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鐵棍山藥的10種家常吃法
鐵山藥的制作方法有很多，很多人也知道鐵山藥的制作方法。鐵山藥是我們常見的山藥之一，嚴(yán)格來說，是最好的山藥。因此，人們通常來吃鐵山藥。鐵山藥的口感和普通山藥差不多。如果沒有成熟的鐵山藥，吃起來有點(diǎn)澀，一定要吃成熟的鐵山藥。
鐵山藥的做法和普通山藥基本一樣，只是每個(gè)地方吃的鐵山藥基本都有不同的表現(xiàn)形式，應(yīng)該和大家的生活習(xí)慣風(fēng)俗有一定的關(guān)系。成熟的鐵山藥吃起來脆脆的，有點(diǎn)甜。先說鐵山藥的做法。
鐵棍蒸山藥
材料
粘稠的山藥、果醬或糖
工作方法
1.將鐵山藥放在灶火上烤至頭發(fā)脫落，然后洗凈，切段，蒸10-15分鐘。
2.吃的時(shí)候可以粘果醬或者糖，隨你喜歡。
鐵山藥燜牛腩
材料
牛腩、鐵山藥、番茄和姜片
工作方法
1.先用水焯一下牛蒡。
2.在油鍋里煎一下。
3.將電砂鍋里的水燒開，將牛蒡倒入其中。加點(diǎn)姜片。這個(gè)時(shí)間是早上8點(diǎn)左右。
4.做其他工作。哈哈。怎么辦？準(zhǔn)備山藥。媽媽買了鐵山藥，很貴的那種。不要把皮去掉，擦一下就行了。再準(zhǔn)備2個(gè)西紅柿，去皮。
5.到中午，大約三個(gè)小時(shí)過去了。砂鍋已經(jīng)打開了。把山藥放進(jìn)去，馬上就不開了。半小時(shí)后，放入西紅柿，鍋就可以調(diào)味了。加入鹽、香菜等。完成了。
馬山窯
材料
山藥300克、牛肉餡100克、綠豆芽15克、郫縣豆瓣7.5毫升、豆豉7.5毫升、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、熟芝麻1克、醬油10毫升2茶匙、糖5毫升1茶匙、淀粉1茶匙(用少許水調(diào)成)
工作方法
1.戴手套清洗山藥，刮掉皮(山藥粘液會(huì)使皮膚過敏發(fā)癢，所以最好戴手套處理山藥)，然后將山藥切成滾刀塊，用清水浸泡，防止變色。提前用一大勺料酒和一點(diǎn)姜末把肉腌一下，去掉腥味。
2.鍋里不放油，把肉末倒進(jìn)去炒一下。將肉末的肥肉炒熟后，加入豆瓣醬和香辣豆豉。
3.炒出紅油后，加入兩勺料酒，翻炒，放入蔥、姜、蒜、花椒。
4.將肉末和香料翻炒均勻，加入生抽、老抽和鮑魚汁。
5.倒入山藥翻炒均勻后，加入一小碗水。水量幾乎不比山藥多。
6.用大火煮15-20分鐘，直到山藥成熟可口。
7.大火收汁，裝盤后撒在表面。
鐵棍山藥的10種家常吃法是哪些？
鐵棍山藥的10種家常吃法如下所示：
鐵棍山藥炒木耳、山藥南瓜粥、山藥芝麻粥、鐵棍山藥排骨湯、山藥枸杞粥、山藥芡實(shí)柴雞湯、拔絲山藥、醬爆鐵棍山藥、清炒鐵棍山藥片、蒸鐵棍山藥。
如果要用山藥來炒菜，可以先把山藥放在沸水中焯一下然后立刻撈出，這樣能保持脆爽的口感。如果是蒸著吃，可把山藥先蒸熟再去皮，這樣不僅省事，而且?guī)ふ艨梢愿玫乇Ｗo(hù)山藥中的蛋白質(zhì)、淀粉酶等多種營養(yǎng)物質(zhì)。如果要用山藥燉菜，最好在湯汁沸騰后再加入，并用大火快速煮開。
擴(kuò)展資料：
山藥的營養(yǎng)價(jià)值：
山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對(duì)較低。
山藥可促使肌體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是有科學(xué)道理的。
山藥中的黏多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽類相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。
參考資料來源：
人民網(wǎng)--吃山藥可增強(qiáng)免疫力?盤點(diǎn)山藥的營養(yǎng)價(jià)值和做法
鐵棍山藥的做法
鐵棍山藥好吃的做法如下：
用料：鐵棍山藥2根150克、白糖20克、糖桂花1勺6克、玉米淀粉5克。
步驟：
1、食材。如下圖所示。
2、鐵棍山藥洗凈，削皮，再?zèng)_洗一下。如下圖所示。
3、切成寸段，放在碗里。如下圖所示。
4、入鍋蒸，水開后蒸15分鐘即熟。如下圖所示。
5、可以用筷子試一下，輕易刺透即可。如下圖所示。
6、另起鍋加一小碗水，加入白糖。如下圖所示。
7、加入糖桂花。如下圖所示。
8、一小勺淀粉，加少許水化開。如下圖所示。
9、燒開后改小火煮2分鐘，再加水淀粉勾芡。如下圖所示。
10、把桂花糖汁淋在山藥上即可。如下圖所示。
鐵棍山藥怎么做才好吃
鐵棍山藥做法如下
首先將懷山藥清洗干凈，削皮，用自來水浸泡一段時(shí)間，防止放在空氣中氧化變黑，把鍋燒熱，倒進(jìn)合適量的食用油，等鍋內(nèi)油熱了之后，把懷山藥放入鍋中，炒三分鐘作用，撈起懷山藥，把油瀝干放進(jìn)盤中備用。把鍋中的油倒掉，鍋清洗干凈之后，放入適量的水，燒開后放入白糖，熬料，當(dāng)白糖和水熬制粘稠時(shí)，添加懷山藥和枸杞子炒勻，然后在鍋中放入少量食鹽，制冷之后就可以食用了。
鐵棍山藥的做法大全
棍山藥做法
1:清蒸鐵棍山藥
配料如下:鐵棒山藥2根。
具體做法如下:將山藥用鐵棍放在灶火上烤熟，然后洗凈，切段，蒸10-15分鐘。吃的時(shí)候可以粘果醬或者糖，蜂蜜，愛怎么粘就怎么粘，愛怎么蘸就怎么蘸，喜歡刺激就怎么蘸芥末！
做法:鐵棍山藥排骨湯
配料如下:山藥2根，豬排500克，鹽1茶匙，生姜1片，枸杞5克，羅漢果2個(gè)。
具體做法如下:將山藥去皮，切成小塊，然后用鹽水浸泡。排骨洗凈后放入鍋中，放入姜片，加入1湯匙料酒焯一下。焯水后撈出冷水，然后轉(zhuǎn)移到湯鍋中，放入姜片，放入已開裂的羅漢果，倒入去筋清水，蓋上鍋蓋用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火30分鐘。
做法:炒鐵棍山藥片。
配料如下:山藥條2根，紅椒1個(gè)，黃瓜半根，鹽1茶匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙。
具體做法如下:準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入1茶匙鹽、1湯匙醬油、1湯匙蠔油、1湯匙淀粉、適量清水。攪拌均勻成碗汁備用。將山藥去皮，切片，用鹽水浸泡。然后將紅辣椒和黃瓜切片備用。將大量清水煮沸，加入1茶匙食用油，然后將山藥焯一下。然后在鍋里加油，加熱。將鐵山藥、紅辣椒片、黃瓜片倒入鍋中，翻炒均勻，然后倒入盛汁的碗中，翻炒均勻收汁，然后取出！
