本篇文章給大家談?wù)劶t燒芋艿，以及怎樣紅燒芋頭對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

求醬爆芋艿，紅燒芋艿以及椒鹽土豆的做法？

先來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單的，還不錯(cuò)

紅燒芋頭肉

原料：芋頭300克、五花肉500克、蒜4瓣、油適量

調(diào)味料：醬油半碗、高湯兩碗、糖一大勺

做法：

1、芋頭去皮后切塊，五花肉切塊，分別放入加熱的油中過(guò)一下油。

2、鍋內(nèi)放入全部的調(diào)味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分鐘，在放入芋頭煮10分鐘左右即可。

椒鹽芋艿

原料： 芋艿

調(diào)味料：

蔥花、椒鹽粉、糖（少許）、鹽

做法：

1.芋艿去皮洗凈切塊。

2.鍋中放水、鹽燒開(kāi)，倒入芋艿煮至9成熟，倒出瀝水。

3.原鍋洗凈、抹干，倒入油燒至5成熱，入蔥花爆香，放焯過(guò)水的芋艿快速翻炒，加糖（少許，千萬(wàn)不能多，主要是為了提鮮味），撒椒鹽粉（一邊炒芋艿一邊撒），裝盤(pán)。

親子花樣營(yíng)養(yǎng)餐之紅燒芋頭

材料：芋頭500克，洋蔥50克，京蔥50克調(diào)料：色拉油35克、白糖3克、生抽20克、老抽5克、味精3克

做法：1．芋頭切成菱形，洋蔥和京蔥切小段。2．將切好的芋頭蒸熟備用。3．熱鍋放油，將蔥段煸炒后放入芋頭油炸。4．等芋頭呈金黃色后放入生抽和糖紅燒，再放入少量老抽潤(rùn)色，蓋上鍋蓋悶5分鐘后放入少許味精并晃動(dòng)即可。

點(diǎn)評(píng)：芋頭既是食物又可入藥，有益小兒脾胃。

制做方法：1, 芋頭、青筍、胡蘿卜用刀制成圓珠型，焯水備用。2, 鹽、味精、濕淀粉、糖對(duì)成汁備用。

3, 鍋上火，放油5成熱，蔥姜熗鍋，烹料酒，放入主料，翻炒均勻，放入對(duì)好的汁，翻勺即成。

糖熘芋塊

原料：芋頭500 g，糖50 g，番茄醬5 g，色拉油1,000 g(耗油80 g)，淀粉50 g。

制做方法：1, 芋頭上籠蒸熟取出，切成小方塊，拍粉備用。2, 糖、番茄醬、淀粉兌成汁備用。3, 鍋上火，放油6成熱時(shí)，放入拍粉的芋塊炸成金黃色時(shí)撈出。另起鍋打底油，放入兌好的汁芡，投入主料，翻勺出勺即成。

煎釀?dòng)箫?/p>

原料：芋頭500 g，蝦仁50 g，腰果50 g，雞脯肉50 g，鹽15 g，味精1 g，白糖3 g，醋、蔥姜末少許，色拉油150 g。

制做方法：1, 芋頭蒸熟，制成泥，加25 g色拉油備用。2, 雞脯肉制茸；蝦仁和腰果榨成碎末，加入味精、鹽、料酒調(diào)勻備用。3, 將芋頭泥制成餅中間凹一些，然后釀上雞茸備用。4, 煎鍋上火，放入色拉油，投入主料，煎制成熟即可。

荔芋雞煲

材料：芋頭250克，雞1/4只（先用姜汁、燒酒及糖腌雞，備用）

調(diào)味料：姜、蔥、鹽、糖各少許，椰汁花奶1杯

做法：1、滾油落雞，慢火炸至熟，撈起雞件備用。2、倒去鑊內(nèi)多余油份，放入姜片、燒酒爆鑊，再落雞件炒香。3、落上湯或水2碗煮至滾，再落椰汁花奶。4、再落芋頭及加入少許糖及鹽作調(diào)味。5、最后燒紅瓦煲，放入所有材料封蓋煲3分鐘即可上臺(tái)。

1、芋頭較易吸水，在煮制時(shí)不要煮得太干，因入煲時(shí)容易吸干水分影響食味。2、選擇較重身的芋頭，煮出來(lái)便不會(huì)出水

香芋扣肉

原料：

豬五花肉500克；荔浦芋頭400克，青菜適量；蒜泥1克，八角未0.5克，南乳15克，精鹽2.5克，白糖5克，深色醬油25克，濕淀粉10克，淡二湯200克，花生油1500克（約耗75克）。

做法：

將芋頭切成長(zhǎng)6厘米、寬3.5石厘米、厚4厘米的長(zhǎng)方塊。 用火燎去肉皮上的毛，刮洗干凈，放人沸水鍋中煮至七成軟爛時(shí)取出，用醬油（10克）涂勻。

將將蒜泥、南乳、精鹽、八角未、白糖和醬油（10克）調(diào)成料汁。 用中火燒熱炒鍋，下油燒至八成熱，放人芋塊炸至熟后撈起，再放人豬肉炸約3分鐘至大紅色，倒人笊籬瀝去油后，用清水沖漂約30分鐘，取出切成與芋頭同樣大小的塊。

將肉塊放人料汁碗內(nèi)拌勻，再逐塊將皮向下，與芋塊相間排在大碗中，上籠用中火蒸約1小時(shí)至軟爛取出，復(fù)扣在大碟中。周圍飾以焯過(guò)的青菜。

用中火燒熱炒鍋，倒人蒸肉的原汁，加淡二湯和醬油（5克），用濕淀粉調(diào)稀勾芡，加油（15克）推勻，淋在扣肉上。

芋頭扣肉

將五花肉刮凈毛，切成厚片，將芋頭切成與肉大小的塊，把花肉件放盆內(nèi)，加南乳、糖、生抽、老抽、料酒、蒜茸、八角末、鹽調(diào)味，將肉片拌勻，然后將肉年和芋頭相間碼在碗里，上籠蒸熟，將湯汁倒出，芋頭扣肉倒扣在碟上，將碗里的湯汁加調(diào)味，用老抽調(diào)成大紅色并加水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。

芋頭餅

一盆蒸熟、去皮、碾爛并加了少許白糖的芋頭泥，幾塊咸味蘇打餅干和幾只咸鴨蛋黃。將芋頭泥夾入兩塊餅干中，中間再嵌進(jìn)半只鴨蛋黃，周圍蘸上些面糊，入溫度不高的油鍋中炸兩回，一只只金黃燦燦的芋頭餅就做好了。

芋艿怎么燒最好吃

芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見(jiàn)的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋頭燒肉或?qū)⒂筌登谐啥K，與玉米摻在一起煮粥。應(yīng)該注意的是，芋艿含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。

火腿芋頭湯

火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開(kāi)后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時(shí),加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.。

紅燒芋子做法竅門(mén)？

主料main

芋仔500克3人份

輔料others

食用油1勺?紅油豆瓣1勺?生抽1/2勺?老抽1勺?味精1/2勺?白糖1/2勺?姜2片?香葉1片?三奈2顆?花椒10粒?八角1顆

芋仔中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、B族維生素等多種成分。芋仔為堿性食品，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥，

燒芋仔的做法

步驟step

1

芋仔洗凈、去皮、切滾刀

步驟step

2

熱鍋倒油，放入八角、花椒、三奈、香葉、豆瓣醬炒香

步驟step

3

放入芋仔、生抽、老抽、白糖炒勻

步驟step

4

放入清水煮至熟軟，放入味精調(diào)味、撒上蔥花即可

步驟step

5

紅燒芋艿的做法，紅燒芋艿怎么做好吃，紅燒芋艿

食材明細(xì)

芋頭

7個(gè)

蔥段

少許

紅糖

25g

花生油

適量

醬油

適量

鹽

適量

咸甜

口味

燒

工藝

三刻鐘

耗時(shí)

普通

難度

紅燒芋頭的做法步驟

紅燒芋頭的做法步驟：1 1芋頭洗凈，去皮(去皮的過(guò)程中最好戴手套操作，因?yàn)橥獗淼酿ひ簳?huì)對(duì)手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免變色。

紅燒芋頭的做法步驟：2 2將去好皮的芋頭切滾刀塊。

紅燒芋頭的做法步驟：3 3深點(diǎn)的鍋中倒入足量水，燒開(kāi)，放入芋頭。

紅燒芋頭的做法步驟：4 4芋頭煮至8成熟，撈出備用。

紅燒芋頭的做法步驟：5 5起炒鍋，倒入少許花生油，6成熱，下入蔥段爆香。

紅燒芋頭的做法步驟：6 6倒入芋頭，翻炒。

紅燒芋頭的做法步驟：7 7倒入醬油、紅糖和鹽，翻炒上色后，加入適量的涼水，燜燒7、8分鐘，使芋頭入味。

紅燒芋頭的做法步驟：8 8待燒爛芋頭，湯汁濃縮，起鍋裝盤(pán)。