本篇文章給大家談?wù)劤鄙强嘛?，以及潮汕柯飯由?lái)對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
能否指點(diǎn)下汕頭柯飯的做法？
汕頭柯飯也是一道地道的美食。生產(chǎn)過(guò)程中使用的配料一般都比較簡(jiǎn)單，整個(gè)方法也不會(huì)太難，非常適合我們制作。
所涉及的材料包括五花肉、蝦、草魚、魚頭、大米、豬油、鹽和洋蔥?？梢娺@類食材的制作確實(shí)沒有太多需要注意的地方。也許我們?cè)谶x擇五花肉的時(shí)候需要知道，要選擇半胖半瘦的五花肉類型。如果不是特意買的貨，可能會(huì)影響整體口味，所以要注意相關(guān)的方法。有了合理的處置流程，自然會(huì)創(chuàng)造出更適合人吃的，涉及到的各種食材也會(huì)更關(guān)鍵。
我們需要先清洗洋蔥，然后把它切成蔥花，然后處理芋頭。一般情況下芋頭是臟的，要先去皮，再仔細(xì)清洗，最后切成合適的塊。同時(shí)準(zhǔn)備好五花肉，洗凈后切成小塊，和芋頭差不多大小。草魚也是這樣處理的。為了減少吃飯時(shí)的麻煩，我們可以使用它。
鍋里放一定量的豬油，然后把五花肉倒進(jìn)鍋里。這個(gè)辦法就是把里面的油充分炒熟。這些完全炒熟后，我們可以根據(jù)油的量倒出一些，如果太多的話。最后，我們可以把五花肉拿出來(lái)，然后把草魚放進(jìn)去，開始油炸。煎至兩面呈黃色后，我們可以繼續(xù)用同樣的方法處理芋頭。這一系列做法既能保證相關(guān)食材的外觀，同時(shí)又有非常好的口感。
我們需要先將新鮮的蝦炒熟，加入一點(diǎn)鹽，然后攪拌均勻，然后將之前準(zhǔn)備的所有配料放入其中。炒幾下后，可以加入少量水，燉10分鐘左右。等所有食材都差不多熟了，就可以放米飯了。這時(shí)湯基本被吸收了，一定要及時(shí)攪拌。整體做好之后，可以撒點(diǎn)蔥花，然后飯就好了。對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，所涉及的步驟可能很麻煩。但是整體使用的食材會(huì)比較簡(jiǎn)單，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚?，自然?huì)有非常好的口感。我們用的大米基本都是前一天的，可以創(chuàng)造更好的分離效果。
當(dāng)這種美味的食物完全煮熟后，我們就可以盡情享用了。整體味道確實(shí)不錯(cuò)。
潮汕柯飯簡(jiǎn)單做法
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潮汕柯飯簡(jiǎn)單做法
材料：
五花肉/腩肉1條
鮮蝦20個(gè)
蝦干20個(gè)
卷心菜/芥藍(lán)菜半個(gè)
芋頭半個(gè)
米飯1鍋
鹽適量
生抽適量
做法：
1.全部食材洗干凈，先煮好米飯。五花肉皮肉分開，鮮蝦去殼去沙線，卷心菜切絲，芋頭去皮切成可一口吃進(jìn)的小塊。
2.五花肉切成片，與豬皮一起放到不粘鍋里干煸出豬油，接下來(lái)的食材都是利用這個(gè)豬油來(lái)做的。豬皮一直留在鍋里直到烹飪結(jié)束。
3.豬肉煸熟后盛起，下蝦仁炒熟盛起，芋頭下鍋小火炸到四面金黃，內(nèi)部松軟，盛起。所有的`材料倒入電飯煲里，與將熟的米飯攪拌均勻。蓋上蓋子燜。
4.下蝦干炒出香味，下卷心菜中火炒熟，再把電飯煲里的香飯舀出來(lái)到鍋里炒。
5.下少量生抽上色，下適量的鹽調(diào)味。
潮汕柯飯的做法 潮汕有名傳統(tǒng)小吃
1、五花肉刮洗干凈，切片。蝦去殼去沙線，用少量的油和鹽腌一下。
2、草魚肉切大塊，用鹽抓勻。芋頭去皮切小塊。炒鍋燒熱，下五花肉煸炒。五花肉出油后盛出。
3、用鍋里的豬油，煎魚肉。煎至兩面金黃盛出。再用鍋里的油煎芋頭。芋頭煎至外皮略呈黃色。
4、再用余油炒香蝦仁。（鍋里油不夠也可以加色拉油）；兩斤的米飯，加差不多一湯勺的鹽，炒勻。
5、全部食材一起下鍋，翻炒均勻后蓋蓋煮（這個(gè)時(shí)候鍋里應(yīng)該還有多余的油，如果不夠就要加了）。
6、煮至芋頭熟透。（鍋里有油，不用加水）；倒入事先煮好的米飯，下切好的香蔥。開小火，翻炒均勻。
