1、在容器里倒入沒過海參的水，放在0-5°的環(huán)境中浸泡48小時，每天換水1-2次。
2、將海參置于冷純凈水中，浸泡36-48小時左右，直至將海參泡軟為止。
3、將泡好的海參沿腰部縱向剪開，剪去沙嘴后清洗海參內部。
4、洗凈后添純凈水上無油鍋加蓋大火煮沸，然后再調至中小火煮40-60分鐘。
5、然后換新的涼純凈水 （放冰箱保鮮層）泡36-48小時左右（每隔12小時換水一次） 。
6、發(fā)泡好后，撈出，即可直接食用。同時把多余的海參瀝干水后單獨冷凍（冰箱冷凍室），以后可以隨吃隨取。
海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳參蛋白質含量最高達91.20%，其它種類多在80%左右；梅花參脂肪含量最高達3.7%，其它種類多在1%以下；刺參糖類含量最高達13.2%，其它種類均在3%以下。蛋白質是生命活動的物質基礎，也是構成人體的主要物質；脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源。
