本篇文章給大家談?wù)勲u蛋炒黃瓜做法，以及雞蛋炒黃瓜簡單做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
黃瓜炒蛋做法
黃瓜炒雞蛋，可以做成黃瓜攤雞蛋，也可以做成雞蛋黃瓜片。
一、黃瓜洗凈十字切條，在切成三角狀的薄片，加少許鹽，打入雞蛋調(diào)成糊，鍋中油至七成熱，導(dǎo)入黃瓜雞蛋糊，煎熟即成。
二、黃瓜洗凈切成片，鍋中油至八成熱，打入雞蛋煎熟取出備用，鍋中加油之五成熱，放入黃瓜片翻炒，加入少許鹽調(diào)味，再倒入炒好的雞蛋翻炒即成。
黃瓜炒雞蛋怎么炒好吃又簡單
黃瓜炒雞蛋是生活起居中常常看到的一道家常飯，因?yàn)槎呔邆洳槐M相同的營養(yǎng)成分，因而，黃瓜炒雞蛋的口感盡管稍顯口味淡，可是其營養(yǎng)成分確是不可小覷的，并且，因?yàn)辄S瓜炒雞蛋加工工藝簡易，該菜也是變成許多工薪族最親睞的一道菜肴，為協(xié)助大伙兒將黃瓜炒雞蛋這家常小菜做的更強(qiáng)，文中特來大伙兒出示了黃瓜炒雞蛋的幾類作法。
下列五種作法是最普遍的黃瓜炒雞蛋的作法，文中刻意為大伙兒分類整理便是以便便捷大伙兒在對黃瓜炒雞蛋的烹調(diào)全過程中能夠轉(zhuǎn)換著方式制做，隨后從這當(dāng)中挑選一種做出去后自身最喜歡吃的方式來開展烹調(diào)。
黃瓜炒雞蛋
作法一
食物提前準(zhǔn)備
生雞蛋2個，絲瓜2根，雞精、鹽、食用油 、蔥、蒜、姜等。
黃瓜炒雞蛋制做流程
1、把生雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，添加食鹽、雞精調(diào)拌勻稱。絲瓜清洗切割成棱形片。
2、炒鍋加點(diǎn)油加溫至六成熱，倒進(jìn)調(diào)準(zhǔn)的雞蛋液炒出雞蛋湯倒出。
3、鍋內(nèi)放少量油，燒開再放姜蒜末稍炒，資金投入瓜片煸炒兩下添加食鹽、雞精爆鍋至斷生，再倒進(jìn)雞蛋湯顛翻翻拌出勺即成。
作法二
食物提前準(zhǔn)備
主要材料：絲瓜200克,生雞蛋200克[1]
調(diào)味品：鹽5克,雞精3克,米酒10克,木薯淀粉(苞米)5克,小蔥5克,動物油(提練)50克
黃瓜炒雞蛋制做流程
1. 將絲瓜清洗，去蒂，劈為兩截，斜刀割一片;
2. 生雞蛋磕入碗內(nèi)打撒;
3. 炒菜鍋縱火上，添加動物油20克，熱后先將雞蛋液倒進(jìn)炒過;
4. 送到鍋邊，添加動物油，下蔥末熗鍋;
5. 資金投入黃瓜切片，同生雞蛋一起炒勻，烹入米酒，加少量水;
6. 最終放進(jìn)食鹽、雞精、水淀粉勾芡，起鍋擺盤即成。[2]
作法三
食物提前準(zhǔn)備
笨雞蛋2個，絲瓜1根，鹽，茶油，食用油，小香蔥，大蒜瓣，姜片，尖椒(中辣)
制做流程
1、將絲瓜清洗削皮，縱剖成兩截，再每半又縱分割成兩截，再一起橫切面切丁塊;
2、小香蔥剁碎，大蒜瓣切成片，姜片切細(xì)條形，尖椒剁碎丁;
3、生雞蛋去殼入碗，放適當(dāng)鹽，用筷子拌和打撒;
4、炒菜鍋內(nèi)倒進(jìn)茶油和食用油，二種剩余油占比大概為1：3，加溫后再將打撒的生雞蛋倒進(jìn)快炒;
5、把炒過的雞蛋湯送到鍋的一邊，再添加適量食用油，下大蒜瓣、姜片條和尖椒炒出香味，隨后倒進(jìn)絲瓜丁，放適當(dāng)鹽，最終同生雞蛋一起炒勻再撒點(diǎn)蔥段，就可以起鍋擺盤。
提醒
1、絲瓜削皮是以便避免農(nóng)殘，以便更為安全性服用，建議能削皮的蔬菜水果，都削皮再吃。
2、絲瓜口味淡，假如口重一點(diǎn)
黃瓜炒雞蛋的食譜做法
黃瓜炒雞蛋簡介
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品,主要食材是黃瓜和雞蛋,主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡,營養(yǎng)豐富,四季皆宜食用。
黃瓜炒雞蛋的食譜做法
1、黃瓜洗凈,將黃瓜斜切成段。
2、切成段的黃瓜切面朝下,切成薄片。
3、黃瓜片全部切好,雞蛋磕入碗內(nèi)待用。
4、雞蛋打散,加少許鹽調(diào)一下底味。
5、炒鍋燒熱,加入植物油,倒入雞蛋液炒制凝固,鏟成較大的塊盛出待用。
6、炒鍋重新燒熱,加入植物油,爆香蔥花。
7、下入黃瓜片,用大火快速翻炒1分鐘左右,加鹽和雞精調(diào)味。
8、加入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻即可出鍋。
黃瓜炒雞蛋的好吃做法
黃瓜炒雞蛋做法一
1、黃瓜洗凈切片。
2、雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3、胡蘿卜處理干凈后切片。
4、鍋內(nèi)放適量的花生油,油熱后放蒜瓣爆香。
5、放打散的雞蛋液,快速滑散。
6、放胡蘿卜片,翻炒兩下。
7、放黃瓜片,中火翻炒至胡蘿卜斷生。
8、出鍋前加鹽調(diào)味,翻炒均勻即可裝盤開吃。
黃瓜炒雞蛋做法二
1、準(zhǔn)備好雞蛋和黃瓜。
2、黃瓜洗凈切成菱形塊。
3、再把菱形塊切成菱形片。
4、把雞蛋打入碗內(nèi),加入鹽和料酒調(diào)拌均勻。
5、把大蔥切成碎。
6、放油加熱至六成熱,倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
7、鍋中留底油下入蔥碎爆香。
8、下入黃瓜片,快速翻炒均勻。
9、加入鹽、煸炒至斷生。
10、再倒入蛋花。
11、翻拌均勻后加入味精調(diào)味即可。
黃瓜炒雞蛋做法三
1、把黃瓜洗凈。
2、切成片狀。
3、雞蛋磕到碗里攪打均勻。
4、鍋里放油,倒入雞蛋液翻炒。
5、炒好的雞蛋盛出備用。
6、鍋里留底油,放入蔥、姜、蒜煸出香味,放入黃瓜片翻炒。
7、放入生抽和鹽翻炒。
8、放入雞蛋翻炒,添加味精調(diào)味即可。
9、盛入盤中,即可享用。
黃瓜炒雞蛋的食物相克知識
黃瓜+葵花籽:會導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+哈密瓜:會破壞維生素C
黃瓜+芥藍(lán):會破壞維生素
黃瓜+娃娃菜:會降低營養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+花生:會導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+火龍果:會破壞維生素C
黃瓜+櫻桃:會破壞維生素C
黃瓜+柚子:會破壞維生素C
黃瓜+獼猴桃:會破壞維生素C
黃瓜+草莓:會破壞維生素C
黃瓜+紅棗:會破壞維生素C
黃瓜+卷心菜:會降低營養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+大白菜:會降低營養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+橙子:會破壞維生素C
黃瓜+包菜:會降低營養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+上海青:會破壞維生素C
黃瓜+番茄:會降低營養(yǎng)
黃瓜雞蛋怎么做好吃
黃瓜雞蛋好吃的炒法如下：
1、準(zhǔn)備新鮮黃瓜兩根，把外皮削干凈，切掉兩頭，然后把黃瓜破開，去除瓜瓤，斜刀切成條備用。瓜瓤比較軟而且水分大，容易影響口感和賣相。準(zhǔn)備紅椒半個，切成寬條，用來配色。大蒜兩粒，拍散后切成蒜末。小蔥兩根，切成蔥花備用。
2、盆中打入四個雞蛋，加入食鹽2克、雞粉1克、陳醋3克。陳醋能使炒出來的雞蛋更加鮮嫩，用筷子快速攪拌均勻備用。食材全部準(zhǔn)備好以后，下面我們開始烹飪。
3、起鍋燒油，鍋內(nèi)冒青煙時，倒出熱油，加入涼油，熱油涼油炒雞蛋時不會粘鍋。把雞蛋液倒入鍋中，輕輕地翻動，把已經(jīng)定型的蛋液推到旁邊，讓其均勻受熱。多次顛鍋翻面，蛋液全部定型以后倒出備用。
4、鍋內(nèi)再燒油，油燒熱以后，倒入切好的蔥蒜，爆出香味，加入蠔油5克提鮮，把蠔油炒散炒化。倒入準(zhǔn)備好的黃瓜和紅椒，開大火快速顛鍋翻炒，把黃瓜炒斷生。加入食鹽1克、白糖少許提鮮，翻炒化開調(diào)料，然后把雞蛋倒入鍋中，淋入少許明油提亮色澤。翻炒均勻以后即可出鍋裝盤。
黃瓜炒雞蛋的做法
主料：黃瓜1根、雞蛋2個、胡蘿卜1根、木耳10克
輔料：食用油5毫升、鹽2克
1、雞蛋打散。
2、胡蘿卜去皮切片。
3、黃瓜去皮切片。
4、倒入食用油，放入蛋液，大火翻炒2分鐘。
5、倒入食用油，放入胡蘿卜、黃瓜、木耳和雞蛋，翻炒均勻。
6、放入鹽，翻炒均勻。
7、黃瓜炒雞蛋成品圖。
