今天凡太百科給各位分享酸豆角炒五花肉的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)肉末酸豆角的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
怎么做好吃，酸豆角肉末的家常做法
酸豆肉沫的做法
將酸豆洗凈切塊，準(zhǔn)備一塊瘦肉，加入一些干辣椒和大蒜。
大蒜剁成沫，干辣椒切段，肉剁成肉末。
肉沫里放一點(diǎn)醬油和紅薯粉。
抓肉腌制5分鐘左右。
鍋燒熱，放入菜籽油，放入干辣椒和蒜沫燒香。
翻炒肉沫，將肉沫的水分擦干。
然后倒入酸豆角，炒3分鐘左右。加幾滴醬油調(diào)味。因?yàn)樗岫菇且呀?jīng)有咸味了，不需要加鹽。加入一點(diǎn)水，小火燉一會(huì)兒，然后出鍋。
素炒酸豆角做法竅門
準(zhǔn)備材料：酸豆角300克，五花肉200克，紅辣椒2個(gè)，大蒜2根
詳細(xì)做法如下：(制作過(guò)程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了哦)
【第一步】：自己泡的酸豆角從壇子里取出來(lái)之后直接切成碎丁即可，五花肉去皮后剁成肉末，也可以不剁末，切得細(xì)一點(diǎn)的小條狀，這里建議大家最好是選用五花肉，不要用全瘦肉，免得口感過(guò)到緊實(shí)反而不好吃了。紅辣椒選用的是肉質(zhì)比較厚的菜椒，它的口感脆甜與其實(shí)菜一起搭配相得益彰，
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【第二步】：起鍋開(kāi)火，炒鍋里先不需要放油，鍋燒熱之后先把切好的酸豆角放進(jìn)鍋里，我們先把酸豆角里的水汽給它炒干，炒干之后先盛出來(lái)備用，因?yàn)樗岫菇桥葸^(guò)水，
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如果不炒干水分的話，煮出來(lái)的酸豆角炒肉末水分特別多，吃起來(lái)味道就沒(méi)那么香，這就是我們需要多加的1個(gè)步驟，炒酸豆角的時(shí)候千萬(wàn)不要直接下油鍋去炒，一定要先把豆角的水份炒干來(lái)，很多人都會(huì)忽略這一步。
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【第三步】：然后鍋洗凈加油燒熱，燒熱之后加入少許冷油，再把肉末炒散，這里用到的五花肉選用的是前腿肉，因?yàn)榍巴热饪诟斜容^細(xì)嫩一些炒出來(lái)不老也不柴，
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放入紅辣椒在鍋中煸炒一下，煸炒至辣椒斷生關(guān)小火，放入一勺老抽，翻拌均勻。
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【第四步】：接下來(lái)放入炒干水氣的酸豆角，開(kāi)大火給它翻炒均勻，因?yàn)樗岫菇潜旧硎怯邢涛兜模?/p>
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所以做這道菜的時(shí)候不需要再放鹽了，炒香之后加入大蒜葉，
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大蒜葉也可以多放一點(diǎn)，味道會(huì)更香，全部炒好之后，放一點(diǎn)蒸魚豉油翻拌均勻即可出鍋裝盤，
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所以我們?cè)诔此岫菇菚r(shí)，切記不要直接下油鍋炒，而是需要先炒干豆角的水氣，這樣做出來(lái)的酸豆角才好吃！
求炒酸豆角的做法
炒酸豆角的做法如下：
1、主料：酸豆角300克。輔料：油少許、糖少許。
2、酸豆角自己腌_的干凈衛(wèi)生，洗一下下瀝水份。
3、熱鍋放酸豆角下去把水分炒干。
4、炒干水份后放少許油，糖翻炒均_放少許蒜蓉即可上碟。
酸豆角怎么炒好吃又簡(jiǎn)單的做法
酸豆角做法如下：
1、先把酸豆角用清水沖洗一遍，把表面的雜質(zhì)沖洗干凈，然后把酸豆角的頭尾切去一小截不要。接著再把酸豆角頂?shù)肚谐?.6-0.8厘米左右的小段備用。
2、用五花肉剁出來(lái)的肉末炒出來(lái)最香，酸豆角用豬油來(lái)炒最香，所以把五花肉末的油煸出來(lái)再炒酸豆角那就再合適不過(guò)了。把五花肉去皮后切片，切條，切丁，最后剁成肉末備用。
把酸豆角倒進(jìn)鍋內(nèi)和其它食材一起翻炒均勻，讓所有的味道相互融合，相互滲透，大概翻炒30秒左右就可以開(kāi)始調(diào)味。
