今天凡太百科給各位分享水煮肉片的配菜的知識，其中也會對水煮肉片都放什么菜進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
水煮肉片配菜有哪些?
可以選擇豆芽、蘑菇、土豆片、娃娃菜、干豆腐、木耳等當配菜。
豆芽尤其是黃豆芽不僅營養(yǎng)十分的豐富并且在水煮肉片中口感是十分好的，而蘑菇、土豆片、娃娃菜、干豆腐、木耳這些食材可以增添菜品的味道，豐富層次感，并且可以很好的中和水煮肉片中的辣味。
配菜的搭配可以按照自己的口味來選擇，菜品大相徑庭卻又搭配的口感更加豐富，配菜的隨意搭配，不僅讓營養(yǎng)更加豐富，而且讓菜品色香味俱全。
水煮肉片的注意事項
第一點：肉要選對，用里脊肉，如果用普通的純瘦肉，雖然也可以做，但口感差很多，里脊肉做出來更軟嫩，而且里脊肉也有分類，盡量用小里脊更合適，如果買不到，就用普通的里脊肉。
第二點：做水煮肉片的時候，肉片切好不能直接下鍋煮，而是要多做一步，這一步是腌制，用一些調(diào)味料腌制包裹住肉片后，再下鍋煮，這樣做好的肉片才會更嫩更香更入味，變得格外好吃。
第三點：煮肉片的時候，注意時間上的把控，不能時間太久，恰到時機，肉片才是最軟嫩最好吃的，如果時間過長肉片會變老，影響口感。
水煮肉片需要哪些配菜
水煮肉片的配菜有金針菇、木耳、萵筍、娃娃菜等。制作水煮肉片時，可以酌情選購配菜。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊。
萵苣原產(chǎn)地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，娃娃菜幫薄而甜嫩，味道甘甜，營養(yǎng)豐富。娃娃菜外葉為綠色，葉球合抱，球葉根據(jù)品種不同略有差異，分為金黃色、淺黃色、白色、橘紅色等。
黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。豆芽的風(fēng)味主要在于它脆嫩的咬感。
水煮肉片的配菜都有哪些
水煮肉片的配菜有黃豆芽、金針菇、土豆、大白菜、千張、木耳、萵筍、娃娃菜等。制作水煮肉片時，可以根據(jù)喜好酌情添加配菜。水煮肉片是以豬里脊肉為主料的一道地方新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚于西南，屬于川菜中著名的家常菜。
營養(yǎng)價值：
1、豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
4、每100克豬肉含有熱量395（大卡），蛋白質(zhì)14.6（克），脂肪30.8（克），碳水化合物1.1（克），膽固醇69（毫克），維生素A16（微克），維生素B10.26（毫克），維生素B20.11（毫克），煙酸2.8（毫克），維生素C1（毫克），維生素E0.95（毫克），鈣11（毫克），磷130（毫克），鉀162（毫克），鈉57.5（毫克），鎂12（毫克），鐵2.4（毫克），鋅0.84（毫克），硒2.94（微克），銅0.13（毫克）。
