今天凡太百科給各位分享魚片粥的做法的知識，其中也會對砂鍋魚片粥的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
魚片粥怎么做好吃又簡單
魚片粥的做法如下：
主料：大米50克、斑魚片100克、西藍花100克。
輔料：姜5克、鹽1勺、料酒半勺、味精0.2勺、黑胡椒粉半勺、蔥10克。
詳細步驟
準備材料：我家砂鍋大概是1.6L的，這個材料正好適合2-3人食用。干貝洗凈，加水和兩片姜，蓋上蓋子或保鮮膜，水開蒸30-45分鐘，自然冷卻備用；香米洗凈，加一點點鹽和油拌勻，放至20分鐘左右；魚片加鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜絲腌制，講究的還可以加個蛋清更嫩。我這些工作都是頭天晚上做好放冰箱的，這樣第二天早上很快。
煲粥環(huán)節(jié)：砂鍋水開下米，可以加一點干貝水，上面放兩根筷子，再蓋鍋蓋就不會溢鍋了，中小火，粥熬的差不多了下干貝，最小火或者關(guān)火下魚片，一片一片下，魚片燙熟加芹菜末，出鍋前加鹽和白胡椒調(diào)味，不喜歡可不加。
魚粥怎么做好吃
魚片粥的做法
首先椒魚處理好，切成片之后放入姜絲，醬油以及調(diào)味料進行腌制，把準備好的身材也切成絲。熬制一鍋粥，之后將之前準備好的魚片放入粥中進行蒸煮，只需要蒸煮一小會兒的時間就好，之后再加入前面切好的生菜絲，最后放入蔥花就可以吃了。
魚片粥的營養(yǎng)價值
魚片粥中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中含有豐富的葉酸、維生素b1、維生素b2、維生素a、鈣、鐵、磷，而且還含有非常豐富的鎂元素,其中蛋白質(zhì)也非常的豐富，對我們的人體健康是非常好的，能夠給我們的人體吸收到我們所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
魚片粥的功效與作用
1、治療脾胃虛弱
有很多的人脾胃是非常虛弱的，有時候會發(fā)生一些非常痛苦的現(xiàn)象，這個時候就可以吃一些魚來保養(yǎng)我們的脾胃，因為魚片粥中有非常豐富的一樣物質(zhì)，對我們的脾胃有一定的保護作用，而且一天粥的味道非常的溫和，其性質(zhì)也非常的溫和，對我們的脾胃產(chǎn)生不了任何的刺激性的作用。
2、增加食欲
魚片粥還能起到增加食欲的效果，魚片粥中含有非常醇香的大米和鮮美的魚肉，能夠幫助我們打開食欲，使我們的身體補充到非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康是非常好的。
3、治療消化不良
魚片粥還能夠幫助我們解決消化不良的現(xiàn)象，可以增進我們腸道的蠕動，減少便秘的產(chǎn)生，對我們的身體健康是非常有效的。
魚片粥怎么煮才好吃
魚片粥在蒸煮的過程中，只需要提前將魚的腥味去除掉，之后把粥熬的比較粘稠一些，就可以做出非常好吃的魚片粥了，有很多人認為家熬出來的魚片粥會不會非常的單調(diào)，但其實這樣熬著出來的魚片粥味道是非常鮮美的，也是非常好吃的。
魚片粥用什么魚
魚片粥一般用的魚是草魚，因為草魚是我們平常人能夠買得到的魚是非常新鮮的魚，而且其價錢也非常的普通，但是營養(yǎng)價值卻是非常的豐富，對于一些名貴的魚來說更容易做魚片粥，有很多人認為魚片粥既然是非常有營養(yǎng)的食物，一定要選用非常名貴的魚類，但其實草魚中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)并不差于那些名貴的雨，所以制作魚片粥的時候，選用草魚就可以了。
魚片粥的做法
魚片粥適用于中老年人脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食欲不振，消化不良等。好吃的魚片粥做法有哪些呢?下面我跟你分享一下魚片粥的做法。
魚片粥的好吃做法一
魚片粥的材料
大米150克，魚肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，姜絲2克，鹽，胡椒粉適量
魚片粥的做法
1、大米洗凈，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥
2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會
3、香菇洗凈去蒂，切成片
4、芹菜洗凈，切成丁
5、米煮至軟爛后，放入香菇片
6、再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少許鹽攪拌均勻
小訣竅
1、一般的魚肉都可以，最好選擇魚刺少的魚
2、魚肉切片盡量切薄些，易熟且口感好
3、如果用泡發(fā)的干香菇，泡香菇的水可以用來煮粥，味道更香
魚片粥的好吃做法二
魚片粥的材料
鯇魚肉，大米，生姜，雞蛋清，胡椒粉，油，鹽，蔥花
魚片粥的做法
1、魚肉切雙飛片(就是第一刀不切斷，第二刀才切斷)，用生姜、油、鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，腌20分鐘;
2、大米淘洗干凈，放進壓力鍋，煮成稠綿的白粥以后盛進砂鍋，大火煮開;
3、倒進魚片，關(guān)火，蓋上砂鍋蓋子利用余溫把魚片燙熟;
4、放鹽調(diào)味;(腌魚片時已經(jīng)放過鹽，這時放鹽應(yīng)適量)
5、灑上白胡椒粉，放蔥花即可，如果家里有人不吃蔥的話，那就把粥盛進碗里再按各人喜歡放蔥花吧。
魚片粥的好吃做法三
魚片粥的材料
魚片，生粉，鹽，蛋清，姜絲，蔥花，大骨湯
魚片粥的做法
1.將稀飯煮好。
2.魚片用生粉，鹽，蛋清抓捏均勻。
3.姜切絲，倒入魚片，倒入姜絲。如果有大骨湯可加些，效果更好。
4.大火見滾，關(guān)小火，稍燉一會。
5.再調(diào)味，放入蔥花即可。
魚片粥的好吃做法四
魚片粥的材料
大米：小米 3：1，山藥半根，小平菇一些，三文魚1盒，豌豆苗一些，鹽、糖、香油、雞精適量
魚片粥的做法
1、食材都非常簡單，清水沖洗一下就可以。
2、將菇切細碎些和大米小米一起下鍋，加清水熬粥，同時，將山藥去皮切塊，上蒸鍋蒸30分鐘。
3、蒸熟后倒入攪拌機打成泥漿，等粥煮的差不多的時候倒入山藥泥攪拌。
4、加入三文魚片和豌豆苗，開兩開即可。
5、盛在小碗里根據(jù)自己口味放佐料。
魚片粥怎么做好吃?魚片粥的做法大全
魚片粥是很有名的一道菜，營養(yǎng)價值很豐富，那么問題來了魚片粥應(yīng)該怎么做好吃呢？本期為大家介紹一下魚片粥的做法大全，有興趣的可以來體驗下！
魚片粥怎么做好吃
（1）材料準備
平時制作魚片粥時需要準備一條兩百五十克左右的鮮魚，再準備四百克白米，另外瘦肉餡也要準備兩百克，生菜絲兩百克，料酒三克，蔥花四克，生抽五克，胡椒粉和水淀粉以及味精和精鹽與香油也要適量準備一些。
（2）做法步驟
a.把準備好的魚清洗干凈，然后去掉鱗，再把它的內(nèi)臟去掉，最后清理骨刺，得到魚肉切成片狀，放入碗中用料酒腌制，腌制十五分鐘左右就好。
b.準備好的白米用清水洗凈，然后再加入清水兩千五克百一起煮成粥。把瘦肉餡和蔥花以及食用鹽和水淀粉放在一起，調(diào)勻，然后擠成小丸子的樣子，入鍋氽熟取出備用。
c.把生魚片入鍋燙熟，然后取出裝入碗中，加入小肉丸再加入生抽和蔥花與姜末等調(diào)味料，然后把煮好的粥直接澆在上面，加入食用鹽和胡椒粉以及生菜絲，調(diào)勻然后就能食用。
功效作用分析
魚粥含有豐富的蛋白質(zhì)，所含的必須氨基酸的比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收；脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸，對人體健康有利；此外，魚粥的維生素和礦物質(zhì)也很豐富，肉質(zhì)細膩鮮嫩、營養(yǎng)豐富、最適合幼兒食用。魚粥含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效。魚粥中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚粥還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
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材料
白飯1碗，大骨1/2斤，干貝1/2兩，蝦仁4兩，花枝數(shù)片，青蚵4兩，芹菜末少許，姜少許蛋2個，鹽少許，胡椒粉1小匙，香油少許。
做法
（1）將大骨加4杯水熬成高湯，倒入白飯及干貝以小火熬30分鐘，成濃稠粥狀。
（2）濃粥煮好之后，再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開，以調(diào)味料調(diào)味即可起鍋。
（3）食用時再撒點香油與芹菜末。
（4）配料可依個人喜好，加油條、皮蛋與絞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等
魚片粥
材料
大米1碗，黑魚片150g。
做法
1.準備材料，大米1碗，魚片150g。
2.大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。
3.魚片洗凈瀝干加入適量的鹽抓勻至表面粘滑。
4.加入姜絲、料酒、和胡椒粉拌勻腌制15分鐘。
5.鍋中加入適量水，大火燒開，放入半湯匙的食用油。
6.放入浸泡好的的大米大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲煮40分鐘至粥濃稠。
7.開大火將腌制好的魚片放入鍋中。
8.迅速打散，邊打散魚片邊攪拌粥，加入適量的鹽，煮約2分鐘關(guān)火。
9.加入蔥花和芝麻香油，吃時稍微攪拌一下，讓蔥花、芝麻香油與粥相融合。
小貼士
1.做魚片粥，一定要用新鮮的魚，這樣煮出的粥才鮮美。
2.做魚片粥最好使用刺少的魚來做，比如黑魚，鱸魚。
3. 剩下的魚頭和魚骨洗凈，保存在冰箱的冷藏室內(nèi)，可以做魚骨湯用。
