分裝入4個小瓷碗中，加味精，然后，再分別盛勻炒熟晾涼的海帶條，牛肉條，拌勻 6、食用前倒入適量醋，有條件的加潔凈冰塊，即

2.韓國海帶湯

原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法：

1.海帶在水中泡一下。

2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。

3.放豆油，炒牛肉和海帶。

4.炒后加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可

另外，還可以：海菜一般都喜大油和大蒜。做海菜包子時，除用足食油外，多用肉丁和大蒜片配餡，放點蒜蓉更好吃。包子的皮以燙面為好，個頭不大，但菜要塞實包嚴。蒸熟以后，尚未揭鍋，鮮香味便撲鼻而來。咬一口稀溜滑潤，清鮮可口，總有肚子飽了眼不飽的感覺。

海菜屬綠藻類水生植物，產(chǎn)于大理洱海。清嘉慶吳其?！吨参锩麑崍D考》載：“海菜生云南水中，長莖長葉，葉似車前葉而大，皆藏水內(nèi)。抽序長苞，十?dāng)?shù)花同一苞?；ㄩ_則出水面，三瓣、色白……人摘其莖葉食之?！?/p>

海菜莖長四、五尺，軟脆，粗細如繩，莖須開花，有苞，每苞開花四、五朵，四瓣，色白，故又名海菜花。

海菜打撈出海后用清水洗凈，連同花苞、莖葉與芋頭煮湯，稱為“海菜芋頭湯”，清爽可口，是白族人民經(jīng)常食用的一道名菜。

海菜在洱海水面成長、漂浮，白族民歌里常引喻四處飄泊的人生：“大理海子無根草，不飄不落不生根”，指的就是海菜。

涼拌海菜絲做法大全集 涼拌海菜絲做法大全介紹

1、做法一：

原料：水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。

做法：將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。將豆腐干洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。

2、做法二：

原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。

做法：將海帶切成細絲，用水焯熟；加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。

3、做法三：

原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

做法：干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;洗干凈后水發(fā)，勤換水;取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

4、做法四：

原料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。

做法：準備好干海帶，抖落掉浮塵；把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘；取出后用清水浸泡2-3小時；洗凈后切絲；沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里；

撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可。